Trang chủKinh tếĐầu tư - Tài chínhPhở Việt tại Hàn Quốc ngày càng gần phiên bản chuẩn vị

Phở Việt tại Hàn Quốc ngày càng gần phiên bản chuẩn vị


Phở Việt tại Hàn Quốc ngày càng gần phiên bản chuẩn vị  - Ảnh 1.

Một quán Việt ở Seoul, Hàn Quốc chào đón nhiều thực khách là người Hàn Quốc, du khách quốc tế – Ảnh: Y.C

Tại các quán phở Việt ở Hàn Quốc, một điều dễ thấy là cách thức nấu nướng và phục vụ không hoàn toàn giống với ở quê nhà, sự gia giảm này để điều chỉnh khẩu vị ăn của người Hàn. Tuy vậy, xu hướng hiện nay đang dần thay đổi…

Phở Việt “phổ cập” ở Hàn Quốc

Chị Yến, chủ quán phở Choen (Seoul) – cho biết nhiều người Hàn không quen với mùi thảo quả, quế, hồi đậm đà như người Việt, vì thế, để phù hợp với khẩu vị nhẹ nhàng hơn, nước dùng phở ở quán được cân chỉnh có vị thanh đạm, ít đậm mùi gia vị. 

Dù điều chỉnh, nhưng hương vị phở vẫn giữ được 90% so với nguyên bản tô phở Việt ở Việt Nam. Thời gian gần đây, một số lượng lớn thực khách Hàn tìm đến những quán phở giữ được đúng hương vị Việt Nam, mùi thơm của bò, nước mắm và rau mùi ăn kèm. 

Thông thường, các quán phở phục vụ món ăn kèm là hành tây bào chua, củ cải muối, có quán kèm cả kim chi, nhưng ngày càng có nhiều quán phở bắt đầu phục vụ thêm rau thơm.

“Điều này chứng tỏ rằng không chỉ phở biến tấu mới được ưa chuộng mà chính những quán phở thuần Việt cũng có chỗ đứng riêng. 

Tôi nghĩ, đây là kết quả của sự sôi động du lịch giữa hai nước. Nhiều người Hàn Quốc sang Việt Nam du lịch, học tập và họ biết được hương vị nguyên bản và trở nên ưa thích phở Việt”, chị Yến chia sẻ.

Quán phở Choen không chỉ thu hút cộng đồng người Việt mà còn khá đông khách Hàn, khách quốc tế đến thưởng thức, bởi sự tinh tế và đặc trưng trong từng hương vị.

Kinh doanh nhà hàng Việt Nam khá thành công ở Hàn Quốc và cũng lấy phở làm món ăn chủ đạo để phát triển hệ thống, ông Nguyễn Đình Tuyên – chủ doanh nghiệp nhà hàng Phở Khỏe tại Seoul, cho biết phở trở thành một phần trong văn hóa ăn uống của nhiều người Hàn, từ những nhân viên văn phòng đến sinh viên và học sinh.

Người Hàn ăn phở thường không kèm rau thơm và có đặc trưng là ăn cay nên món phở cay rất được đón nhận. 

“Người Hàn rất thích ăn nhiều giá, cách nấu món xúp tương đồng với nước dùng Việt Nam như hầm xương, thịt bò phải mềm, cắt lát mỏng, chỉ khác ở cọng phở. 

Họ cũng thích vị đậm đà nhưng không phải không đậm vị nước mắm. Nhiều khách còn thích ăn cay và thêm chút chanh, giá vào tô phở”, ông Tuyên chia sẻ thêm.

Phở Việt tại Hàn Quốc ngày càng gần phiên bản chuẩn vị  - Ảnh 2.

Tô phở Việt tại một nhà hàng Việt ở Hàn Quốc kèm chanh, rau thơm – Ảnh: Y.C

Theo các chủ quán phở, dù hương vị phở ở Hàn khá đa dạng, nhưng các nhà hàng đều có điểm chung là sử dụng nguyên liệu như nước mắm và một số gia vị khác được nhập khẩu từ Việt Nam để giữ được hương vị món ăn gần giống hương vị nguyên bản nhất.

“Chỉ có một chút tiếc nuối là do nguồn nguyên liệu xương chủ yếu là hàng đông lạnh, hương vị nước dùng phở ở Hàn Quốc không thể có độ thanh như ở Việt Nam”, chị Yến chia sẻ.

