Trang chủNewsThời sựMón ăn từ côn trùng thu hút thực khách ở Singapore

Món ăn từ côn trùng thu hút thực khách ở Singapore


Nhà hàng bên bờ biển này là nhà hàng đầu tiên đưa côn trùng vào thực đơn sau khi cơ quan quản lý thực phẩm nghiêm ngặt của thành phố Singapore vừa chấp thuận cho con người tiêu thụ 16 loài từ dế đến châu chấu, ấu trùng và sâu bột vào tháng này, sau hai năm cân nhắc. 

Dế và các loại côn trùng khác từ lâu đã được ưa chuộng như món ăn đường phố ở Đông Nam Á, nhưng không phải ở Singapore, nơi việc nhập khẩu thực phẩm phải tuân theo những hạn chế nghiêm ngặt vì lý do an toàn và vệ sinh.

thieu nguon protein mon an tu con trung thu hut thuc khach o singapore hinh 1

Chủ nhà hàng Francis Ng giới thiệu các nguyên liệu khác nhau từ giun và dế mà ông sẽ sử dụng cho những món ăn từ côn trùng ở nhà hàng House of Seafood. Ảnh: Reuters

Francis Ng, giám đốc điều hành của House of Seafood, cho biết khách hàng thích các món ăn có côn trùng, chẳng hạn như đĩa đậu phụ mà ông trình bày trông như thể có những con côn trùng đang bò ra khỏi đĩa, hay một đĩa bánh trôi nếp có đầy tằm. 

“Các món ăn được trình bày đáng sợ để khách hàng có thể quay video đăng lên TikTok”, ông Ng nói, cho biết thêm rằng điện thoại của anh liên tục reo vì khách hàng háo hức muốn đặt lịch nếm thử.

Nhà hàng đã soạn thảo một thực đơn với 30 món ăn có côn trùng, họ có thể bán cho công chúng sau khi các nhà nhập khẩu của họ được cơ quan thực phẩm chấp thuận. Hiện tại, Ng đang cung cấp các mẫu món ăn thử miễn phí.

Năm 2019, Singapore tuyên bố mục tiêu sản xuất 30% nhu cầu dinh dưỡng vào năm 2030 thay vì mô hình hiện tại là nhập khẩu 90% thực phẩm. Chuyên gia an ninh lương thực Paul Teng cho biết côn trùng chắc chắn có thể giúp Singapore đạt được mục tiêu này, nếu mọi người vượt qua được “yếu tố ghê tởm”.

Teng, người làm việc tại Trường Nghiên cứu Quốc tế S. Rajaratnam thuộc Đại học Công nghệ Nanyang, cho biết: “Hầu hết các loại côn trùng đều chứa protein”, nói thêm rằng cần phải mở rộng sản xuất tại địa phương để nguồn protein thay thế này có giá cả phải chăng.  

“Việc khiến mọi người chấp nhận côn trùng trong chế độ ăn uống là một thách thức. Nhưng thực ra, đó là một loại thực phẩm bình thường… Cá nhân tôi, tôi không có vấn đề gì khi ăn côn trùng”, ông nói.

thieu nguon protein mon an tu con trung thu hut thuc khach o singapore hinh 2

Món mì ống mực và thịt xiên nướng rắc dế nhà tại nhà hàng House of Seafood. Ảnh: Reuters

Liên hợp quốc đã coi côn trùng là nguồn protein bền vững để nuôi sống dân số toàn cầu ước tính sẽ tăng lên 9,7 tỷ người vào năm 2050. Các vấn đề an ninh lương thực toàn cầu do thời tiết khắc nghiệt và xung đột cũng đã làm tăng sự quan tâm đến nguồn dinh dưỡng chất lượng cao mà côn trùng mang lại.

Theo cơ quan thực phẩm, tại Singapore, tất cả các loại côn trùng được chấp thuận làm thực phẩm cho con người phải được nuôi trong môi trường kiểm soát, không được thu hoạch từ tự nhiên và không được cho ăn các chất gây ô nhiễm như phân hoặc thức ăn thối rữa.

Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Singapore đã thúc đẩy việc nuôi côn trùng để làm thực phẩm cho con người và thức ăn cho động vật, và đã có sự quan tâm của địa phương trong việc nhập khẩu côn trùng.

