Trang chủNewsThời sựMón ăn từ côn trùng thu hút thực khách ở Singapore

Món ăn từ côn trùng thu hút thực khách ở Singapore


Nhà hàng bên bờ biển này là nhà hàng đầu tiên đưa côn trùng vào thực đơn sau khi cơ quan quản lý thực phẩm nghiêm ngặt của thành phố Singapore vừa chấp thuận cho con người tiêu thụ 16 loài từ dế đến châu chấu, ấu trùng và sâu bột vào tháng này, sau hai năm cân nhắc. 

Dế và các loại côn trùng khác từ lâu đã được ưa chuộng như món ăn đường phố ở Đông Nam Á, nhưng không phải ở Singapore, nơi việc nhập khẩu thực phẩm phải tuân theo những hạn chế nghiêm ngặt vì lý do an toàn và vệ sinh.

thieu nguon protein mon an tu con trung thu hut thuc khach o singapore hinh 1

Chủ nhà hàng Francis Ng giới thiệu các nguyên liệu khác nhau từ giun và dế mà ông sẽ sử dụng cho những món ăn từ côn trùng ở nhà hàng House of Seafood. Ảnh: Reuters

Francis Ng, giám đốc điều hành của House of Seafood, cho biết khách hàng thích các món ăn có côn trùng, chẳng hạn như đĩa đậu phụ mà ông trình bày trông như thể có những con côn trùng đang bò ra khỏi đĩa, hay một đĩa bánh trôi nếp có đầy tằm. 

“Các món ăn được trình bày đáng sợ để khách hàng có thể quay video đăng lên TikTok”, ông Ng nói, cho biết thêm rằng điện thoại của anh liên tục reo vì khách hàng háo hức muốn đặt lịch nếm thử.

Nhà hàng đã soạn thảo một thực đơn với 30 món ăn có côn trùng, họ có thể bán cho công chúng sau khi các nhà nhập khẩu của họ được cơ quan thực phẩm chấp thuận. Hiện tại, Ng đang cung cấp các mẫu món ăn thử miễn phí.

Năm 2019, Singapore tuyên bố mục tiêu sản xuất 30% nhu cầu dinh dưỡng vào năm 2030 thay vì mô hình hiện tại là nhập khẩu 90% thực phẩm. Chuyên gia an ninh lương thực Paul Teng cho biết côn trùng chắc chắn có thể giúp Singapore đạt được mục tiêu này, nếu mọi người vượt qua được “yếu tố ghê tởm”.

Teng, người làm việc tại Trường Nghiên cứu Quốc tế S. Rajaratnam thuộc Đại học Công nghệ Nanyang, cho biết: “Hầu hết các loại côn trùng đều chứa protein”, nói thêm rằng cần phải mở rộng sản xuất tại địa phương để nguồn protein thay thế này có giá cả phải chăng.  

“Việc khiến mọi người chấp nhận côn trùng trong chế độ ăn uống là một thách thức. Nhưng thực ra, đó là một loại thực phẩm bình thường… Cá nhân tôi, tôi không có vấn đề gì khi ăn côn trùng”, ông nói.

thieu nguon protein mon an tu con trung thu hut thuc khach o singapore hinh 2

Món mì ống mực và thịt xiên nướng rắc dế nhà tại nhà hàng House of Seafood. Ảnh: Reuters

Liên hợp quốc đã coi côn trùng là nguồn protein bền vững để nuôi sống dân số toàn cầu ước tính sẽ tăng lên 9,7 tỷ người vào năm 2050. Các vấn đề an ninh lương thực toàn cầu do thời tiết khắc nghiệt và xung đột cũng đã làm tăng sự quan tâm đến nguồn dinh dưỡng chất lượng cao mà côn trùng mang lại.

Theo cơ quan thực phẩm, tại Singapore, tất cả các loại côn trùng được chấp thuận làm thực phẩm cho con người phải được nuôi trong môi trường kiểm soát, không được thu hoạch từ tự nhiên và không được cho ăn các chất gây ô nhiễm như phân hoặc thức ăn thối rữa.

Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Singapore đã thúc đẩy việc nuôi côn trùng để làm thực phẩm cho con người và thức ăn cho động vật, và đã có sự quan tâm của địa phương trong việc nhập khẩu côn trùng.

“Nếu chúng có nguồn protein cao hơn, tại sao không? Tôi sẽ thêm chúng vào bữa ăn hàng ngày và lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày của mình”, Bregria Sim, một giám đốc hậu cần 23 tuổi cho biết, nói thêm rằng cô sẽ trả khoảng 40 SGD (30 USD) cho những món ăn mới lạ này.

