Кухня - повышение туристической привлекательности Биньтхуана

Наряду с прекрасными природными ландшафтами и уникальной культурной самобытностью, кулинарная квинтэссенция становится «специалитетом», привлекающим туристов. Это считается одной из главных причин, по которой туристы выбирают это место, и является «мостом», который заставляет туристов возвращаться снова и снова.

Особая и привлекательная кухня

Недавно Туй Ви (туристка из Донг Най) поделилась в социальных сетях: «Я впервые приехала на Фу Куй. Помимо того, что меня впечатлили красивые пейзажи, меня также привлекла вкусная еда. Особенно «горячая говядина Фу Куй». Хотя я пробовала говядину во многих местах, я не понимаю, почему говядина здесь такая вкусная. Я вернусь на этот маленький остров, чтобы продолжить наслаждаться здесь вкусной едой».

Не только Туй Ви, но и многие туристы приходят в восторг и восторг от блюда «Острая говядина Фу Куй». Многие владельцы ресторанов на острове объясняют, что: «Острый» в названии «Phu Quy hot beef» относится не к остроте блюда, а к свежести говядины на острове. «Говядина на острове упругая, мягкая, сладкая и свежая. Потому что коровы в Фу Куи выращиваются на пастбищах, выращиваются самым естественным образом. Так много туристов, приезжающих на Фу Куи, не могут пропустить это восхитительное блюдо», — сказал владелец ресторана.

Можно сказать, что кухня является одним из факторов, влияющих на привлекательность места назначения для туристов. Г-н Фан Хоанг Бинь Сон (турист из Тэйниня) сказал: Любой путешественник заинтересован в том, чтобы как можно тщательнее узнать о месте назначения, например, об отелях, туристических достопримечательностях, развлекательных заведениях, торговых точках... и среди них они отдают приоритет выбору места с вкусной едой, даже желая насладиться ею в полной мере.

На этот раз, отправившись в Биньтхуан, г-н Сон был впечатлен посещением, покупками и дегустацией еды на рынке Фантхьета. Он сказал: «Были выходные, поэтому продуктовые лавки были переполнены покупателями. «Мы посетили рынок и насчитали около 50 прилавков с разнообразными блюдами, такими как: лапша Куанг, рисовая лапша, жареная свиная лапша, блины, бань кан... Затем идут закуски, такие как: зубы кальмара, рулетики из кальмара, бань куай ват, сладкий суп... Каждое блюдо готовится по-разному, с типичными вкусами Фантьета. Хотя я не смог насладиться всеми вышеперечисленными блюдами, я был очень взволнован», - сказал г-н Сон.

Блюдо «Сардиновые спринг-роллы» в ресторане Binh Thuan также заставляет многих туристов «скучать» по нему. «Когда сельдь едят, она имеет очень характерный жирный и ароматный вкус, хрустящая и подается с сырыми овощами, огурцом, зеленым манго... и соусом для макания, который составляет «душу» всего блюда: арахисовым рыбным соусом. Она настолько вкусная, что каждый раз, когда у моей семьи появляется возможность, они приезжают в Бинь Туан, чтобы насладиться этим блюдом», — сказала г-жа Линь Лан (туристка из Хошимина).

Кулинарный туризм - новое направление

Можно сказать, что кухня для туризма является особенно важным «звеном» для завершения туристического продукта. Это слабое «звено» станет серьезным минусом или создаст некрасивую «черную метку» для туристического бренда.

В настоящее время в Биньтхуане насчитывается 600 объектов размещения туристов с общим номерным фондом 17 658 номеров. В то же время в туристических зонах и местах, обслуживающих все типы посетителей, есть множество ресторанов и закусочных — от недорогих до элитных. Это одна из основ формирования продуктов кулинарного туризма. Наряду с этим, имея преимущество в виде большого рыболовного района площадью около 52 000 км2, Биньтхуан является районом с крупной в стране рыболовной и аквакультурной промышленностью. Именно поэтому Бинь Туан может похвастаться довольно разнообразными блюдами прибрежной кухни из рыбы и морепродуктов, но при этом имеет свои собственные уникальные особенности, которые невозможно спутать ни с каким другим местом.

Уникальность кухни Биньтхуан была признана организацией Vietnam Record Organization (VietKings) и Vietnam Top Center (VietTop) в списке 100 лучших фирменных блюд и 100 лучших фирменных подарков (2020–2021 гг.) за вкуснейшие блюда и уникальные продукты по всей стране, включая хого, сушеных кальмаров из Фантьета, рыбный соус, вино из драконьего фрукта, сушеный драконий фрукт... А недавно драконий фрукт Биньтхуан и рыбный соус из золотой рыбки из Фантьета также были объявлены VietKings в списке 9 вьетнамских блюд, групп блюд и фирменных блюд Вьетнама, которые были признаны азиатскими рекордсменами.

Используя вышеуказанные преимущества, туристическая индустрия Биньтхуана продолжает продвигать преимущества кулинарной культуры для развития устойчивого туризма. Соответственно, Биньтхуан также усилил рекламу и связи для продвижения кулинарного туризма, формируя и поддерживая направления с уникальными кулинарными впечатлениями, которые создают большую привлекательность для внутренних и иностранных туристов.

На самом деле ни один турист не будет постоянно выбирать плохое блюдо, которое ему не по вкусу. Поэтому при создании продуктов кулинарного туризма обязательным условием является учет вкусов, потребностей и чувств клиентов. В частности, необходимо уделять внимание обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов, чтобы избежать случаев пищевых отравлений, влияющих на здоровье туристов, вызывающих негативное общественное мнение и отрицательно влияющих на имидж и бренд туризма.

Однако для того, чтобы делать это профессионально и систематически, необходима синхронная координация между местными органами власти, туристической индустрией, предприятиями, ресторанами, гостиницами и обществом. Это новое, но эффективное направление, помогающее провинции Биньтхуан сохранять и продвигать кулинарные ценности коренных народов, способствуя достижению цели превращения туризма в передовой сектор экономики.

Источник