Ẩm thực Việt – Hàn giao lưu

Anh Dương Đức Huấn, bếp trưởng khách sạn Majestic, trực thuộc Saigontourist Group, cho biết trong lần giới thiệu phở Việt tại Vietnam Phở Festival ở Hàn Quốc 2024, khách sạn sẽ giới thiệu bốn món phở khác nhau. 

Bên cạnh hai món phở hảo hạng, được rất nhiều du khách Hàn khi lưu trú tại khách sạn ưa thích là phở tái sườn bò, phở gà, thì đoàn cũng chuẩn bị thêm phở trộn cua cay và phở hai tô (phở khô Gia Lai).

“Chúng tôi tìm hiểu và biết được người Hàn thích ăn cay và biến tấu món phở cua cay hứa hẹn sẽ được đón nhận. 

Ngay cả tương ớt ăn kèm, chúng tôi cũng có phiên bản “nhiều cấp độ cay”, như cách ăn của người Hàn Quốc. Các hương vị này chế biến với sợi phở đặc trưng nên vẫn giữ được nét riêng của ẩm thực Việt”, anh Huấn bày tỏ.

Phở Việt tại Hàn Quốc ngày càng gần phiên bản chuẩn vị  - Ảnh 3.

Khách sạn Majestic sẽ “chiều lòng” khách Hàn Quốc tại Vietnam Phở Festival bằng những món phở biến tấu – Ảnh: QUANG ĐỊNH

Theo các nhà kinh doanh, một trong những lý do khiến phở Việt dần được yêu thích ở Hàn Quốc chính là sự đa dạng trong cách ăn uống của người Hàn. 

Không chỉ thưởng thức phở vào bữa trưa và ăn tối, nhiều người Hàn xem phở như loại xúp giải rượu. Sau những buổi nhậu, bát phở nóng hổi giúp người uống cảm nhận được sự thoải mái và thanh mát trong từng sợi phở, giúp họ hồi sức nhanh chóng.

Hiện nay cộng đồng người Việt tại Hàn Quốc xấp xỉ 300.000 người, trong số đó không ít người đã chọn mở các nhà hàng phở để vừa giữ gìn nét văn hóa quê nhà, vừa giới thiệu với người bản xứ. 

Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở cộng đồng người Việt, phở dần trở thành một phần trong hành trình khám phá văn hóa của người Hàn, đặc biệt là những ai đã có dịp đến thăm Việt Nam.

Ông Nguyễn Đình Dũng, tham tán Đại sứ quán Việt Nam tại Hàn Quốc, đã nhấn mạnh: “Việc phát triển các nhà hàng phở tại Hàn Quốc không chỉ là một hoạt động kinh doanh, mà còn là cầu nối văn hóa giúp người dân hai nước hiểu hơn về nhau. 

Đây là lý do tại sao các sự kiện văn hóa như Vietnam Phở Festival sẽ đóng phần thúc đẩy sự gắn kết và hiểu biết giữa hai quốc gia thông qua món ăn truyền thống này.

Phở không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là cầu nối đưa người dân hai nước xích lại gần nhau hơn, từ đó mang đến những giá trị về tình thân, về văn hóa và cả những kỷ niệm khó phai trong lòng mỗi thực khách”. 

Lễ hội phở Việt – Vietnam Phở Festival 2024 tại Seoul, Hàn Quốc sẽ diễn ra vào ngày 5 và 6-10-2024 với chủ đề “Enjoy Phở, Discover Vietnam”.

Chương trình do báo Tuổi Trẻ, Tổng công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) đồng tổ chức, dưới sự chỉ đạo của Bộ Ngoại giao, UBND TP.HCM.

Chương trình có sự hỗ trợ của Đại sứ quán Việt Nam tại Seoul (Bộ Ngoại giao), Cục Xúc tiến thương mại (Bộ Công Thương), Sở Công Thương TP.HCM, Hội Người Việt tại Hàn Quốc, Hội Doanh nghiệp Việt Nam tại Hàn Quốc.

Sau lần đầu tiên được tổ chức thành công ở Tokyo, Nhật Bản, Vietnam Phở Festival 2024 chọn Hàn Quốc là điểm đến tiếp theo trên hành trình quảng bá ẩm thực Việt Nam ra quốc tế.