“Nếu chúng có nguồn protein cao hơn, tại sao không? Tôi sẽ thêm chúng vào bữa ăn hàng ngày và lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày của mình”, Bregria Sim, một giám đốc hậu cần 23 tuổi cho biết, nói thêm rằng cô sẽ trả khoảng 40 SGD (30 USD) cho những món ăn mới lạ này.

Ngọc Ánh (theo Reuters)



Nguồn: https://www.congluan.vn/thieu-nguon-protein-mon-an-tu-con-trung-thu-hut-thuc-khach-o-singapore-post305518.html

Cùng chủ đề

Cảnh báo nguy cơ để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm gây nỗi bất an Thời gian qua, cả nước liên tục xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm khiến nhiều người phải nhập viện cấp cứu và điều trị. Theo thống kê của Bộ Y tế, 9 tháng năm 2024, cả nước đã xảy ra 111 vụ ngộ độc thực phẩm, tăng 2 vụ so với 9 tháng năm 2023. Tuy nhiên, số người ngộ độc tăng hơn 2 lần, số vụ có người...

C.P. Việt Nam hợp tác công tư thúc đẩy chuyển đổi hệ thống lương thực, thực phẩm

Chiều 1/11, tại Hà Nội, Đối tác Phát triển nông nghiệp bền vững Việt Nam (PSAV) thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cùng Công ty cổ phần Chăn nuôi C.P. Việt Nam ký kết biên bản ghi nhớ “Hợp tác công tư thúc đẩy chuyển đổi hệ thống lương thực thực phẩm theo hướng minh bạch, trách nhiệm, bền vững ở Việt Nam”. Ký kết Biên bản ghi nhớ "Hợp tác công tư thúc đẩy chuyển đổi...

“Chiến binh thầm lặng” trong cuộc đua công nghệ sâu toàn cầu

Dù đối mặt với những thách thức chung của thị trường khởi nghiệp toàn cầu, Singapore đã khẳng định vị thế của mình như một trung tâm sáng tạo và đổi mới, đặc biệt trong lĩnh vực công nghệ sâu - deep tech.

Bữa ăn bán trú cần an toàn nhưng mua thực phẩm giá ‘trên trời’ là không hợp lý

Nhiều bạn đọc bày tỏ ý kiến trái chiều về việc Trường mầm non 14 (quận Tân Bình, TP.HCM) mua thực phẩm giá cao hơn siêu thị. Như Tuổi Trẻ thông tin qua bài viết Trường mua thực phẩm với giá 'trên trời', cho...

Hộ chiếu những nước nào quyền lực… nhì thế giới?

Ai cũng có thể biết hộ chiếu Singapore 'quyền lực' nhất thế giới, vậy còn hộ chiếu những nước nào xếp hạng kế sau Singapore? Người mang hộ chiếu Singapore có thể đi đến tổng cộng 195 địa điểm mà không cần thị thực, nhiều hơn bất kỳ quốc gia nào khác - Ảnh: Comparepassport.com Singapore vẫn là hộ chiếu quyền lực nhất thế giới, được miễn thị thực tại 195 quốc gia và vùng lãnh thổ. Bảng xếp hạng hộ chiếu được...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Chiến binh tình nguyện thứ hai của Đài Loan thiệt mạng ở Ukraine

(CLO) Cơ quan ngoại giao Đài Loan cho biết vào Chủ nhật (ngày 3/11) rằng tình nguyện viên Đài Loan thứ hai đã thiệt mạng khi chiến đấu cùng binh lính Ukraine trong cuộc xung đột với Nga. ...

Từ tình trạng vô gia cư, thuế thu nhập đến mức lương

(CLO) Cuộc bầu cử tổng thống Mỹ 2024 sẽ chính thức diễn ra vào ngày mai (5/11). Dưới đây là những thông tin đáng chú ý về kinh tế, nhân khẩu học, xã hội... của cường quốc này. ...

Nhiều ‘ông lớn’ bất động sản đối mặt với áp lực trả nợ trái phiếu

(CLO) Quý IV/2024, ước tính có gần 80.000 tỷ đồng trái phiếu đáo hạn, trong đó phần lớn (44%) là trái phiếu bất động sản với 35.100 tỷ đồng.  ...

Nỗ lực trong các hoạt động cộng đồng

(CLO) Ngày 3/11, Báo Giao thông tổ chức tổ chức lễ khai mạc Giải Golf Chung tay vì ATGT lần thứ 5 năm 2024, chương trình được diễn ra tại sân Hoàng Gia, Ninh Bình. ...

