Trang chủVăn hóa - Xã hộiY tếNgười ăn chay muốn bổ sung sắt cần ăn loại thực vật...

Người ăn chay muốn bổ sung sắt cần ăn loại thực vật nào?


Sắt là thành phần chính của hemoglobin, một loại protein có trong tế bào hồng cầu. Hemoglobin có chức năng vận chuyển ô xy từ phổi đến các bộ phận còn lại trong cơ thể và giúp tạo ra màu đỏ cho cơ bắp. Sắt cũng tham gia vào quá trình tạo ra năng lượng, tổng hợp ADN và a xít amin, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).

Người ăn chay muốn bổ sung sắt cần ăn loại thực vật nào?- Ảnh 1.

Trái ô liu là một trong những thực vật giàu chất sắt

Thiếu sắt có thể gây ra hàng loạt vấn đề sức khỏe như thiếu máu, mệt mỏi, da nhợt nhạt, rụng tóc, móng tay giòn, thậm chí là nhịp tim nhanh và đau ngực. Để bổ sung sắt, người ăn chay cần ăn các loại thực vật sau:

Đậu

Đậu là món ăn giúp bổ sung sắt rất tốt, đồng thời cải thiện tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ giảm cân. Đậu chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như folate, magiê và kali.

Các loại đậu phổ biến như đậu nành, đậu lăng, đậu gà và đậu Hà Lan đều rất tốt cho sức khỏe tim mạch và giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Một chén đậu lăng chứa 6,6 mg sắt, chiếm 37% nhu cầu sắt hằng ngày. Ngoài ra, các loại đậu như đậu đen, đậu thận cũng là nguồn bổ sung sắt chất lượng.

Để tối ưu hóa khả năng hấp thụ sắt, mọi người hãy ăn thêm các món giàu vitamin C như cà chua, rau xanh hay trái cây họ cam quýt.

Ô liu

Trái ô liu đen là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời. Trong 100 gram ô liu có hơn 6 mg sắt. Ăn từ 10 đến 12 trái ô liu mỗi ngày có thể giúp cơ thể duy trì nồng độ sắt trong cơ thể ở mức lành mạnh và ngăn ngừa tình trạng hemoglobin trong máu xuống quá thấp.

Hạt bí ngô

Hạt bí ngô ngon và chứa nhiều khoáng chất quan trọng, trong đó có sắt, vitamin K, kẽm và protein. Đây là món ăn nhẹ rất tốt để bổ sung sắt và tăng cường lượng hemoglobin trong máu. Một chén hạt bí ngô chứa 2,5 m gram sắt, chiếm 14% nhu cầu sắt hằng ngày.

Hạt diêm mạch

Một chén diêm mạch chứa khoảng 2,8 mg sắt, chiếm 16% nhu cầu sắt hằng ngày. Diêm mạch không chứa gluten nên phù hợp với những người mắc chứng không dung nạp gluten.

Diêm mạch cũng có nhiều protein, folate, magiê, đồng, mangan và nhiều dưỡng chất khác. Hàm lượng chất chống ô xy hóa trong diêm mạch cũng giúp bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do các gốc tự do hình thành trong quá trình trao đổi chất, theo Healthline.




Nguồn: https://thanhnien.vn/nguoi-an-chay-muon-bo-sung-sat-can-an-loai-thuc-vat-nao-185240824192303635.htm

Cùng chủ đề

Nhịn ăn gián đoạn giúp giảm cân, nhưng cần lưu ý gì?

Chỉ ăn trong một số giờ nhất định trong ngày có thể giúp mọi người giảm cân và kiểm soát đường huyết, theo một nghiên cứu mới. Nghiên cứu được đăng trên tạp chí Annals of Internal Medicine, đã điều tra cách tuân theo...

Lợi ích bất ngờ của trứng, đặc biệt quan trọng cho người lớn tuổi

Đối với người lớn tuổi, suy giảm trí nhớ, xương yếu đi hay thị lực kém dần là những vấn đề khó tránh khỏi. Đặc biệt, chứng mất trí nhớ không chỉ làm giảm chất lượng cuộc sống mà còn ảnh hưởng lớn...

Những thực phẩm nào giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn hiệu quả?

