В этом году празднование Лунного Нового года продлится около недели, и в этот период у многих людей в повседневной жизни происходят изменения. В первые дни нового года, помимо дополнительных весенних мероприятий, путешествий и общения, также увеличивается потребление еды и питья, что создает множество рисков для здоровья.
Ешьте вареную пищу, пейте кипяченую воду.
В начале нового года, наряду с возросшим потреблением свинины и продуктов из нее, у многих людей появилась привычка есть колбасу из свиной крови на удачу и «красноту» на весь год. Однако употребление сырой свиной крови и необработанного мяса скота и птицы может легко привести к риску отравления и пищевых заболеваний, наиболее опасным из которых является стрептококковая инфекция. Исследование, проведенное Департаментом профилактической медицины Министерства здравоохранения, показало, что около 70% людей, инфицированных Streptococcus suis, употребляли в пищу колбасу из свиной крови. Остальные случаи были вызваны употреблением в пищу сырого немчао, контактом с больными свиньями и их забоем.
По словам доктора Нгуена Трунг Капа, заместителя директора Центральной больницы тропических болезней, число людей, инфицированных Streptococcus suis, часто увеличивается во время Тэта. Заболевание Streptococcus suis возникает не только в случае употребления в пищу сырой кровяной колбасы, сырых спринг-роллов и сырого мяса, но и у людей, занимающихся забоем свиней, существует риск заражения из-за прямого контакта с мясом, содержащим патогены. Инфекция, вызванная стрептококками, — острая бактериальная инфекция, передающаяся от животных человеку, в основном от свиней. Смертность, вызванная Streptococcus suis, составляет около 7%. «Если пациент инфицирован этим типом бактерий и не получает своевременного лечения, у него разовьется менингит, сепсис, шок и, возможно, серьезные последствия», — предупредил доктор Нгуен Трунг Кап; В то же время сообщалось, что бактерии стрептококка могут выживать при температуре 60oC в течение 10 минут, 50oC в течение 2 часов и 10oC в течение 6 недель.
Лунный Новый год также является самым длинным праздником в году. Долгое время у многих людей был настрой «праздновать Тет», поэтому они часто ходят по магазинам и запасаются едой, напитками и другими товарами на долгий срок, из-за чего качество еды ухудшается или даже портится. Между тем, во время лунного Нового года на Севере часто бывает моросящий дождь и влажная погода, что создает благоприятные условия для роста бактерий и плесени, поэтому продукты, которые не хранятся и не консервируются должным образом, очень восприимчивы к плесени, что приводит к пищевым отравлениям у потребителей. На юге из-за жаркой погоды продукты с высоким содержанием белка (например, мясо, рыба и колбасы) легко портятся или загрязняются бактериями, вредными для здоровья потребителей. Вместе с тем, в первые дни нового года из-за постоянного употребления спиртного, частых поездок и недосыпа распорядок дня многих семей нарушается, многие люди устают и даже заболевают.
Остерегайтесь «алкоголя»
Встречаться с друзьями и родственниками во время Лунного Нового года, сидеть вместе и выпивать несколько бокалов вина или пива, чтобы отпраздновать Новый год, уже давно стало традицией многих семей, но вызывает беспокойство тот факт, что этой традицией злоупотребляют, что не только наносит вред здоровью, но и ставит под угрозу общество.
Доктор Нгуен Трунг Нгуен, директор Центра по борьбе с отравлениями больницы Бахмай, сказал, что во время лунного Нового года число людей с отравлением алкоголем часто увеличивается, включая множество опасных для жизни случаев отравления алкоголем, содержащим метанол. Кроме того, злоупотребление алкоголем также серьезно влияет на здоровье, особенно на сердечно-сосудистую систему, желудок, печень, поджелудочную железу и психику. В частности, печень сильно страдает, если вы употребляете слишком много алкоголя или пива. Даже самая здоровая печень может перерабатывать лишь около 1-2 единиц алкоголя в день (1 единица = 1 стакан вина объемом 125 мл или 270 мл пива, или эквивалент 1 стакана крепких напитков объемом 30 мл с содержанием алкоголя 40%). Если количество усвоенного алкоголя превышает норму, печень не сможет вырабатывать достаточное количество ферментов для его метаболизма. В это время токсины, образующиеся из алкоголя и пива, накапливаются в организме, напрямую разрушая клетки печени, что со временем приводит к циррозу и печеночной недостаточности.
Для профилактики алкогольного отравления и последствий, вызванных алкоголем, доктор Нгуен Трунг Нгуен рекомендует людям строго соблюдать положения Закона о профилактике и контроле вредного воздействия алкоголя. В частности, при употреблении алкоголя или пива категорически не садитесь за руль, поскольку это может легко стать причиной дорожно-транспортного происшествия; Не участвуйте в мероприятиях на открытом воздухе или в опасных, небезопасных местах из-за риска падения, столкновения и получения травм. Ограничьте употребление алкоголя, поскольку безопасной дозы не существует. Если вы случайно выпили небезопасный алкоголь, вам следует немедленно обратиться в ближайшее медицинское учреждение или больницу, где есть возможность пройти тестирование, для проведения обследования.
По данным Национальной детской больницы, во время празднования Лунного Нового года дети могут подвергаться риску получения множества травм, таких как: ожоги, петард, удушье посторонними предметами, пищевые/химические отравления, падения, поражение электрическим током, дорожно-транспортные происшествия, утопление и т. д. Для предотвращения травм у детей очень важна роль родителей и лиц, осуществляющих уход. Не разрешайте детям играть вблизи электрических розеток; Электрические розетки должны быть тщательно закрыты; Используйте продукты питания чистого происхождения, обеспечивайте безопасность и гигиену пищевых продуктов. Кроме того, храните лекарства и химические вещества в недоступном для детей месте и внимательно следите за ними, когда они едят семена, такие как семена дыни, тыквы, арахиса, подсолнечника и т. д.
МИН ХАНГ
Источник
Комментарий (0)