Ngọc Ánh (theo Reuters)



Nguồn: https://www.congluan.vn/thieu-nguon-protein-mon-an-tu-con-trung-thu-hut-thuc-khach-o-singapore-post305518.html

Cùng chủ đề

Tiếp cận thực phẩm hàng chất lượng, giá ưu đãi

Hơn 800 siêu thị thuộc hệ thống Saigon Co.op chính thức tiếp tục triển khai chương trình "Tri ân triệu cảm xúc", tăng cơ hội để khách hàng dễ tiếp cận nguồn thực phẩm, hàng hóa chất lượng với giá ưu đãi. Khách hàng mua thực phẩm được ưu đãi sâu tại Co.opXtra Xa lộ Hà Nội (TP Thủ Đức, TP.HCM) - Ảnh: QUANG ĐỊNH Đáng chú ý, dịp khuyến mãi này cũng trùng hợp với thời điểm thời tiết giao...

Ghi bàn phút cuối, CLB Nam Định ngược dòng ngoạn mục đánh bại đội Singapore

Trận đấu giữa CLB Nam Định và Tampines Rovers thuộc vòng bảng AFC Champions League 2 (Cúp C2 châu Á) diễn ra trên sân vận động Thiên Trường (Nam Định) tối 6/11. Dù bị đối thủ dẫn trước 2 bàn, đội bóng Việt Nam vẫn lật ngược tình thế để giành chiến thắng kịch tính.Nam Định thủng lưới trong tình huống phạt góc ở cuối hiệp một. Các cầu thủ Tampines Rovers chiếm ưu thế khi tranh chấp...

Thực khách sốc phát hiện gián trong bát cháo tại ga tàu điện ngầm

SINGAPORE - Hai thực khách đang dùng bữa tại một quán ăn gần ga tàu điện ngầm thì phát hiện con gián lớn trong bát cháo. Ailing Wong đã chia sẻ câu chuyện của mình trong một nhóm trên Facebook, thu hút sự quan tâm của người dùng mạng.  Sự việc xảy ra hôm 2/11, khi người phụ nữ Singapore này và bạn đang thưởng thức món cháo bát bảo ở quán ăn Chinese Garden. Cô Wong chia sẻ, khi mới ăn...

CPI tháng 10 tăng 0,33% do giá lương thực, thực phẩm tăng cao sau mưa bão

Giá lương thực, thực phẩm tiếp tục tăng do ảnh hưởng bởi mưa bão, giá xăng dầu trong nước tăng theo giá thế giới, giá nhà ở thuê tăng là những nguyên nhân chính làm chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng 10/2024 tăng 0,33% so với tháng trước. ...

Cách phòng ngừa nitrat trong thực phẩm vào cơ thể, tránh bệnh tật

Nitrat, nitrit không chỉ có trong nước uống, trong rau củ mà cả trong các thực phẩm chế biến sẵn. Nitrat không chỉ làm tăng nguy cơ ngộ độc, huyết áp cao, phá hủy vitamin, nguy cơ gây ung thư… Vậy phòng ngừa nitrat vào cơ thể như thế nào? ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Ngắm thu Hà Nội qua ống kính của chàng trai đam mê nhiếp ảnh

(CLO) Bộ ảnh "Thu Hà Nội" của chàng trai 9X Phạm Tú (sinh năm 1994, Thái Bình) ngay sau khi đăng tải nhận được cơn mưa lời khen từ cộng đồng mạng như: "Hà Nội đẹp và tình quá", "Nhớ Hà Nội thật", "Hà Nội luôn trong tim tôi" … ...

Tài năng trẻ – nguồn lực sáng tạo và phát triển văn hoá, nghệ thuật

(CLO) Ngày 12/11, tại Hà Nội, Tạp chí Văn hoá Nghệ thuật (Bộ VHTT&DL) tổ chức Hội thảo với chủ đề: Tài năng trẻ - Nguồn lực sáng tạo và phát triển văn hoá, nghệ thuật”. ...

Trao giải cuộc thi tuyển ý tưởng Quy hoạch Công viên văn hoá

(CLO) Trong khuôn khổ Lễ hội Thiết kế sáng tạo Hà Nội 2024, ngày 12/11/2024, tại Hà Nội đã diễn ra Lễ trao giải Cuộc thi tuyển ý tưởng quy hoạch Công viên văn hóa đa chức năng tại Khu vực bãi nổi giữa và bãi ven sông Hồng. ...

Tiếp nhận tác phẩm hội hoạ của Vua Hàm Nghi

(CLO) Sáng 12/11, tại Bảo tàng Mỹ thuật Việt Nam, Hà Nội đã diễn ra sự kiện Lễ tiếp nhận tác phẩm hội họa của vua Hàm Nghi: “Những sườn đồi ở Deli Ibrahim (Algiers)”. ...

Liên minh châu Âu đã cung cấp cho Ukraine gần 1 triệu quả đạn pháo

(CLO) Liên minh châu Âu (EU) đã cung cấp hơn 980.000 đạn pháo cho Ukraine trong cuộc chiến với Nga và dự kiến sẽ đạt mốc 1 triệu viên vào cuối năm nay, theo tuyên bố của ông Josep Borrell, Đại diện cấp cao của EU về chính sách đối ngoại...

Bài đọc nhiều

Những cam kết chính sách của ông Trump sẽ tác động tới kinh tế Việt Nam ra sao?

Ông Donald Trump thắng cử tổng thống thứ 47 của Mỹ. Khoảng hơn 2 tháng nữa, ông Trump sẽ chính thức bước vào Nhà Trắng và thực hiện các cam kết với cử tri. Các cam kết này là gì và sẽ tác động như thế nào tới kinh tế Việt Nam? Các cam kết chính sách Xuất thân từ kinh doanh, từ một tỷ phú nổi tiếng, ông Donald Trump bước vào các cuộc vận động tranh cử khác với rất nhiều...

Việt Nam là điểm đến “có một không hai” thu hút du khách Ấn Độ

Theo báo economictimes của Ấn Độ, số lượng đặt chỗ du lịch Việt Nam của một số công ty lữ hành Ấn Độ trong năm nay đã tăng 500% so với thời điểm 5 năm trước. Theo báo economictimes của Ấn Độ, Việt Nam là điểm đến có một không hai đang thu hút sự quan tâm của người Ấn Độ. Số lượng đặt chỗ du lịch Việt Nam của một số công ty lữ hành Ấn Độ trong năm nay...

Phó thủ tướng Hồ Đức Phớc: ‘Quy mô kinh tế chúng ta sẽ đạt vài ngàn tỉ đô trong thời gian gần’

Chắc chắn quy mô kinh tế chúng ta sẽ đạt vài ngàn tỉ đô la trong thời gian không xa, chứ không nằm trong quy mô gần 500 tỉ đô như hiện nay. Phó thủ tướng, Bộ trưởng Bộ Tài chính Hồ Đức Phớc - Ảnh: GIA HÂN Đầu giờ chiều 11-11, Phó thủ tướng, Bộ trưởng Bộ Tài chính Hồ Đức Phớc đã có phần giải trình nhóm chất vấn về lĩnh vực ngân hàng. "Quy mô kinh tế sẽ tăng 3-4 lần...

Dòng máu Việt trong tim một người Hàn

Câu chuyện về mối nhân duyên đặc biệt bắt đầu từ 800 năm trước của ông Lý Xương Căn - hậu duệ đời thứ 31 của vua Lý Thái Tổ, đã trở thành điểm nhấn tại một hội thảo quốc tế ở TP.HCM cuối tuần qua. Ông Lý Xương Căn mở điện thoại, chia sẻ về kênh TikTok và YouTube của ông với các video chia sẻ về Việt Nam. Ông cho biết những bình luận mà ông nhận được...

Chủ tịch nước Lương Cường tiếp Chủ tịch Đảng Xã hội Chile

  Chủ tịch nước Lương Cường nhấn mạnh Việt Nam mong muốn hợp tác với các nước bạn bè truyền thống ở khu vực Mỹ Latinh, nhất là với Chile. TTXVN đưa tin, trong khuôn khổ chuyến thăm chính thức Cộng hòa Chile, chiều 10.11 theo giờ địa phương, tại Thủ đô Santiago de Chile, Chủ tịch nước Lương Cường đã tiếp Chủ tịch Đảng Xã hội Chile Paulina Vodanovic. Chủ tịch nước đánh giá cao việc hai nước, hai đảng chia sẻ nhiều...

Cùng chuyên mục

Tiên phong chuyển đổi kép vì một Việt Nam xanh hơn

(ĐCSVN) - Hội thảo là cầu nối giữa các cơ quan Chính phủ, các tổ chức trong và ngoài nước và các chuyên gia, doanh nghiệp và cộng đồng, nhằm chia sẻ kinh nghiệm thực tế quý báu trong hoạt động đầu tư, sản xuất - kinh doanh bền vững, qua đó lan tỏa nguồn cảm hứng đổi mới, sáng tạo để phát triển xanh hơn, bền vững hơn… trong các lĩnh vực trọng tâm. Ngày 12/11, tại Hà Nội,...

