Хлеб, обмакиваемый в молоко — вьетнамская кулинарная культура

Молочный хлеб Онг Тхо ассоциируется с детством многих поколений.

Детское блюдо многих поколений

Хлеб, обмакиваемый в молоко, простое, но знакомое многим поколениям вьетнамцев блюдо, сочетающее в себе горячий, хрустящий хлеб и ароматную, жирную сгущенку, является не только «спасением от голода», но и праздником детства, ставшим уникальной кулинарной особенностью вьетнамского народа.

Блюда, в том числе и суп фо, могут отличаться от севера к югу, но блюдо из молочного хлеба «Онг Тхо», обмоченного в молоке, стало любимой кухней всех регионов.

Для 6-го и 7-го поколений хлеб, смоченный в молоке, вызывает прекрасные, сладкие воспоминания. Хрустящий хлеб, пахнущий свежеиспеченной мукой, политый сладким, растопленным, душистым сгущенным молоком.

В те времена завтраки не были такими разнообразными, как сейчас. В дополнение к традиционным блюдам из риса, каши, фо, вермишели и т. д., когда у детей менялся вкус, они могли есть хлеб, обмакивая его в молоко, от чего их глаза загорались от вкуса.

Когда я болел и не мог есть рис, мама давала мне хлеб, обмакиваемый в сгущенное молоко, смешанное с кипятком. Хлеб быстро размягчался и его было легко глотать людям с больным горлом или усталостью. Бывали ночи, когда я был голоден и до поздней ночи занимался, слыша призыв: «Кто хочет горячего и хрустящего хлеба?» Я мчался к воротам, чтобы купить горячий кусок хлеба, макал его в сгущенное молоко Ông Thọ и находил его очень вкусным.

После использования молока тюбик из-под масла все равно вызывает жалость и желание его выбросить, поэтому он превращается в мерную банку для риса или для хранения вещей. В наши дни хлеб, обмакиваемый в молоко, по-прежнему является любимым завтраком или закуской многих вьетнамцев из-за его вкуса и удобства.

Сгущенное молоко Ong Tho, появившееся на рынке в 1976 году, по праву стало национальным брендом вьетнамского народа. При упоминании названия бренда люди сразу вспоминают сгущенное молоко — одновременно ароматное, жирное и нежное. В наши дни молоко онгтхо стало незаменимым ингредиентом во вьетнамской кухне, его используют не только для макания хлеба, но и ежедневно для приготовления других соленых и сладких блюд, таких как маринованное жареное мясо, специи в карри, соус для макания морепродуктов, флан и т. д.

Молочный хлеб Ông Thọ вошел в список 150 блюд из хлеба

Фестиваль хлеба 2024 года — это мероприятие, посвященное уникальным кулинарным особенностям Вьетнама, а также молоку Онгтхо, в котором готовятся блюда из хлеба. В программу входят три блюда: хлеб, смоченный в молоке, сэндвич с жареным мясом, маринованный в молоке, и хлеб с карри из утки, приготовленный в молоке.

Сгущенное молоко Онг Тхо можно использовать для приготовления самых разных блюд.

По словам шеф-повара Во Тхи Хюинь Чау: « Приезжая на фестиваль хлеба, я очень горжусь кулинарной культурой Вьетнама с ее многочисленными богатыми ингредиентами, которые помогают создавать более 150 вкуснейших блюд, подаваемых с хлебом».

Как и сгущенное молоко Онг Тхо — очень простой и знакомый ингредиент, который можно есть просто с хлебом или перерабатывать в пикантные блюда, например, в сэндвичи с мясом на гриле, сгущенное молоко помогает мясу стать мягче, ароматнее и сочнее, а при приготовлении оно не будет сухим и менее подгоревшим, чем при замариновании с сахаром или медом. Вот секрет приготовления жареных ребрышек от владельцев знаменитой лавки по продаже дробленого риса».

На мероприятии уголок кулинарии детства в молочном ресторане Ông Thọ приветствовал тысячи клиентов, которые смогли ощутить и «оживить» прекрасные воспоминания детства с помощью мероприятий, демонстрирующих приготовление блюд из сгущенного молока с известными шеф-поварами, исполнения танца «Танец с окунанием в молоко» и уникального художественного класса «Украшение банок», который помог посетителям получить массу интересных эмоций.

Посетители с удовольствием пробуют новый вкус молока Онг Тхо.

Посетители могут попробовать горячий хрустящий хлеб, обмакнув его в ароматное сгущенное молоко, или сэндвичи с мороженым, политые молоком, в жаркие летние дни, когда в конце переулка все еще раздается звон тележки с мороженым. Новое блюдо - молочный хлеб Ông Thọ с насыщенным шоколадным вкусом и сладким клубничным ароматом - это совершенно новый, вкусный и привлекательный вкус молочного хлеба.

Креативные напитки с начинкой из сгущенного молока — со вкусом клубники и шоколада, такие как молочный коктейль с клубникой, шоколадный кофе, в удобной упаковке-тюбике, которая позволяет легко поливать соусом блюда, превращая любого человека в «шеф-повара» дома.

Бренд с линейкой традиционных и современных продуктов, который не только объединяет старое и молодое поколения, но и помогает вьетнамским блюдам стать новыми и яркими.

Сгущенное молоко Ông Thọ заставляет людей помнить о нем на фестивале

Почти за 50 лет, связанных с развитием страны, сгущенное молоко по-прежнему сохраняет свой превосходный изысканный вкус и неизменное качество, достойное того, чтобы стать национальным брендом, связанным с кулинарной культурой Вьетнама.

Из простых блюд, таких как хлеб, обмакиваемый в сгущенное молоко, или ставших теперь специей на вьетнамской кухне, Ông Thọ не только является прекрасным воспоминанием многих поколений вьетнамцев, но и становится неотъемлемой частью вьетнамской кулинарной культуры.

Ong Tho с гордостью сопровождает вьетнамский народ с 1976 года. Это национальный бренд, который всегда стремится сохранять и чтить чистые вьетнамские ценности, делая духовную жизнь миллионов вьетнамцев слаще, используя его для приготовления различных сладких и соленых блюд.

Г-н Тхо — восхитительный вкус на протяжении многих лет!

Источник: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm