Trang chủKinh tếĐầu tư - Tài chínhPhở Việt tại Hàn Quốc ngày càng gần phiên bản chuẩn vị

Phở Việt tại Hàn Quốc ngày càng gần phiên bản chuẩn vị


Phở Việt tại Hàn Quốc ngày càng gần phiên bản chuẩn vị  - Ảnh 1.

Một quán Việt ở Seoul, Hàn Quốc chào đón nhiều thực khách là người Hàn Quốc, du khách quốc tế – Ảnh: Y.C

Tại các quán phở Việt ở Hàn Quốc, một điều dễ thấy là cách thức nấu nướng và phục vụ không hoàn toàn giống với ở quê nhà, sự gia giảm này để điều chỉnh khẩu vị ăn của người Hàn. Tuy vậy, xu hướng hiện nay đang dần thay đổi…

Phở Việt “phổ cập” ở Hàn Quốc

Chị Yến, chủ quán phở Choen (Seoul) – cho biết nhiều người Hàn không quen với mùi thảo quả, quế, hồi đậm đà như người Việt, vì thế, để phù hợp với khẩu vị nhẹ nhàng hơn, nước dùng phở ở quán được cân chỉnh có vị thanh đạm, ít đậm mùi gia vị. 

Dù điều chỉnh, nhưng hương vị phở vẫn giữ được 90% so với nguyên bản tô phở Việt ở Việt Nam. Thời gian gần đây, một số lượng lớn thực khách Hàn tìm đến những quán phở giữ được đúng hương vị Việt Nam, mùi thơm của bò, nước mắm và rau mùi ăn kèm. 

Thông thường, các quán phở phục vụ món ăn kèm là hành tây bào chua, củ cải muối, có quán kèm cả kim chi, nhưng ngày càng có nhiều quán phở bắt đầu phục vụ thêm rau thơm.

“Điều này chứng tỏ rằng không chỉ phở biến tấu mới được ưa chuộng mà chính những quán phở thuần Việt cũng có chỗ đứng riêng. 

Tôi nghĩ, đây là kết quả của sự sôi động du lịch giữa hai nước. Nhiều người Hàn Quốc sang Việt Nam du lịch, học tập và họ biết được hương vị nguyên bản và trở nên ưa thích phở Việt”, chị Yến chia sẻ.

Quán phở Choen không chỉ thu hút cộng đồng người Việt mà còn khá đông khách Hàn, khách quốc tế đến thưởng thức, bởi sự tinh tế và đặc trưng trong từng hương vị.

Kinh doanh nhà hàng Việt Nam khá thành công ở Hàn Quốc và cũng lấy phở làm món ăn chủ đạo để phát triển hệ thống, ông Nguyễn Đình Tuyên – chủ doanh nghiệp nhà hàng Phở Khỏe tại Seoul, cho biết phở trở thành một phần trong văn hóa ăn uống của nhiều người Hàn, từ những nhân viên văn phòng đến sinh viên và học sinh.

Người Hàn ăn phở thường không kèm rau thơm và có đặc trưng là ăn cay nên món phở cay rất được đón nhận. 

“Người Hàn rất thích ăn nhiều giá, cách nấu món xúp tương đồng với nước dùng Việt Nam như hầm xương, thịt bò phải mềm, cắt lát mỏng, chỉ khác ở cọng phở. 

Họ cũng thích vị đậm đà nhưng không phải không đậm vị nước mắm. Nhiều khách còn thích ăn cay và thêm chút chanh, giá vào tô phở”, ông Tuyên chia sẻ thêm.

Phở Việt tại Hàn Quốc ngày càng gần phiên bản chuẩn vị  - Ảnh 2.

Tô phở Việt tại một nhà hàng Việt ở Hàn Quốc kèm chanh, rau thơm – Ảnh: Y.C

Theo các chủ quán phở, dù hương vị phở ở Hàn khá đa dạng, nhưng các nhà hàng đều có điểm chung là sử dụng nguyên liệu như nước mắm và một số gia vị khác được nhập khẩu từ Việt Nam để giữ được hương vị món ăn gần giống hương vị nguyên bản nhất.

“Chỉ có một chút tiếc nuối là do nguồn nguyên liệu xương chủ yếu là hàng đông lạnh, hương vị nước dùng phở ở Hàn Quốc không thể có độ thanh như ở Việt Nam”, chị Yến chia sẻ.

Ẩm thực Việt – Hàn giao lưu

Anh Dương Đức Huấn, bếp trưởng khách sạn Majestic, trực thuộc Saigontourist Group, cho biết trong lần giới thiệu phở Việt tại Vietnam Phở Festival ở Hàn Quốc 2024, khách sạn sẽ giới thiệu bốn món phở khác nhau. 

Bên cạnh hai món phở hảo hạng, được rất nhiều du khách Hàn khi lưu trú tại khách sạn ưa thích là phở tái sườn bò, phở gà, thì đoàn cũng chuẩn bị thêm phở trộn cua cay và phở hai tô (phở khô Gia Lai).

“Chúng tôi tìm hiểu và biết được người Hàn thích ăn cay và biến tấu món phở cua cay hứa hẹn sẽ được đón nhận. 

Ngay cả tương ớt ăn kèm, chúng tôi cũng có phiên bản “nhiều cấp độ cay”, như cách ăn của người Hàn Quốc. Các hương vị này chế biến với sợi phở đặc trưng nên vẫn giữ được nét riêng của ẩm thực Việt”, anh Huấn bày tỏ.

Phở Việt tại Hàn Quốc ngày càng gần phiên bản chuẩn vị  - Ảnh 3.

Khách sạn Majestic sẽ “chiều lòng” khách Hàn Quốc tại Vietnam Phở Festival bằng những món phở biến tấu – Ảnh: QUANG ĐỊNH

Theo các nhà kinh doanh, một trong những lý do khiến phở Việt dần được yêu thích ở Hàn Quốc chính là sự đa dạng trong cách ăn uống của người Hàn. 

Không chỉ thưởng thức phở vào bữa trưa và ăn tối, nhiều người Hàn xem phở như loại xúp giải rượu. Sau những buổi nhậu, bát phở nóng hổi giúp người uống cảm nhận được sự thoải mái và thanh mát trong từng sợi phở, giúp họ hồi sức nhanh chóng.

Hiện nay cộng đồng người Việt tại Hàn Quốc xấp xỉ 300.000 người, trong số đó không ít người đã chọn mở các nhà hàng phở để vừa giữ gìn nét văn hóa quê nhà, vừa giới thiệu với người bản xứ. 

Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở cộng đồng người Việt, phở dần trở thành một phần trong hành trình khám phá văn hóa của người Hàn, đặc biệt là những ai đã có dịp đến thăm Việt Nam.

Ông Nguyễn Đình Dũng, tham tán Đại sứ quán Việt Nam tại Hàn Quốc, đã nhấn mạnh: “Việc phát triển các nhà hàng phở tại Hàn Quốc không chỉ là một hoạt động kinh doanh, mà còn là cầu nối văn hóa giúp người dân hai nước hiểu hơn về nhau. 

Đây là lý do tại sao các sự kiện văn hóa như Vietnam Phở Festival sẽ đóng phần thúc đẩy sự gắn kết và hiểu biết giữa hai quốc gia thông qua món ăn truyền thống này.

Phở không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là cầu nối đưa người dân hai nước xích lại gần nhau hơn, từ đó mang đến những giá trị về tình thân, về văn hóa và cả những kỷ niệm khó phai trong lòng mỗi thực khách”. 

Lễ hội phở Việt – Vietnam Phở Festival 2024 tại Seoul, Hàn Quốc sẽ diễn ra vào ngày 5 và 6-10-2024 với chủ đề “Enjoy Phở, Discover Vietnam”.

Chương trình do báo Tuổi Trẻ, Tổng công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) đồng tổ chức, dưới sự chỉ đạo của Bộ Ngoại giao, UBND TP.HCM.

Chương trình có sự hỗ trợ của Đại sứ quán Việt Nam tại Seoul (Bộ Ngoại giao), Cục Xúc tiến thương mại (Bộ Công Thương), Sở Công Thương TP.HCM, Hội Người Việt tại Hàn Quốc, Hội Doanh nghiệp Việt Nam tại Hàn Quốc.

Sau lần đầu tiên được tổ chức thành công ở Tokyo, Nhật Bản, Vietnam Phở Festival 2024 chọn Hàn Quốc là điểm đến tiếp theo trên hành trình quảng bá ẩm thực Việt Nam ra quốc tế.