Chương trình được khởi động từ tháng 7-2024 với nhiều nội dung phong phú, hấp dẫn. Điểm nhấn Vietnam Phở Festival 2024 sẽ là Lễ hội phở Việt diễn ra trong hai ngày với quy mô khoảng 70 gian hàng, trong đó hơn 30 gian hàng phở và ẩm thực của nhiều thương hiệu phở có tiếng, lâu đời từ Việt Nam.

Lễ hội cũng dành không gian giới thiệu về phở cũng như những đặc trưng của phở, loạt hoạt động giao lưu giữa ẩm thực Việt Nam và Hàn Quốc…

Trong khuôn khổ lễ hội còn có hoạt động kết nối giao thương – Business matching, tạo cơ hội để doanh nghiệp Việt Nam hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực lương thực, thực phẩm, ẩm thực tham gia kết nối giao thương trực tiếp với các doanh nghiệp kinh doanh, xuất nhập khẩu Hàn Quốc

Vietnam Phở Festival 2024 còn nhận được sự hỗ trợ từ Vụ Ngoại giao văn hóa và UNESCO, Vụ Đông Bắc Á – Bộ Ngoại giao, Hội Hữu nghị Việt Nam – Hàn Quốc, Hiệp hội Hợp tác kinh tế Hàn Quốc – Đông Nam Á (Bộ Ngoại giao Hàn Quốc), Hiệp hội Ẩm thực Hàn Quốc, Hội Cựu du học sinh Việt Nam tại Hàn Quốc.



Nguồn: https://tuoitre.vn/pho-viet-tai-han-quoc-ngay-cang-gan-phien-ban-chuan-vi-2024091914264513.htm

Cùng chủ đề

NÓNG! Hàn Quốc phóng tên lửa ra biển Hoàng Hải

Ngày 8/11, Hàn Quốc bắn một tên lửa đạn đạo đất đối đất Hyunmoo-II ra Biển Hoàng Hải sau loạt vụ phóng tên lửa gần đây của Triều Tiên.

Nhiều người thiệt mạng và mất tích sau khi tàu đánh cá chìm ở Hàn Quốc

(CLO) Hai người đã thiệt mạng và 12 người vẫn mất tích sau khi một tàu đánh cá bị chìm hôm thứ Sáu ở vùng biển ngoài khơi đảo Jeju của Hàn Quốc, theo một quan chức chính quyền thành phố Jeju cho biết. ...

Hàn Quốc góp 1 triệu USD giúp Việt Nam khắc phục hậu quả bão Yagi

Mới đây, Tổ chức Di cư quốc tế (IOM) công bố khoản viện trợ trị giá 1 triệu USD từ chính phủ Hàn Quốc nhằm hỗ trợ hàng nghìn cá nhân và hộ gia đình bị ảnh hưởng bởi Siêu bão Yagi (bão số 3), gây thiệt hại nghiêm trọng tại các tỉnh phía miền Bắc.

Hàn Quốc phạt Meta 15,6 triệu USD vì thu thập dữ liệu nhạy cảm của người dùng

Ủy ban Bảo vệ dữ liệu cá nhân Hàn Quốc vừa quyết định phạt Meta Platforms Inc., công ty mẹ của Facebook 21,6 tỷ won (tương đương 15,6 triệu USD) do thu thập dữ liệu nhạy cảm của người dùng mà không thông báo.

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Sinh viên Cần Thơ kêu gọi vốn đầu tư vào dự án khởi nghiệp

Những dự án hướng tới sản phẩm và thiết bị thân thiện với môi trường, tính khả thi cao của sinh viên Cần Thơ cùng kêu gọi thêm vốn đầu tư từ các doanh nghiệp để mở rộng quy mô sản xuất. Tại vòng...

Học bổng Vì tương lai Việt Nam tiếp sức học trò nghèo Gia Lai

Ngày 8-11, tại TP Pleiku, ấn phẩm Mực Tím - báo Tuổi Trẻ tổ chức chương trình trao học bổng "Vì tương lai Việt Nam" cho học sinh tỉnh Gia Lai. Anh Hiếu cho biết tỉnh Gia Lai còn nhiều học sinh khó khăn,...

Honda Việt Nam triệu hồi hơn 11.000 xe CRV, Civic lỗi thước lái

Honda Việt Nam vừa thông báo đợt triệu hồi lớn nhất từ trước đến nay với hơn 11.000 xe CR-V, Civic và Civic Type R. Honda Việt Nam vừa thông báo trong tháng 11-2024 đến khách hàng, hãng xe tiến hành triệu hồi quy...