Thủ tướng: Bất cập phân cấp, phân quyền chủ yếu tập trung ở Trung ương

Nội dung trên được Thủ tướng Phạm Minh Chính đề cập khi trả lời chất vấn đại biểu Quốc hội tại Kỳ họp 8, chiều nay (12/11).Đặt vấn đề chất vấn, đại biểu Mai Thị Phương Hoa (Đoàn Nam Định) cho biết, Chính phủ đặt ra nhiệm vụ nâng cao hiệu lực, hiệu quả thực chất trong bộ máy hành chính phải gắn với phân cấp, phân quyền hợp lý giữa các cấp. Tuy nhiên, vẫn còn một số tồn...

Ổn định nguồn cung hàng hoá thiết yếu cho người dân Thủ đô trong mọi hoàn cảnh

Ổn định nguồn cung hàng hoá thiết yếu cho người dân Thủ đô trong mọi hoàn cảnh là giải pháp trọng tâm ngành Công Thương Hà Nội đẩy mạnh triển khai. Đa dạng giải pháp ổn định nguồn cung, bình ổn giá Tại Gala 15 năm ngành Công Thương triển khai Cuộc vận động Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam do Bộ Công Thương tổ chức sáng 12/11, tại Hà...

Hướng tới Đại hội Đại biểu các DTTS tỉnh Đồng Nai lần thứ IV – năm 2024: Ngày hội lớn của đồng bào các...

Đại hội Đại biểu các DTTS tỉnh Đồng Nai lần thứ IV - năm 2024 dự kiến sẽ được tổ chức trong tháng 11. Là địa phương có trên 50 dân tộc anh em cùng sinh sống, Đồng Nai xác định, đây là đợt sinh hoạt chính trị sâu rộng, là ngày hội lớn của đồng bào các dân tộc, từ đó tiếp tục khơi dậy quyết tâm của cả hệ thống chính trị và ý chí của đồng...

Ủy ban Mặt trận đoàn kết Phát triển Tổ quốc Campuchia tỉnh Kampot thăm tỉnh Kiên Giang

Chiều 12/11, Ban Thường trực Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Kiên Giang đón tiếp đoàn đại biểu Ủy ban Mặt trận đoàn kết Phát triển Tổ quốc Campuchia tỉnh Kampot đến thăm, chúc mừng Nhân kỷ niệm 94 năm Ngày Truyền Thống MTTQ Việt Nam (18/11/1930 -18/11/2024). ...

Mới nhất

Doanh nghiệp mong muốn được hỗ trợ thông tin về thị trường xuất khẩu

Cộng đồng doanh nghiệp Việt Nam mong muốn được các trưởng cơ quan đại diện Việt Nam tại nước ngoài hỗ trợ thông tin để mở rộng thị trường xuất khẩu. Câu chuyện từ thực tiễn Chia sẻ tại Toạ đàm giữa các trưởng cơ quan đại diện Việt Nam tại nước ngoài...

Thương hiệu – nền tảng để thúc đẩy xuất khẩu hàng Việt

Xuất khẩu là một trong ba trụ cột của nền kinh tế, đặc biệt là khi Việt Nam đã ký kết, thực thi và đang đàm phán 19 Hiệp định thương mại tự do (FTA). Trong đó, thương hiệu chính là yếu tố quan trọng để con đường xuất khẩu của các doanh nghiệp được thuận lợi hơn, đồng...

Ổn định nguồn cung hàng hoá thiết yếu cho người dân Thủ đô trong mọi hoàn cảnh

Ổn định nguồn cung hàng hoá thiết yếu cho người dân Thủ đô trong mọi hoàn cảnh là giải pháp trọng tâm ngành Công Thương Hà Nội đẩy mạnh triển khai. Đa dạng giải pháp ổn định nguồn cung, bình ổn giá Tại Gala 15 năm ngành Công Thương triển khai Cuộc vận...

POND’S mang kiến thức chăm sóc da đúng chuẩn tới gần 1000 học sinh Bến Tre

Bước đi ý nghĩa trong hành trình của POND'S Việt Nam nhằm phổ cập kiến thức làm đẹp cho thế hệ trẻ, giúp các bạn nhận biết và chăm sóc tốt cho làn da của mình Bến Tre, Việt Nam – Ngày 28/10/2024 – POND'S Việt Nam phối hợp cùng Hội Chữ thập đỏ đã tổ...

Ô tô tông vào nhóm người đi bộ ở Trung Quốc, 35 người thiệt mạng

Đài CCTV vừa đưa tin 35 người thiệt mạng sau khi ô tô tông vào một nhóm người tại một trung tâm thể...

Mới nhất