Chương trình được khởi động từ tháng 7-2024 với nhiều nội dung phong phú, hấp dẫn. Điểm nhấn Vietnam Phở Festival 2024 sẽ là Lễ hội phở Việt diễn ra trong hai ngày với quy mô khoảng 70 gian hàng, trong đó hơn 30 gian hàng phở và ẩm thực của nhiều thương hiệu phở có tiếng, lâu đời từ Việt Nam.

Lễ hội cũng dành không gian giới thiệu về phở cũng như những đặc trưng của phở, loạt hoạt động giao lưu giữa ẩm thực Việt Nam và Hàn Quốc…

Trong khuôn khổ lễ hội còn có hoạt động kết nối giao thương – Business matching, tạo cơ hội để doanh nghiệp Việt Nam hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực lương thực, thực phẩm, ẩm thực tham gia kết nối giao thương trực tiếp với các doanh nghiệp kinh doanh, xuất nhập khẩu Hàn Quốc

Vietnam Phở Festival 2024 còn nhận được sự hỗ trợ từ Vụ Ngoại giao văn hóa và UNESCO, Vụ Đông Bắc Á – Bộ Ngoại giao, Hội Hữu nghị Việt Nam – Hàn Quốc, Hiệp hội Hợp tác kinh tế Hàn Quốc – Đông Nam Á (Bộ Ngoại giao Hàn Quốc), Hiệp hội Ẩm thực Hàn Quốc, Hội Cựu du học sinh Việt Nam tại Hàn Quốc.



Nguồn: https://tuoitre.vn/pho-viet-tai-han-quoc-ngay-cang-gan-phien-ban-chuan-vi-2024091914264513.htm

Cùng chủ đề

Hàn Quốc sẽ cấm điện thoại trong trường học?

Trong bối cảnh công nghệ phát triển mạnh mẽ, sự hiện diện của điện thoại thông minh trong môi trường học tập đã trở thành một vấn đề đáng lo ngại. ...

Mỹ điều máy bay ném bom tầm xa tham gia tập trận với Hàn Quốc, Nhật Bản

(CLO) Quân đội Hàn Quốc cho biết Mỹ đã điều một máy bay ném bom tầm xa tham gia cuộc tập trận ba bên với Hàn Quốc và Nhật Bản vào ngày 3/11 để đáp trả vụ thử tên lửa đạn đạo xuyên lục địa mới của Triều Tiên. ...

Mỹ điều máy bay ném bom tập trận với Hàn

Quân đội Mỹ, Hàn Quốc và Nhật Bản đã tiến hành một cuộc tập trận không quân chung hôm nay 3.11 với sự tham gia của máy bay ném bom B-1B. ...

Triều Tiên công bố sách trắng chỉ trích Hàn Quốc

Hãng thông tấn KCNA vừa công bố một sách trắng cáo buộc Tổng thống Hàn Quốc Yoon Suk Yeol đã khiến Hàn Quốc phải đối mặt nguy cơ chiến tranh hạt nhân thông qua các chính sách của ông đối với Triều Tiên. ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Ông Trump chỉ trích cuộc thăm dò ông thua ở Iowa là giả mạo

Ông Trump cho rằng cuộc thăm dò nói ông thua bà Harris ở bang Iowa là 'giả mạo', cùng nhiều cuộc thăm dò khác có tham nhũng. Ứng viên tổng thống Đảng Cộng hòa Donald Trump - Ảnh: REUTERS Ngày 4-11, cựu tổng thống Mỹ Donald Trump chỉ trích cuộc thăm dò cho thấy ông thua đối thủ Kamala Harris ở bang Iowa là “giả mạo”, khi nơi này là bang “an toàn” của Đảng Cộng hòa. Phát biểu trước đám đông người...

Sẵn sàng dâng hiến khi Tổ quốc cần

Năm diễn đàn tại Đại hội Hội Liên hiệp thanh niên Việt Nam TP.HCM lần IX hôm 4-11 tạo cơ hội để tuổi trẻ TP mang tên Bác bày tỏ quan điểm trước nhiều câu chuyện không chỉ là thời sự của người trẻ, mà còn là vấn đề chung của xã hội. ...

Chữa ngủ ngáy chỉ với một liệu trình, thực hư ra sao?

Chỉ với một liệu trình, không cần phẫu thuật nhưng đảm bảo chữa dứt điểm ngủ ngáy là lời giới thiệu ầm ĩ của một số phòng khám. Thực sự có phương pháp nào chữa dứt điểm ngủ ngáy không? Ngáy kèm ngưng thở...

Ông Trump, bà Harris làm gì Ngày bầu cử?