Khúc giao mùa nên thơ của nhóm hoạ sĩ tài hoa

(CLO) Nối tiếp triển lãm nghệ thuật "Câu chuyện Hà Nội", mới đây, nhóm vẽ có tên “Đan Tay” gồm 9 hoạ sĩ tiếp tục mở Triển lãm mang tên “Khúc giao mùa” tại Nhà triển lãm số 29 Hàng Bài (quận Hoàn Kiếm, TP Hà Nội). ...

Bài đọc nhiều

Kết tội kẻ sát hại 2 hướng dẫn viên người Việt ở Las Vegas năm 2018

(CLO) Một bồi thẩm đoàn đã kết tội một người đàn ông đột nhập vào một phòng tại khách sạn-sòng bạc ở Las Vegas Strip và cướp rồi giết hai hướng dẫn viên du lịch người Việt Nam hồi tháng 6 năm 2018. ...

Bella Vũ được vinh danh tại Women of the Future 50 Rising Stars in ESG

Chương trình Women of the Future 50 Rising Stars in ESG (Phụ nữ tương lai - 50 ngôi sao mới ở các lĩnh vực môi trường - xã hội - quản trị) vừa công bố danh sách 50 người được vinh danh năm 2024. Bella Vũ (tên thật Vũ Huyền Diệu) là người Việt Nam duy nhất vinh dự có mặt trong danh sách này. Bella Vũ cũng xem đây là cơ...

Bộ TT&TT đề nghị dừng hoạt động Tạp chí Môi trường và Đô thị Việt Nam

Bộ TT&TT vừa có văn bản gửi Hiệp hội Môi trường đô thị và Khu công nghiệp Việt Nam (cơ quan chủ quản của Tạp chí Môi trường và Đô thị) về việc dừng hoạt động Tạp chí Môi trường và đô thị Việt Nam. ...

Báo Mỹ chỉ chỗ ăn ngon chơi đã ở Hà Nội trong 36 giờ

Nhà báo Mỹ gợi ý du khách đến Hà Nội đi tour ẩm thực trên xe vespa, khám phá Hoàng Thành Thăng Long, tìm các quán cà phê cổ kính, quán bar bí ẩn... New York Times mới đăng tải bài viết của cây bút du lịch Chris Humphrey giới thiệu 36 giờ ăn chơi gì ở Hà Nội. Dưới đây là lịch trình tối thứ 6 đến hết chủ nhật, theo Chris, người đã sống ở Hà Nội hơn 10...

Cuộc đua marathon, bước chân mở đường và dấu ấn lịch sử trên đất Ả Rập

(Dân trí) - "Máu lửa", "chạy đua" là điều Thủ tướng nhiều lần nhấn mạnh để khích lệ việc thúc đẩy hợp tác. Nhờ đó, 6 ngày công du ở 3 nước Trung Đông của Thủ tướng Phạm Minh Chính đã để lại nhiều dấu ấn lịch sử.   Trong tâm trí nhiều người, vùng đất Ả Rập chỉ có nắng, gió, cát vàng cùng những câu chuyện huyền thoại trên sa mạc rộng lớn. Nhưng ngày nay, các quốc gia...

Cùng chuyên mục

Xây dựng Nhà nước pháp quyền: Lợi ích của Tổ quốc, nhân dân lên trên hết

Nghiên cứu bài viết của Tổng Bí thư Tô Lâm về "Phát huy tính Đảng trong xây dựng Nhà nước pháp quyền xã hội chủ nghĩa Việt Nam", các nhà khoa học lý luận chính trị nhận định, người đứng đầu Đảng ta truyền đi thông điệp về quyết tâm xây dựng một Nhà nước pháp quyền xã hội chủ nghĩa Việt Nam với phương châm đặt “lợi ích của Tổ quốc, nhân dân lên trên hết, trước hết”,...

Chàng trai Việt khám phá 3 châu lục trong vòng 1 tháng với 60 triệu đồng

(Dân trí) - Vương Đông (29 tuổi) vừa hoàn thành chuyến độc hành đến 3 châu lục trong vòng 30 ngày chỉ với 60 triệu đồng. Mơ ước được khám phá thế giới từ khi còn nhỏ, lên đại học, Vương Đông lựa chọn chuyên ngành du lịch tại Việt Nam, sau đó tiếp tục học bậc thạc sĩ ở Pháp. Hiện tại, anh sống và làm việc ở vùng Normandie, phía Tây của nước Pháp. Chàng trai 9X cho biết,...

