Врач предлагает альтернативные источники питания, если вы не можете есть овощи и фрукты

Некоторые люди не могут или не любят есть овощи и фрукты из-за объективных или субъективных факторов. Ограничение или исключение этой группы продуктов из рациона может привести к негативным последствиям для здоровья.

Заболевания, затрудняющие употребление овощей и фруктов

Г-н НАП (28 лет, из Тху Зау Мот, провинция Биньзыонг ) с детства не мог есть фрукты и большинство овощей. На вопрос о причине этого состояния г-н П. ответил: «Каждый раз, когда я чувствую запах фруктов или меня заставляют их есть, я чувствую тошноту».

Подобно г-ну П., г-жа NNNH (21 год, из города Тху Дук, Хошимин) также имеет проблемы с запахом овощей и фруктов: «Боюсь, люди мне не поверят, но когда я ем овощи, у меня такое чувство, будто я... жую траву! За исключением салата, рыбной мяты и зеленого лука, я не могу есть никаких других овощей».

Фрукты содержат много витаминов и клетчатки, но многие люди не могут их есть.

Врач-специалист 1 Труонг Ле Луй На, заместитель заведующего отделением питания Больницы тропических болезней (HCMC), сказал, что существует ряд заболеваний, которые могут затруднить или сделать невозможным употребление фруктов и овощей, в том числе:

Пищевая аллергия : у некоторых людей врожденная аллергия на белки фруктов и овощей. Затем иммунная система ошибочно воспринимает белок в пище как вредный агент и запускает аллергическую реакцию, в результате чего иммунная система чрезмерно реагирует на один или несколько белков в пище, включая фрукты и овощи.

Люди, страдающие аллергией, могут испытывать трудности или даже быть не в состоянии употреблять некоторые фрукты и овощи. Кроме того, некоторые случаи вызваны аллергической реакцией, которая повреждает желудочно-кишечный тракт, что приводит к симптомам, похожим на пищевую непереносимость. Например, люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК) могут испытывать такие симптомы, как боль в животе, диарея или вздутие живота при употреблении фруктов и овощей, богатых углеводами, особенно тех, которые содержат трудноусвояемые углеводы, такие как лук, чеснок, цветная капуста и некоторые другие продукты.

Врожденные нарушения пищеварения : например, при болезни Гиршпрунга для поддержания функции пищеварения требуется диета, в которой приоритет отдается легкоусвояемым, высококалорийным продуктам с низким содержанием клетчатки.

«При этом расстройстве в части кишечника отсутствуют нервные клетки, отвечающие за регуляцию дефекации. Это приводит к тому, что кишечник не может нормально сокращаться, что приводит к сильному запору, кишечной непроходимости или энтериту. Овощи и фрукты часто содержат много нерастворимой клетчатки, которая может сделать стул твердым и затруднить его продвижение по кишечнику. У пациентов с болезнью Гиршпрунга кишечник не может эффективно выталкивать стул, что приводит к более высокому риску кишечной непроходимости. Кроме того, продукты с высоким содержанием клетчатки или с твердой текстурой (например, капуста, сырая морковь, яблоки) могут увеличивать объем стула и вызывать закупорку пораженной части кишечника. Это может вызвать боль в животе, вздутие живота или потребовать госпитализации», — объясняет доктор Луй На.

Отсутствие небольшой группы веществ, но… большой вред!

Если организм не получает из фруктов и овощей такие питательные вещества, как клетчатка и витамины, это может иметь множество негативных последствий для здоровья — от краткосрочных до долгосрочных. Некоторые из основных последствий включают в себя:

Повышенный риск хронических заболеваний : повышенный риск рака, особенно колоректального рака и рака желудка, повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, высокого кровяного давления, атеросклероза, преждевременного старения, депрессии, тревожности...

Недостаток клетчатки: клетчатка из фруктов и овощей играет важную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы и профилактике заболеваний. Недостаток клетчатки может вызвать: запоры, геморрой, дисбаланс кишечной микрофлоры, повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабет, увеличение веса, ожирение...

Дефицит витаминов : фрукты и овощи являются основными источниками необходимых витаминов. Дефицит витаминов может вызвать такие состояния, как иммунодефицит, цинга из-за недостатка витамина С; куриная слепота, сухость кожи и волос из-за недостатка витамина А; дефицит витамина К нарушение свертываемости крови; утомляемость, когнитивные нарушения из-за дефицита витамина В…

Добавляйте витамины и другие питательные вещества из рыбы, такой как сельдь, лосось...

Какие источники питания можно заменить?

Людям, которые не могут есть (или могут есть очень мало) фрукты и овощи, недостаток клетчатки и витаминов можно компенсировать, выбирая такие продукты, как:

Цельное зерно (овес, коричневый рис, просо, цельнозерновой хлеб…), бобы, орехи…

Альтернативные продукты, содержащие витамины : печень животных (например, куриная печень, говяжья печень), яичные желтки, молоко и молочные продукты с добавлением витамина А, витамина D; красный болгарский перец, картофель, шелковица, апельсиновый сок или сок, обогащенный витамином С; жирная рыба (лосось, скумбрия, сельдь и др.); Растительные масла (например, оливковое масло, подсолнечное масло), миндаль, семена подсолнечника содержат много витамина Е...

Используйте добавки : поливитамины содержат много важных витаминов, дополнительная клетчатка помогает пищеварению…

Доктор Луй На также подчеркнул, что трудно найти источник пищи, который полностью заменит фрукты и овощи, поскольку они содержат множество важных питательных веществ и антиоксидантов, необходимых организму. Поэтому необходимо проконсультироваться с диетологом, чтобы составить подходящую диету с достаточным количеством энергии и питательных веществ.

Источник: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nguon-dinh-duong-thay-the-neu-khong-an-duoc-rau-cu-trai-cay-185250111000551393.htm