Tỉ phú Elon Musk tiếp tục được tặng tiền cho cử tri; Mỹ nhận định có thêm 2.000 lính Triều Tiên ở Kursk; Hàn Quốc và Nhật Bản thông báo Triều Tiên phóng tên lửa không xác định... là những tin tức thế giới đáng chú ý ngày 5-11. Phó tổng thống Kamala Harris và cựu tổng thống Donald Trump - Ảnh: CNN Chạy đua nước rút trước giờ bỏ phiếu Theo đài ABC News, ngày 4-11 - một ngày trước ngày bầu...

Đề xuất tiếp tục giảm thuế bảo vệ môi trường 2.000 đồng/lít xăng trong năm 2025

Bộ Tài chính vừa có công văn xin ý kiến các bộ, ngành liên quan về đề xuất tiếp tục giảm thuế bảo vệ môi trường 2.000 đồng/lít xăng, và 600-1.000 đồng/lít, kg đối với các mặt hàng dầu trong năm 2025. Theo đó,...

Bài đọc nhiều

100 nơi làm việc tốt nhất Việt Nam 2023

Ngoài Nestlé Việt Nam và Abbott, top 5 nơi làm việc quy mô lớn được đánh giá 'tốt nhất Việt Nam' có thêm nhân tố mới Acecook, Coca-Cola, FPT. Tối 23/11 tại TP HCM, Công ty cổ phần Anphabe kết hợp với Công ty nghiên cứu thị trường Intage công bố danh sách những nơi làm việc tốt nhất Việt Nam năm 2023. Đây là năm thứ 10 đơn vị này công bố danh sách này.Dẫn đầu danh sách...

SCG tạm ngừng vận hành thương mại tổ hợp hóa dầu Long Sơn ở Việt Nam

Tổ hợp hóa dầu Long Sơn tạm dừng hoạt động thương mại và sẽ tái khởi động sản xuất khi thị trường phục hồi. Tổ hợp này cũng sẽ được đầu tư 700 triệu USD để nâng cấp, dùng được nguyên liệu có giá thành cạnh tranh hơn. ...

Tạm dừng vận hành tổ hợp hóa dầu Long Sơn 5 tỉ USD, cả ngàn lao động sẽ ra sao?

Sau một thời gian vận hành thương mại, tổ hợp hóa dầu 5 tỉ USD Long Sơn tại Bà Rịa - Vũng Tàu của Tập đoàn SCG đã tạm ngưng vận hành, người lao động của tổ hợp này sẽ ra sao? Một nhà...

Giá vàng hôm nay 26/10/2024: Vàng nhẫn bám trụ đỉnh cao, thế giới giảm

Giá vàng hôm nay 26/10/2024 trên thị trường thế giới giảm. Giá vàng nhẫn mất mốc 89 triệu đồng/lượng nhưng vẫn bám trụ trên vùng đỉnh lịch sử, còn giá vàng miếng SJC đứng im. Giá vàng thế giới đầu phiên giao dịch tại Mỹ giảm nhẹ. Một số nhà giao dịch tương lai ngắn hạn chốt lời sau những đợt tăng giá gần đây. Theo các chuyên gia, không có thị trường nào tăng giá thẳng đứng và điều...

Mua bán vàng miếng SJC, vàng nhẫn 99,99 ở đâu giá cao nhất?

(NLĐO) - Giá vàng miếng SJC lẫn vàng nhẫn 99,99 có sự cách biệt đáng kể giữa các doanh nghiệp, ngân hàng thương mại ...

Cùng chuyên mục

Chứng khoán kỳ vọng làn gió mới

Thanh khoản sụt giảm mạnh, khối ngoại bán ròng khiến chứng khoán Việt èo uột trước cuộc bầu cử Tổng thống Mỹ ...

Đặt cọc trước 3 tháng vẫn bị chủ nhà ‘lật kèo’ đòi tăng giá 1 tỷ đồng

Anh Nguyễn Văn Nhân (quận Hoàng Mai, Hà Nội) chia sẻ câu chuyện mua nhà đầy trắc trở của mình. Cách đây 3 tháng, sau khi được môi giới dẫn đi xem nhiều nơi, cuối cùng anh Nhân cũng tìm được 1 căn nhà ưng ý tại quận Thanh Xuân.Căn nhà có diện tích 40m2, gồm 4 tầng, nằm trong con ngõ tầm 2,2 mét, cách đường ô tô khoảng 30 mét, được chốt giá 6,1 tỷ đồng.Thời...

