Удивлен ценой на уродливых, пугающих насекомых

Листовой шелкопряд маниока считается «женьшенем» бедных. Несмотря на свой устрашающий вид, это блюдо пользуется спросом и стоит недешево.

Кто бы мог подумать, что эти жуткие на вид, многоногие, постоянно извивающиеся черви станут востребованным деликатесом, цена на который превысит цену свинины. Это листовой шелкопряд маниока, насекомое, вызывающее ажиотаж на продовольственном рынке.

Этот вид шелкопряда питается только листьями маниоки, растения, которое в изобилии произрастает в центральных графствах, в отличие от вида шелкопряда, который питается листьями шелковицы, часто выращиваемой для получения шелка на равнинах.

Листовой шелкопряд маниока. (Фото: NVCC)

По словам диетологов, в листьях шелкопряда маниоки содержится во много раз больше белка, чем в куриных яйцах, а также необходимые витамины и минералы, поэтому их считают натуральным «женьшенем», способствующим улучшению здоровья и повышению сопротивляемости организма.

Г-жа Нгуен Тхи Туен (Ха Хоа, Фу Тхо) сказала, что профессия по разведению шелкопряда из листьев маниоки на мясо существует в ее родном городе уже очень давно, никто не знает, с каких пор. «Разведение свиней подразумевает прием пищи лежа, разведение шелкопрядов подразумевает прием пищи стоя» — поговорка, описывающая трудности разведения шелкопрядов или свиней. Г-жа Туен сказала, что каждый урожай шелкопряда заполнял целый дом, и времени присесть не было. Ей приходилось постоянно собирать листья маниоки, а затем бесконечно раскладывать их для шелкопрядов.

Чтобы облегчить задачу, г-жа Туен часто делит выращивание шелкопряда на три этапа каждый месяц, каждый из которых длится около 5 дней. Каждую партию г-жа Туен начинает с 10 граммов яиц шелкопряда, стоимость которых составляет 80 000 донгов. Если проблем не возникнет, то примерно через 20 дней выращивания шелкопряды достигнут зрелости (желтоватого цвета). В это время шелкопряд больше не будет есть листья, фекалии в его желудке полностью выводятся, готовясь вступить в стадию прядения шелка и изготовления коконов. В это же время собирают шелкопрядов.

Из 10 г получается около 10 кг зрелых шелкопрядов, продаваемых по цене около 100 000 донгов/кг. В несезон шелковичных червей мало, и их можно продать за 150 000–200 000 донгов/кг, что дороже, чем лучшая свинина.

В небольших масштабах г-жа Туен может зарабатывать около 3 миллионов донгов в месяц на выращивании шелкопрядов. Инвестиционные затраты составляют 160 000 донгов за яйца шелкопряда, включая расходы на сбор листьев, обламывание веток и кормление шелкопрядов в течение 20 дней. Она рассказала, что в ее деревне есть семья со множеством рабочих, которые собирают до сотен граммов яиц шелкопряда за каждый урожай и зарабатывают до десятков миллионов донгов. « Но это очень сложно. Шелкопряды маниоки живут в чистоте. Если вам не повезет и вы соберете листья маниоки, на которых пахнет пестицидами, шелкопряды съедят их и массово погибнут, и все ваши усилия будут напрасны », — сказала она.

Г-жа Чу Хюэ, которая также занимается разведением шелкопрядов из листьев маниоки в коммуне Донг Луонг, округ Кам Кхе (Футхо), рассказала, что ее семья круглый год выращивает шелкопрядов на мясо, поставляя его жителям этого района и некоторым контактам в Ханое.

По словам г-жи Хью, в прошлом шелкопрядов выращивали для ежедневного питания в семье, но по мере развития общества все больше людей узнавали о шелкопрядах и стремились их разводить, поэтому домохозяйства начали выращивать их в больших количествах.

Если на дворе лето, то выращивать их нужно всего 18–20 дней перед продажей. Зимой шелкопрядам требуется больше времени для роста, поэтому каждую партию шелкопрядов нужно выращивать всего около 20–25 дней. Цена на яйца шелкопряда также колеблется от 700 000 до 1,2 млн донгов за 100 г. Однако из 100 граммов яиц можно вырастить около 1,2–1,5 центнера коммерческого шелкопряда.

По словам г-жи Хью, разводить шелкопрядов одновременно и легко, и сложно. Вы можете получить прибыль в 10 раз больше за 15–20 дней выращивания, но можете и потерять все, если случится эпидемия.

« Если слишком жарко, он погибнет, если слишком холодно, он погибнет. Даже если люди распыляют пестициды в километре от нашего дома, наши шелкопряды все равно погибают. Поэтому, чтобы иметь чистый источник пищи для наших шелкопрядов, моей семье приходится засаживать еще 3 гектара маниоки и касторового масла, чтобы получить листья для наших шелкопрядов», — сказала г-жа Хью.

Блюдо из листьев маниоки с шелкопрядом имеет ароматный, восхитительный и насыщенный вкус. (Фото: NVCC).

Шелкопряды из листьев маниоки можно перерабатывать во множество привлекательных блюд, например, жареные шелкопряды с листьями лимона, вареные шелкопряды с солью и чили, жареные шелкопряды... Это блюдо не только вкусное, но и приносит много пользы для здоровья.

Источник