Những thực phẩm nguyên chất chứa nhiều chất xơ, protein, nước và chất béo lành mạnh sẽ giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Khoai tây, trứng hay cá là những món chỉ cần ăn với lượng nhỏ nhưng đủ tạo cảm giác no nhờ có hàm lượng lớn protein và chất xơ.

Phát hiện tin rất vui cho người bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường loại 2 - đặc trưng bởi lượng đường trong máu cao, có thể gây ra các nguy cơ nghiêm trọng cho sức khỏe. Các biến chứng bao gồm bệnh tim, suy thận và các vấn đề về thị lực. ...

Gặp họa sau tiêm ‘dung dịch tiêu mỡ’

Tăng gần 20kg sau sinh con, người phụ nữ 35 tuổi, quê Tuyên Quang chi cả trăm triệu giảm cân nhưng không đạt kết quả như mong muốn. Gần đây, chị nghe một người bạn giới thiệu phương pháp giảm cân không xâm lấn, chỉ cần tiêm 1 lần, mỡ sẽ tự tiêu và bụng thon gọn. Một tuần sau khi tới spa tiêm dung dịch không rõ tên vào bụng dưới, chị xuất hiện các dấu hiệu đau,...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Donald Trump – người tìm đường quay lại Nhà Trắng

Cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump - ứng viên của đảng Cộng hòa vẫn tiếp tục khẩu hiệu 'Làm nước Mỹ vĩ đại trở lại' trên hành trình tìm đường trở lại Nhà Trắng sau 4 năm. Thanhnien.vn Nguồn:https://dantri.com.vn/the-gioi/ong-trump-va-ba-harris-doc-suc-chang-cuoi-o-pennsylvania-20241104221053225.htm

Năng động và trẻ trung với quần shorts cá tính

Quần shorts là một trong những món đồ thời trang đa năng nhất. Từ chất liệu jean, kaki...

Hôm nay người Mỹ đi bầu tổng thống

Cuộc bầu cử tổng thống Mỹ diễn ra hôm nay 5.11 để tìm ra người kế nhiệm ông Joe Biden dẫn dắt đất nước trong 4 năm tới. Sự chú ý đang đổ dồn về nước Mỹ, nơi cử tri hôm nay đi bỏ phiếu trong ngày bầu cử chính thức. Sự kiện 4 năm một lần thu hút sự quan tâm không chỉ của người Mỹ mà của hầu hết bên ngoài khi cuộc đua vào Nhà Trắng sẽ...

6 thực phẩm nên tránh nấu trong nồi áp suất

Một số loại thực phẩm như mì ống, rau lá xanh, ngũ cốc nguyên hạt..., không phù hợp để nấu bằng nồi áp suất. Những thực phẩm này có thể mất kết cấu, trở nên nhão hoặc chín không đều, ảnh hưởng đến...

Bài đọc nhiều

Già hóa dân số, mỗi người có 10 năm sống với bệnh tật

Bệnh lý thường gặp ở người cao tuổi nhiều nhất hiện nay là tim mạch, trong đó có các bệnh lý về huyết áp, xơ vữa động mạch, động mạch vành, động mạch não, động mạch ngoại biên. Việt Nam đã chính thức bước...

5 loại thực phẩm không nên ăn cùng chuối

Mặc dù chuối là một loại trái cây giàu dinh dưỡng nhưng theo y học cổ truyền Ấn Độ, sự kết hợp chuối và một số thực phẩm sẽ gây khó chịu cho hệ tiêu hóa đối với một nhóm người. Chuối và sữa đều là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, nhiều người vẫn kết hợp chuối với sữa thành món sinh tố chuối mà không thấy vấn đề gì. Tuy nhiên, trong quan điểm của y học...

Bệnh nhi 7 tuổi gãy xương đùi phức tạp

BV Nhi Hà Nội tiếp nhận bệnh nhi Đ.H.P, 7 tuổi, ở Chương Mỹ, Hà Nội được chuyển từ bệnh viện tuyến dưới với tình trạng chân trái không vận động được, đau nhói đùi. ...

Chuyên gia tiết lộ chế độ ăn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường

Chế độ ăn theo phong cách Địa Trung Hải được chỉ ra là có thể giúp giảm nguy cơ phát sinh nhiều bệnh lý tim mạch, chuyển hóa như đau tim và đột quỵ. ...

Cùng chuyên mục

Nhịn ăn gián đoạn giúp giảm cân, nhưng cần lưu ý gì?

