«7 блюд на выбор»

Лавка миссис Куи, не имеющая крыши и обеденного стола, расположена на улице Мак Динь Чи (район 1). Несмотря на то, что это всего лишь небольшой уличный ларек, покупатели всегда стоят около него в ожидании возможности купить. В некоторые дни к 9 часам вечера все распродано.

Сказал 20 000, но клиент... не поверил.

Эту закусочную часто ласково называют «завтраком Сон Куи». Г-жа Куи специализируется на продаже жареных блюд, таких как лапша, макароны, рисовая вермишель и рулетики из рисовой бумаги, по очень низким ценам. По сравнению со средней ценой в центре это очень доступная цена.

Многие люди готовы выстоять в очереди десятки минут, чтобы купить порцию смешанной жареной лапши. Подается с тофу, жареными вонтонами, жареными спринг-роллами, свиным рулетом... порция стоимостью 20 000 донгов настолько сытная, что многие клиенты «думали, что ослышались и ошиблись ценой».

Пообщавшись, мы узнали, что г-жа Нгуен Тхи Май Нгок (27 лет, округ 3) завтракает здесь еще со студенческих времен. Еда у миссис Куи дешевая и вкусная. Соевый соус, используемый для приготовления этого блюда, настолько «притягателен», что г-же Нгок редко бывает скучно.

Возле киоска миссис Куи, где подают завтрак, всегда полно людей, выстраивающихся в очередь.

«В центре города редко можно найти такое дешевое место! Я не могу доесть одну порцию, иногда мне приходится заворачивать ее и приносить обратно в компанию, чтобы съесть. У вас дома нет столов, только несколько стульев, чтобы посидеть и поесть, но мне и моим друзьям это очень нравится, это типичный сайгонский завтрак», — поделился Нгок.

Этот киоск для завтраков является источником дохода миссис Куи и ее мужа. Пара усердно трудилась, просыпаясь в час ночи, чтобы успеть подготовить ингредиенты и открыть магазин. У пары есть только один сын. По их словам, за последние несколько лет цены не повышались, поскольку основными клиентами здесь являются студенты и офисные работники. Они с мужем считают их своими детьми, и обеспечение их достаточным количеством еды хорошего качества является для них главным приоритетом.

Посуда выставляется на стол и накрывается чистой крышкой для обеспечения гигиены.

«Меньше — это хорошо, главное, чтобы клиент был доволен!»

Каждое утро миссис Куи продает несколько сотен порций. Привлекательность этого заведения для завтраков заключается в разнообразии гарниров. Все выставлено в чистых, аккуратных тазах из нержавеющей стали... Большинство из них изготовлены самой миссис Куи. Она сказала, что вместо того, чтобы импортировать готовые товары, она производит их сама, чтобы иметь возможность продавать их по «более низкой» цене.

Всякий раз, когда продавцы лотерейных билетов для людей с ограниченными возможностями приходят за билетами, г-жа Куи и ее муж отдают их им или берут только 5000 донгов, чтобы они не чувствовали себя неловко. Благодаря этой «дешевой» цене она получает прибыль, продавая большое количество товара, «продавая из страсти».

Новые клиенты приходят сюда поесть в первый раз и наслаждаются особой сладостью соевого соуса.

Порция бань уот 20 000 донгов с полным ассортиментом гарниров

Г-жа Куи призналась: «Я получаю здесь небольшую прибыль, продавая еду, но видеть, как клиенты наслаждаются едой и веселятся, делает меня счастливой. Мои клиенты, как правило, небогаты, но когда дети едят, я добавляю кусочек тофу или листья вонтона, чтобы они могли наесться досыта и заниматься до полудня».

Мы с подругой заказали порцию жареной лапши и рулетиков из рисовой бумаги. Вермишель сохраняет свою жевательную текстуру, а вонтоны и спринг-роллы не пережариваются. В частности, соевый соус, приготовленный миссис Куи, имеет идеальное соотношение солёности и сладости, а добавление небольшого количества перца чили мгновенно меняет вкус. Супруги упорно трудились, чтобы их единственный сын мог получить хорошее образование. Ресторан также является частью воспоминаний многих посетителей и украшением улиц Сайгона.

Г-жа Куи и ее муж также добавили, что они будут продолжать продавать до тех пор, пока у них не останется достаточно сил. Если дети вырастают, то это считается радостью старости бабушек и дедушек. Хотя было утомительно рано вставать, чтобы подготовиться, когда они расставили товары, на губах миссис Куи и мистера Сона появились улыбки.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm