Кофе имеет множество полезных свойств, однако в зависимости от сорта и того, как вы его пьете, он оказывает разное воздействие. Понимание видов кофе и правильной дозировки принесет пользу здоровью потребителя.
Употребление горячего кофе помогает сохранить больше антиоксидантов
Кофе Арабика : Содержание кофеина: 1-1,5% (низкое). Содержит большое количество хлорогеновой кислоты — природного антиоксиданта. Зерна арабики имеют легкий кисловатый вкус и нежный аромат, особенно подходят людям, чувствительным к кофеину, снижая риск возникновения воспалений и хронических заболеваний.
Кофе Робуста : Содержание кофеина: 2–2,5% (высокое), богат белком и липидами. Робуста имеет более крепкий и горький вкус, чем арабика, и подходит людям, которым необходимо быстро и в течение длительного времени сохранять бодрость.
Доктор Ле Нят Зуй из больницы Университета медицины и фармацевтики в Хошимине (филиал 3) сказал, что лучше всего пить чистый кофе, поскольку он сохраняет антиоксиданты и не содержит сахара или молока. Однако не все предпочитают пить черный кофе.
Кофе на рынке с множеством новых, вкусных, красивых методов заваривания... привлекает вкус многих людей
Г-жа NTTT (46 лет, жительница района Фу Нхуан, Хошимин) выпивает 2 чашки домашнего кофе каждый день и рассказывает: «Мне нравится пить фильтрованный кофе, смешанный со сгущенным молоком, чем гуще, тем лучше. Раньше я пила по 3 стакана, но позже из-за возраста и повышенного давления мне посоветовали уменьшить дозу. Иногда, если я выпиваю слишком поздно, у меня устает сердце, но если я не пью, я не могу этого выносить. Дома врач и дочь посоветовали мне пить черный кофе, но он мне показался невкусным, я не чувствовала сытости.
Кофе с молоком также является очень популярным напитком среди молодежи. Г-жа БНАТ (21 год, из района Тан Фу, Хошимин) поделилась: «Молочный кофе имеет насыщенный, жирный вкус, не такой горький, как крепкий черный кофе, поэтому его легко пить, он помогает мне оставаться бодрым и более энергичным. Во многих местах в него также добавляют желе или кисель из трав, что делает его еще вкуснее. Мы с друзьями пьем его в основном потому, что он вкусный, а не потому, что это должен быть 100% натуральный кофе.
Доктор Нхат Дуй сказал: «Если вы употребляете молоко и сахар с кофе, вам необходимо правильно контролировать дозировку. Следует использовать несладкое свежее молоко или обезжиренное молоко в соотношении: 80% кофе, 20% молока. Ограничьте количество добавляемого сахара, добавляйте только 1-2 чайные ложки сахара (5-10 г)». Людям необходимо контролировать количество сахара и молока, потребляемого вместе с кофе, чтобы не снизить или не потерять полезные свойства кофе для здоровья или даже не получить обратный эффект.
Кроме того, употребление горячего кофе сохранит все антиоксиданты, наиболее полезные утром. Холодный кофе полезен людям с чувствительным желудком, особенно в жаркую погоду.
Заметки о потреблении кофе для людей с диабетом и рекомендуемая дозировка
По словам доктора Буй Фам Минь Мана из Университета медицины и фармацевтики в Хошимине, филиал 3, кофе может быть «натуральным лекарством», если употреблять его правильно.
Улучшает работу мозга и умственную деятельность : кофеин в кофе стимулирует центральную нервную систему, улучшая концентрацию, память и способность обрабатывать информацию. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Alzheimer's Disease , употребление 2–3 чашек кофе в день может снизить риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.
Поддерживает здоровье сердца и печени : регулярное употребление кофе (2–3 чашки в день) может снизить риск развития жировой болезни печени и цирроза, согласно исследованию 2014 года, опубликованному в журнале Hepatology .
Помогает снизить риск развития диабета : метаанализ 2014 года (научный журнал Diabetologia ) показал, что употребление 3–4 чашек кофе в день снижает риск развития диабета 2 типа примерно на 25%. Это преимущество было более выражено в кофе без кофеина (декофеинизированном), что позволяет предположить, что не содержащие кофеина соединения (например, хлорогеновая кислота) играют важную роль в профилактике.
2–3 чашки кофе в день полезны для сердца и печени.
«Однако в некоторых исследованиях на людях с диабетом кофеин в кофе может временно снизить чувствительность к инсулину, что затрудняет контроль уровня сахара в крови организмом, повышая уровень сахара в крови после еды у людей с диабетом. Тип 2. Эксперты также советуют, что Эффект от кофеина различается у разных людей. «Поэтому диабетикам следует подумать и проконсультироваться со специалистами относительно подходящего количества кофе, которое им следует употреблять ежедневно», — подчеркнул доктор Минь Ман.
Что касается дозировки, доктор Нят Дуй сказал, что здоровые взрослые могут употреблять до 400 мг кофеина в день (3-4 чашки кофе). Людям пожилого возраста необходимо ограничить потребление кофеина до 200–300 мг/день (1–2 небольшие чашки).
Людям с сопутствующими заболеваниями и особыми физическими состояниями : сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенным кровяным давлением, диабетом, следует проконсультироваться с врачом, отдавая предпочтение кофе без кофеина (декафа).
Чувствительный желудок : не пейте кофе натощак, отдавайте предпочтение кофе с низкой кислотностью (Cold Brew).
Беременные и кормящие женщины : максимум 200 мг кофеина в день (1-2 небольшие чашки).
Как справиться с реакцией при употреблении кофе
Доктор Ле Нят Зуй указал на случаи реакций на кофе, обусловленные объективными и субъективными причинами, и предложил способы борьбы с ними.
Аллергия на кофе : зуд, сыпь, отек губ/языка, затрудненное дыхание.
Лечение : немедленно прекратить прием. При легких симптомах используйте антигистаминные препараты. Вызовите службу экстренной помощи, если у вас есть серьезные симптомы, такие как затрудненное дыхание.
Побочные эффекты кофеина : бессонница, беспокойство, учащенное сердцебиение, боли в желудке.
Лечение : пейте много воды, чтобы усилить выведение кофеина. Ешьте небольшими порциями, чтобы уменьшить раздражение желудка. Расслабьтесь, сделайте глубокий вдох, чтобы уменьшить беспокойство и учащенное сердцебиение.
Реакции при резком прекращении приема кофеина : головная боль, усталость.
Лечение: постепенно сокращайте потребление кофеина, а не прекращайте его резко. Вместо этого используйте кофе без кофеина или зеленый чай.
Источник: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-luong-caffeine-trong-tung-loai-ca-phe-luu-y-cach-dung-tot-nhat-18524122718222391.htm
Comment (0)