Говядина 3B продается по низкой цене. Какие блюда обрабатывает кооператив в Тхай Нгуене, чтобы получить звезды OCOP?

В связи с низкой ценой на мясной скот, включая крупный рогатый скот 3B, г-н Дуонг Ван Хонг, директор кооператива по разведению крупного рогатого скота Нга Ми, коммуна Нга Ми, район Фу Бинь (провинция Тхайнгуен ), исследовал, изучил и переработал говядину в специализированные продукты для поставки на рынок. На сегодняшний день его кооператив имеет три продукта, сертифицированных по системе OCOP на три звезды.

Необходимость — мать изобретений для фермеров, разводящих коров 3B

Из-за сложной семейной ситуации г-ну Дуонг Ван Хонгу (деревня Фу Суан, коммуна Нгамы, район Фу Бинь, провинция Тхайнгуен) приходилось бороться за то, чтобы совмещать множество разных работ.

Делясь с PV Dan Viet, г-н Хонг сказал: «Я родился в семье со сложными обстоятельствами, в семье было двое, мать и сын, поэтому моей матери пришлось очень много работать, чтобы вырастить меня. Когда я рос, из-за финансовых ограничений семьи мне пришлось рано бросить школу, чтобы помочь матери заботиться о жизни семьи».

Перепробовав множество разных работ без какого-либо улучшения дохода, в 2010 году я решил инвестировать в свиноводство.

Однако затем из-за продолжающейся эпидемии и нестабильных цен животноводство стало все более нерентабельным, поэтому в 2019 году г-н Хун решил перейти на разведение коров 3B.

В 2022 году при поддержке Центра сельскохозяйственного развития провинции Тхай Нгуен для внедрения модели «Откорм мясного скота, обработка окружающей среды биологическими продуктами в сочетании с выращиванием биомассы кукурузы» г-н Хонг и местные животноводы зарегистрировались для участия.

Семья г-на Дуонг Ван Хонга - директора кооператива по разведению крупного рогатого скота и сельскохозяйственному производству Нга Ми, коммуна Нга Ми, район Фу Бинь (провинция Тхай Нгуен) в настоящее время содержит 50 коров породы 3B. Фото: Киеу Хай

Также в 2022 году под руководством местных властей г-н Хонг объединился с фермерами-животноводами региона и основал кооператив по разведению крупного рогатого скота и производству сельскохозяйственной продукции Nga My, в состав которого вошли в общей сложности 35 членов.

В 2023 году, когда цены на говядину были низкими, г-н Хонг исследовал и изучил много мест, а затем решил инвестировать в строительство завода площадью 300 м2 стоимостью более 1 млрд донгов, а затем начал перерабатывать специализированные продукты из говядины и свинины кооператива для поставки на рынок, такие как: вяленая говядина, говяжья колбаса, свиная колбаса, говяжий окорок, свиной окорок, говяжьи фрикадельки, жареная колбаса...

В 2024 году кооператив по разведению крупного рогатого скота и сельскохозяйственному производству Nga My выпустил 3 продукта, соответствующих 3-звездочным стандартам OCOP. Фото: Киеу Хай

Однако изначально было относительно сложно конкурировать по цене с рынком переработанных продуктов, поскольку многие аналогичные товары имели более низкие цены продажи. Однако г-н Хонг постепенно подтвердил качество продукции своей компании, и клиенты постепенно ее приняли.

На сегодняшний день продукция кооператива представлена ​​в ряде супермаркетов провинции Тхай Нгуен, таких как: Pado mart, Dung Minh, Kim Ngan, Hoang Ngan...

В настоящее время кооператив содержит около 500 коров товарной породы 3B, из которых только семья г-на Хонга содержит 50 коров.

Помимо продажи свежего мяса, кооператив также производит 14 видов продукции, переработанной из свинины и говядины. В 2024 году кооператив продолжит расширяться, увеличивать поголовье скота и развивать бренд OCOP для трех видов продукции: вяленая говядина, говяжья ветчина и говяжья колбаса.

В настоящее время кооператив производит 14 видов продукции из говядины и свинины. Фото: Киеу Хай

Слоновья трава выращивается в качестве источника корма для скота кооператива. Фото: Киеу Хай

В среднем ежемесячно кооператив по разведению крупного рогатого скота и предоставлению услуг по сельскохозяйственному производству «Нга Май» производит и реализует на рынке около 1 тонны различной продукции, при этом количество заказов постоянно растет.

Ориентация на циклическое сельскохозяйственное производство

Кроме того, г-н Хонг поделился, что кооператив ориентирован на модель замкнутого цикла ведения сельского хозяйства. В частности, коровий навоз, сбрасываемый в процессе выращивания скота, кооператив будет использовать для выращивания дождевых червей, помогая решить проблему загрязнения окружающей среды.

Часть удобрений затем будет использована для удобрения сельскохозяйственных культур, а часть будет продана кооперативам и предприятиям провинции, что принесет сравнительно большой дополнительный доход. С начала года кооператив продал около 100 тонн переработанного коровьего навоза, что принесло около 200 миллионов донгов.

Что касается дождевых червей, их будут ферментировать с пробиотиками и смешивать с кормом для животных, чтобы очень эффективно выращивать коров и свиней, помогая сократить расходы и помогая животным быстро расти благодаря очень высокому содержанию питательных веществ в дождевых червях.

Кооператив выращивает дождевых червей для переработки коровьего навоза с целью решения проблем загрязнения окружающей среды. Фото: Ха Тхань.

«Сначала было очень сложно мобилизовать скотоводов на использование круговой модели, для этого требовался целый процесс, но когда они увидели эффективность модели, они добровольно вступили в кооператив, чтобы работать вместе», — сказал г-н Хонг.

В будущем г-н Хонг планирует продолжить разведение свиней с использованием порошка зеленого чая, чтобы иметь источник чистой, качественной свинины для переработки продукции кооператива.

В настоящее время, по словам г-на Хонга, кооператив по-прежнему обязуется закупать продукцию для связанных с ним домохозяйств, если цены падают, однако для того, чтобы кооператив мог закупать скот по более высокой цене, чем рыночная, домохозяйства обязаны выращивать скот в соответствии с процедурами, установленными кооперативом.

Участок переработки и упаковки продукции кооператива. Фото: HND Nga My коммуна

При текущей модели производства кооператив создает постоянные рабочие места для 4 рабочих на перерабатывающем заводе и 2 рабочих на животноводческом предприятии со средним доходом 9 миллионов донгов на человека в месяц.

источник: https://danviet.vn/bo-3b-gia-ban-thap-mot-htx-o-thai-nguyen-che-bien-ra-cac-mon-gi-ma-dat-sao-ocop-20250101162157168.htm