Chỉ ăn trong một số giờ nhất định trong ngày có thể giúp mọi người giảm cân và kiểm soát đường huyết, theo một nghiên cứu mới. Nghiên cứu được đăng trên tạp chí Annals of Internal Medicine, đã điều tra cách tuân theo...

Manulife khuyến khích cộng đồng “khoe” khỏe

Khuyến khích cộng đồng ‘khoe’ lối sống khỏe Ở giai đoạn II, chương trình ‘Sống Sạch - Sành - Xanh’ tập trung vào chủ đề ‘Khoe’ Khỏe nhằm khuyến khích xây dựng lối sống khỏe trong cộng đồng. Hàng loạt hoạt động về sức khỏe sẽ được Manulife triển khai bao gồm: Thử thách ‘Khoe’ Khỏe - khuyến khích...

Bí quyết giúp phòng bệnh cho trẻ lúc giao mùa

Tiêm chủng đầy đủ theo lịch Trẻ càng nhỏ khả năng đề kháng chưa được hoàn thiện vì vậy mà khả năng mắc bệnh càng cao, biến chứng càng nặng. Tiêm vaccine là biện pháp đơn giản và hiệu quả để phòng ngừa bệnh, giảm nguy cơ đối mặt với các biến chứng nguy hiểm. Hầu hết những bệnh giao mùa đều có thể được ngăn ngừa bằng vaccine, Đảm bảo cho trẻ tiêm phòng đúng lịch, đủ mũi theo...

6 thực phẩm nên tránh nấu trong nồi áp suất

Một số loại thực phẩm như mì ống, rau lá xanh, ngũ cốc nguyên hạt..., không phù hợp để nấu bằng nồi áp suất. Những thực phẩm này có thể mất kết cấu, trở nên nhão hoặc chín không đều, ảnh hưởng đến...

Mới nhất

Thủ tướng Phạm Minh Chính tới Vân Nam, bắt đầu chuyến công tác tại Trung Quốc

(Chinhphu.vn) - Sáng 5/11, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính và Đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam đã tới sân bay quốc tế Trường Thủy (thành phố Côn Minh, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc), bắt đầu chuyến công tác tham dự Hội nghị Thượng đỉnh GMS, Hội nghị Cấp cao ACMECS, Hội nghị Cấp cao CLMV và...

Xuất khẩu thủy sản quay lại mốc 1 tỷ USD/tháng sau hơn 2 năm

VOV.VN - Sau hơn 2 năm, xuất khẩu thủy sản của Việt Nam lại đạt mốc 1 tỷ USD/tháng. Đây là tín hiệu đáng mừng cho doanh nghiệp xuất khẩu trong những tháng cuối năm nay.   Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), xuất khẩu thuỷ sản của cả nước tháng 10/2024 ước đạt hơn...

Công ty kiểm toán trong vụ án Sài Gòn Đại Ninh kinh doanh có gì ‘đặc biệt’?

Kiểm toán DFK Việt Nam được giới thiệu là thành viên độc lập của DFK International từ năm 2007. Kết quả kinh doanh của công ty kiểm toán này khá đặc biệt khi doanh thu chủ yếu không đến từ kiểm toán... ...

(Trực tiếp) Ông Trump và bà Harris dốc sức chặng cuối ở Pennsylvania

(Dân trí) - Chiến dịch tranh cử giữa Phó Tổng thống Mỹ Kamala Harris và cựu Tổng thống Donald Trump được coi là một trong những cuộc đua sít sao nhất trong lịch sử Mỹ. - Hàng chục triệu cử tri Mỹ sẽ đi bỏ phiếu vào ngày 5/11. - Các điểm bỏ phiếu sẽ mở cửa từ khoảng 5h30 và...

Bầu cử tổng thống Mỹ: Cuộc đua gay cấn vào Nhà Trắng

(Dân trí) - "Không ai có thể tiên đoán chắc chắn ai sẽ là người chiến thắng, nhưng điều chắc chắn là nước Mỹ đang đứng trước một trong những cuộc bầu cử quan trọng nhất lịch sử". Bà Kamala Harris và đối thủ Donald Trump (Ảnh: Telegraph). Đó là nhận định của ông David Axelrod, cựu cố vấn chiến lược...

Mới nhất