Việt Nam hướng đến mục tiêu sản xuất thuốc phát minh

Tại VN, các thuốc phát minh chỉ chiếm khoảng 3% về số lượng nhưng thực tế chiếm đến 22% giá trị và chủ yếu là thuốc nhập khẩu. Trước hiện trạng này, Bộ Y tế đang đề xuất chính sách khuyến khích chuyển giao thuốc mới, thuốc phát minh nhằm tạo thêm cơ hội cho người bệnh được tiếp cận trong điều trị. Hạn chế năng lực sản xuất thuốc phát minh Theo đánh giá của Cục Quản lý dược (Bộ...

Vẽ một Hà Nội cũ kỹ, tranh của Phạm Bình Chương 25 năm vẫn đắt hàng

Họa sĩ Phạm Bình Chương 25 năm bền bỉ vẽ 200 tranh về Hà Nội xưa cũ, ngoài việc yêu những nét trầm mặc của thành phố, có lẽ còn vì đông đảo công chúng cũng yêu thích như anh.   Họa sĩ Phạm Bình Chương tại triển lãm Xuống phố - Ảnh: BTC Triển lãm Xuống phố 4 của Phạm Bình Chương đang bày ở Bảo tàng Mỹ thuật Việt Nam (đến ngày 7-11), thu hút rất đông người xem, điều khá hiếm hoi với...

Hải đội 132 – lực lượng chiến đấu tinh nhuệ nhất của Lữ đoàn 172

Trước yêu cầu nhiệm vụ bảo vệ chủ quyền biển, đảo của Tổ quốc, ngày 19 và 20/10/1979, với sự hỗ trợ của Liên Xô, Hải quân Nhân dân Việt Nam tiếp nhận hai tàu tên lửa tấn công nhanh loại 205U mang số hiệu HQ 354, HQ 355.Để ghi nhớ và thắt chặt tình hữu nghị giữa Hải quân Nhân dân Việt Nam và hải quân Liên xô, nhân dịp kỷ niệm 62 năm Ngày Cách mạng Tháng...

Mới nhất

CEO Ngân hàng Quân đội hát nhảy ‘Bên trên tầng lầu’ gây sốt

Ca khúc “Bên trên tầng lầu” do Tổng Giám đốc Ngân hàng TMCP Quân đội Phạm Như Ánh song ca với ca sĩ Tăng Duy Tân được lan truyền rộng rãi, tạo nên “cơn sốt” trên mạng xã hội, thu hút nhiều lượt chia sẻ, bình luận và khen ngợi về tinh thần sáng tạo, cởi mở và năng...

Khám phá vẻ đẹp hoang sơ trên đỉnh Tây Côn Lĩnh

Khi trở về thiên nhiên, bạn sẽ có khoảng thời gian tĩnh tại để ngắm nhìn và cảm nhận vẻ đẹp trong lành, ban sơ. Vẻ đẹp ấy có khả năng “tưới lành” tâm hồn mà một cuốn sách của người Nhật đã từng nhắc đến như một nghệ thuật - “Nghệ thuật tắm rừng”. Ở đó, mọi giác quan...

Cả nước hiện có 14.085 sản phẩm OCOP đạt 3 sao trở lên

Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (gọi tắt là OCOP) tiếp tục được các địa phương triển khai đồng bộ, rộng khắp, trở thành một giải pháp được ưu tiên trong phát triển kinh tế nông thôn. Đến nay, đã có 63 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương đã xây dựng và ban hành Đề án, Kế...

Giáo viên trẻ tâm huyết của Trường IVS

Hoa hậu Nguyễn Thị Huyền luôn dành đam mê, tâm huyết của mình cho môn Yoga. Vì vậy, tại ngôi Trường IVS, đây không chỉ là môn học mà còn thể...

Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển văn hóa: Đầu tư cho văn hoá là đầu tư cho tương lại

Quốc hội mới thảo luận về Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển văn hóa giai đoạn 2025-2035; Đối với chủ trương đầu tư, Chính phủ đề xuất huy động nguồn lực thực hiện khoảng 122.250 tỷ đồng cho giai đoạn 2025-2030, trong đó vốn ngân sách Trung ương hỗ trợ trực tiếp được bố trí tối thiểu...

Mới nhất