Это магазин куриной лапши Lu Ky, принадлежащий семье господина Куанг Куок Хая (46 лет), расположенный в тихом переулке на улице Нгуен Трай. За более чем 30 лет, унаследовав ресторан от своих родственников, г-н Хай превратил его в известный ресторан в районе Чо Лон.
Стол полон гостей.
Однажды прохладным днем в середине недели я отправился в магазин Хая и его жены, расположенный недалеко от дома. В 3 часа дня ресторан открылся. Я прибыл около 4 часов дня и был удивлен, увидев толпу клиентов, сидевших за всеми столиками в уютном пространстве ресторана.
Несмотря на то, что была только середина недели, в ресторане было много посетителей.
Видя мое удивление, хозяин улыбнулся и сказал, что еще не час пик, к вечеру клиентов будет больше. По этой же причине не так давно ресторан открыл новое просторное помещение в нескольких метрах от входа, чтобы обслуживать клиентов с комфортом.
Г-н Хай, его жена, родственники и сотрудники заняты своим делом: каждый из них непрерывно готовит вермишель, лапшу и т. д., чтобы клиентам не приходилось долго ждать. И вот так одна группа клиентов за другой непрерывно входила и выходила.
По секрету владелец рассказал нам, что начал продавать этот магазин более 30 лет назад, с 1991 года. До этого магазин открывал его родственник, и там тоже было много народу. Позже его семья переехала в Австралию, чтобы обосноваться, оставив ему этот ресторан для открытия бизнеса.
Г-н Хай унаследовал ресторан в 1991 году и до сих пор продает его.
[КЛИП]: 40 лет куриной вермишели в Чолон: владелец унаследовал бизнес своего дяди из Австралии, и он был полон клиентов.
Отсюда он посвятил всю свою юность ресторану. Даже имея жену и двоих детей, его семья продолжала зарабатывать на жизнь этой профессией. Г-жа Ли Нгок Фыонг (47 лет), жена господина Хуя, живущего по соседству, также была горда, услышав это, потому что благодаря семейному ресторану ее муж и жена вырастили своих детей, которые хорошо учились и стали гордостью своих родителей.
«В ресторане много народу, у вас, должно быть, есть какой-то особый секрет?» — услышав мой вопрос, хозяин спокойно ответил, большинство из них — постоянные клиенты, которые обедают здесь уже десятки лет и любят вкус еды. По его словам, возможно, еда в ресторане имеет насыщенный вкус, который приходится по вкусу многим, поэтому клиенты ее поддерживают. «Все используемые ингредиенты самые свежие. «Посетители это почувствуют», — объяснил владелец.
Здесь продают множество разных блюд, но самым известным и популярным является куриная вермишель. Цены на все блюда в ресторане средние, самый дешевый вариант обойдется в 50 000 донгов. Г-н Хай улыбнулся и сказал, что самой дорогой миски не существует, поскольку ресторан готов принять столько посетителей, сколько они захотят.
Едим с детства.
Среди посетителей ресторана был г-н Нгуен Нхат (28 лет) и его жена. Он сказал, что его дом находится в 8-м районе, и каждый раз, когда ему захочется куриной вермишели или китайской лапши, он зайдет в этот ресторан, потому что он ест там с детства.
Каждый обед здесь стоит не менее 50 000 донгов.
Ресторан расположен по адресу: Нгуен Трай, 904/3 (район 5).
«Тогда, когда я еще учился в школе, родители водили меня в этот ресторан поесть. То, что я ем, — это не просто еда, но и воспоминания. Когда мне грустно или радостно, я тоже захожу в этот переулок и ем это блюдо, потому что в китайском ресторане я нахожу покой. «В Сайгоне мне больше всего нравятся два заведения, где продают лапшу: Ky Dong с курицей и Lu Ky с курицей», — признался покупатель.
Живущая по соседству г-жа Хоа (жена г-на Нхата) также сказала, что с тех пор, как они впервые встретились, он часто водил ее сюда поесть. Я не любитель вермишели, но мне нравится здесь есть лапшу — она мягкая и тягучая, бульон прозрачный, со сладким послевкусием.
Соответственно, она часто заказывает лапшу с куриными желудками и куриными бедрами, потому что это ее любимое блюдо. Подается со сладким имбирным соусом. Блюдо заслуживает оценку 9/10. Ресторан также является памятью об их любви, и они в шутку говорят, что когда у них появятся дети, вся семья обязательно будет приходить сюда обедать.
Г-н Хай сказал, что секрет успеха ресторана кроется в свежих ингредиентах и способах приготовления, которые соответствуют вкусам клиентов.
Г-н Хай сказал, что магазин открыт с 15:00 до 23:00. Каждый день он рад быть прикрепленным к ресторану, предлагая самые изысканные блюда, чтобы порадовать посетителей, которые посещают ресторан на протяжении многих лет, чтобы поддержать...
«Для меня не так уж важно, находится ли ресторан в переулке или на улице. «Главное, что когда я хорошо готовлю и это нравится моим клиентам, они, где бы они ни находились, придут ко мне», — добавил он.
Ссылка на источник
Комментарий (0)