Công bố loại thuốc ‘uống vào bằng chạy bộ 10 cây số’

Các nhà nghiên cứu Đan Mạch vừa công bố một loại thuốc có thể thay thế việc chạy bộ 10km ở tốc độ cao. Theo báo Guardian, nhóm nghiên cứu từ Đại học Aarhus (Đan Mạch) đã giới thiệu loại thuốc tên LaKe, có...

10 tỉ phú thế giới có thêm 64 tỉ USD sau chiến thắng của ông Trump

Tài sản của 10 người giàu nhất thế giới đã tăng kỷ lục sau khi ông Trump tái đắc cử tổng thống. Báo Guardian ngày 7-11 cho biết tài sản của 10 người giàu nhất thế giới, trong đó phần lớn là tỉ phú...

Bài đọc nhiều

100 nơi làm việc tốt nhất Việt Nam 2023

Ngoài Nestlé Việt Nam và Abbott, top 5 nơi làm việc quy mô lớn được đánh giá 'tốt nhất Việt Nam' có thêm nhân tố mới Acecook, Coca-Cola, FPT. Tối 23/11 tại TP HCM, Công ty cổ phần Anphabe kết hợp với Công ty nghiên cứu thị trường Intage công bố danh sách những nơi làm việc tốt nhất Việt Nam năm 2023. Đây là năm thứ 10 đơn vị này công bố danh sách này.Dẫn đầu danh sách...

BMS: Hệ thống quản lý pin cho trung tâm dữ liệu, giải pháp tối ưu giúp quản lý năng lượng

Đối với các trung tâm dữ liệu, sự ổn định của hệ thống điện đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì hoạt động liên tục và bảo vệ dữ liệu. Các sự cố về nguồn điện hoặc lỗi hệ thống pin dự phòng (UPS) có thể gây ra những gián đoạn nghiêm trọng, dẫn đến thiệt hại về thời gian và tài chính. Đó là lý do tại sao Hệ thống Quản lý Pin (Battery Management System...

Giá vàng quay đầu giảm sau khi có kết quả bầu cử Tổng thống Mỹ

Đúng như dự đoán, ngày 6-11 giá vàng thế giới quay đầu giảm mạnh, có lúc về sát 2.700 USD/ounce sau khi ông Donald Trump đắc cử Tổng thống Mỹ. Giá vàng thế giới giảm sâuLúc 18h30, giá vàng thế giới ở mức 2.718,7...

Tập đoàn nhà Donald Trump muốn đầu tư ở Hưng Yên: DN ông Đặng Thành Tâm bùng nổ?

Phát triển Đô thị Kinh Bắc (KBC) của đại gia Đặng Thành Tâm bùng nổ sau khi ông Donald Trump thắng cử tổng thống Mỹ. Dự án nhà ông Trump dự kiến đầu tư ở Hưng Yên được xem là một cú hích cho Kinh Bắc. Đầu giờ chiều 6/11, ông Donald Trump tuyên bố thắng cử. Chốt phiên 6/11, cổ phiếu KBC của Tổng công ty Phát triển đô thị Kinh Bắc tăng kịch trần thêm 1.850 đồng, lên 28.850...

Ông Donald Trump tuyên bố thắng cử: Giá vàng lao dốc, Bitcoin, USD tăng vọt

Lần đầu phát biểu sau khi cuộc bầu cử kết thúc, ông Donald Trump tuyến bố "đã làm nên lịch sử". Giá vàng lao dốc, trong khi đồng Bitcoin và USD tăng vọt. Trưa 6/11 (giờ Việt Nam), các hãng truyền thông lớn của thế giới đồng loạt đưa tin kết quả bầu cử tổng thống Mỹ đã ngã ngũ, với việc ứng cử viên Donald Trump của đảng Cộng hòa tuyên bố chiến thắng, vượt qua ngưỡng 270 phiếu...

Cùng chuyên mục

Hậu bầu cử Mỹ, chứng khoán Việt Nam tháng 11 tăng hay giảm?

Trên thị trường chứng khoán, nhà đầu tư vẫn đang tìm cơ hội, đặc biệt sau khi kết quả bầu cử Tổng thống Mỹ đã ngã ngũ với chiến thắng của ông Donald Trump. Trên thị trường chứng khoán, nhà đầu tư vẫn đang tìm cơ hội, đặc biệt sau khi kết quả bầu cử Tổng thống Mỹ đã ngã ngũ với chiến thắng của ông Donald Trump. ...