Có nên bán nhà đang ở trước khi tìm được nhà mới?

Ưu điểmNếu bán nhà đang ở trước khi đi tìm mua nhà mới thì bạn sẽ có sẵn một khoản tiền để sử dụng cho việc quan trọng này. Ưu điểm của phương án này là khi đã chuẩn bị sẵn được nguồn tiền thì bạn sẽ có khả năng đàm phán mạnh mẽ hơn trong giao dịch với người bán nhà mới, bạn cũng có thể chủ động lựa chọn nhiều ngôi nhà phù hợp với số...

Giá vàng hôm nay 5/11/2024 vụt tăng trước bầu cử Mỹ, trong nước mất phanh

Giá vàng hôm nay 5/11/2024 trên thị trường quốc tế quay đầu tăng nhờ lực mua vào mạnh của giới đầu tư với kỳ vọng giá sẽ còn tăng sau ngày bầu cử tổng thống Mỹ. Trong nước vàng nhẫn và vàng miếng giảm sâu. Giá vàng trên sàn Kitco lúc 21h00 (ngày 4/11, theo giờ Việt Nam) giao dịch ở mức 2.746,3 USD/ounce, tăng 0,37% so với đầu phiên. Giá vàng tương lai giao tháng 12/2024 trên sàn Comex...

Làm gì để có dự án điện gió ngoài khơi đầu tiên?

“Cần ít nhất 3 năm để xây dựng một trang trại điện gió ngoài khơi và bắt đầu đưa vào vận hành, đồng nghĩa với việc phải bắt đầu xây dựng vào năm 2027”, chuyên gia chia sẻ. Cần nhiều ưu đãi và cơ chế Theo Quy hoạch phát triển điện lực quốc gia thời kỳ 2021 - 2030, tầm nhìn đến năm 2050 (Quy hoạch điện VIII) được phê duyệt vào tháng 5 năm 2023, Việt Nam đặt mục tiêu...

Mới nhất

Sao Hàn 5/11: Vợ chồng Bi Rain kiếm bộn tiền, Lee Seung Gi bị chỉ trích

Những tin tức đáng chú ý về sao Hàn ngày 5/11Vợ chồng Bi Rain kiếm bộn tiền nhờ bất động sảnCặp đôi quyền lực của showbiz Hàn Quốc, Rain và Kim Tae Hee, vừa có một khoản lợi nhuận khổng lồ khi tòa nhà thương mại của họ tại Gangnam tăng giá trị thêm 60 tỷ won (gần...

Quản lý an toàn thực phẩm dựa trên đánh giá nguy cơ

Đây là bước đi có tính chiến lược và kịp thời trong đảm bảo ATTP cho người dân theo hướng quản lý dựa trên nguy cơ. Xác định, đánh giá nguy cơ Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) quốc gia vừa công bố Quyết định thành lập Trung tâm đánh giá nguy cơ về ATTP. Theo...

Mưa xối xả trong đêm, nhiều tuyến phố ở Đà Nẵng chìm trong nước

Cơn mưa lớn kéo dài từ khoảng 3h sáng 5/11 đã khiến nước ngập nhiều tuyến phố ở Đà Nẵng. XEM CLIP: Lúc 5h sáng nay, tại các tuyến đường Lý Tự Trọng, Hải Hồ… nước dâng ngập bánh xe ô tô, việc di chuyển của người dân gặp khó khăn. Nhiều nhà dân ở khu vực trũng bị nước tràn...

Ra mắt 6 cuốn tranh truyện vinh danh làng nghề thủ công Việt Nam

Nhà xuất Kim Đồng vừa ra mắt bộ sách “Vang danh nghề cổ” - series tranh truyện độc đáo giới thiệu về các làng nghề thủ công truyền thống của Việt Nam dành cho các em nhỏ. Bộ sách “Vang danh nghề cổ”...

Bạc điều chỉnh giảm sau 2 tuần tăng liên tiếp

Giá bạc hôm nay (5/11), thị trường bạc thế giới và bạc trong nước tiếp tục giảm do áp lực nhiều yếu tố. Giá bạc hôm nay tại Công ty CP Đầu tư vàng Phú Quý, giá bạc được niêm yết điều chỉnh ở mức 1.204.000 đồng/lượng (mua vào) và 1.241.000 đồng/lượng (bán ra) tại Hà Nội. Ngoài...

Mới nhất