Trong bài viết mới nhất, Michelin Guide nói Việt Nam là xứ sở của những món ăn chay ngon tuyệt nhờ vào một nền ẩm thực lấy rau làm thành phần cốt lõi.
Việt Nam là thiên đường của người ăn chay
La Badiane - ẩm thực Pháp giữa lòng Hà Nội
Ở La Badiane, đầu bếp người Pháp dày dặn kinh nghiệm tuyển chọn một thực đơn vừa táo bạo vừa sống động, với sự kết hợp táo bạo giữa hương vị và kết cấu kích thích vị giác. Tầng dưới được lát gạch đen trắng gợi sự thoải mái, trong khi tầng trên mang đến một không khí thân mật và tinh tế hơn.Món chay ở La Badiane được kết hợp giữa nguyên liệu Việt Nam và cách chế biến của Pháp - Ảnh: FBNH
Hành trình Việt Nam ở Ngon
Ngon Garden trên đường Nguyễn Du hay Quán ăn Ngon trên đường Phan Bội Châu đều nằm trong tòa biệt thự người Pháp với kiến trúc Đông Dương đậm nét, nhiều cây xanh tươi tốt. Với đủ đặc sản vùng miền, thực đơn ở hai địa chỉ này giống một chuyến tham quan thú vị ẩm thực Việt Nam. Michelin Guide nói đồ ăn ở đây có "mức giá dễ chịu đến bất ngờ".Ốc đảo Senté
Senté ở đường Nguyễn Quang Bích như một ốc đảo ẩm thực thanh bình nằm trong một con hẻm vắng vẻ. Các món ăn được chế biến theo cách hiện đại chiếm trọn sự chú ý bởi sự khéo léo, làm nổi bật mọi bộ phận của cây sen, từ hoa, lá, hạt, thân đến rễ. Michelin Guide khuyên thực khách nên bắt đầu với món khai vị gỏi tôm, bưởi và củ sen bổ dưỡng.Đến Cồ Đàm nhớ Champa
Cồ Đàm cuốn hút với kiến trúc lấy cảm hứng từ văn hóa Phật giáo và Champa. Lối vào được thiết kế hình vòm nổi bật từ gạch đất nung. Tầng trệt gây chú ý với một ao nước thanh bình và một bức tượng Phật bằng đất nung tạo nên một khung cảnh yên bình. Thực đơn chay có các món ăn sáng tạo, đương đại dựa trên các món ăn cổ điển của Việt Nam được trình bày đẹp mắt, bùng nổ với sự kết hợp hương vị tinh tế.Tuoitre.vn
Nguồn:https://tuoitre.vn/michelin-guide-giai-thich-vi-sao-viet-nam-la-xu-so-cua-an-chay-2024101409491325.htm
Bình luận (0)