Honda Việt Nam triệu hồi hơn 11.000 xe CRV, Civic lỗi thước lái

Honda Việt Nam vừa thông báo đợt triệu hồi lớn nhất từ trước đến nay với hơn 11.000 xe CR-V, Civic và Civic Type R. Honda Việt Nam vừa thông báo trong tháng 11-2024 đến khách hàng, hãng xe tiến hành triệu hồi quy...

Bất ngờ lãi suất cho vay dài hạn 0%

(NLĐO) – Từ nguồn lực của thành phố, Công ty Đầu tư tài chính Nhà nước TP HCM sẽ hỗ trợ 100% lãi suất cho vay các dự án một số lĩnh vực ưu tiên ...

10 tỉ phú thế giới có thêm 64 tỉ USD sau chiến thắng của ông Trump

Tài sản của 10 người giàu nhất thế giới đã tăng kỷ lục sau khi ông Trump tái đắc cử tổng thống. Báo Guardian ngày 7-11 cho biết tài sản của 10 người giàu nhất thế giới, trong đó phần lớn là tỉ phú...

Ngân hàng mở và trí tuệ nhân tạo – xu hướng của ngành tài chính ngân hàng

Theo Mastercard, ngân hàng mở (Open banking) và trí tuệ nhân tạo (AI) đang tái định hình ngành tài chính và trở thành xu hướng chủ đạo trong tương lai. Sự trỗi dậy của nền kinh tế số tại Việt Nam Việt Nam đang cho thấy những bước tiến rất đáng kể trong hành trình hướng tới một nền kinh tế số. Sự hỗ trợ tích cực từ Chính phủ, sự phát triển bùng nổ của hệ sinh thái hỗ trợ...

Mới nhất

Bộ trưởng Nguyễn Chí Dũng chủ trì Đối thoại với các doanh nghiệp bán dẫn trong và ngoài nước

(MPI) - Trong khuôn khổ Triển lãm ngành công nghiệp bán dẫn Việt Nam 2024 - SEMIExpo Viet Nam 2024 với chủ đề “Nâng tầm Việt Nam trong chuỗi cung ứng bán dẫn toàn cầu”, Bộ trưởng Bộ Kế hoạch và Đầu tư Nguyễn Chí Dũng, Phó Trưởng ban thường trực Ban chỉ đạo Quốc gia về phát...

Hội thảo khoa học góp ý sửa đổi, bổ sung Đề án “Xác định chỉ số cải cách hành chính của các Bộ, cơ...

Ngày 08/11/2024, tại tỉnh Hà Nam, Bộ Nội vụ tổ chức Hội thảo khoa học góp ý sửa đổi, bổ sung Đề án “Xác định chỉ số cải cách hành chính của các Bộ, cơ quan ngang Bộ, UBND tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương” giai...

Philip Quast chinh phục khán giả Việt với giai điệu nhạc kịch Broadway kinh điển

Buổi hòa nhạc là hành trình đầy cảm xúc qua sự nghiệp lẫy lừng của người nghệ sỹ đã chinh phục khán giả trên những sân khấu danh tiếng như Broadway và West End. Tối 7/11 tại Cung Văn hóa Lao động Hữu nghị Việt-Xô (Hà Nội), rất đông khán giả đã đến tham dự buổi hoà...

Thiết bị đo chất lượng đất không dây loRaWan xuất sắc giành giải Nhất Cuộc thi SCAPA-2024

NDO - Tại vòng chung kết Cuộc thi Smart Campus châu Á-Thái Bình Dương năm 2024 (SCAPA-2024) diễn ra tại Đại học Đà Nẵng ngày 8/11, nhóm sinh Nguyễn Đại, Trần Lê Xuân Huy đến từ Trường đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng với Ứng dụng Soil Quality Monitoring - Thiết bị đo chất lượng...

Rạng Đông Holding RDP lại bị ‘bêu tên’ vì chậm công bố thông tin

DNVN - Sở Giao dịch Chứng khoán TP Hồ Chí Minh (HoSE) tiếp tục có công văn nhắc nhở chậm công bố thông tin báo cáo tài chính quý III/2024 lần 2 đối với...

Mới nhất