푸상 생선소스 브랜드 포지셔닝
레 티 푸옹(티엔캄 타운, 깜쑤옌) 여사는 조상에게서 물려받은 해산물 가공이라는 전통 직업에 거의 평생을 바쳤습니다. 맛있고 순수한 풍미를 지닌 전통 소금 레시피를 보존하는 푸옹 부인의 생선 소스는 여전히 "마을 대나무 울타리"에만 남아 있습니다. 대만과 중국에서 수년간 공부하고 일한 후 귀국한 Ms. Nguyen Thi Sang(1992년생) - Ms. Le Thi Phuong의 딸 -은 수고하는 어머니가 정성껏 준비한 선물에 "이름"을 붙이기로 결심했습니다. 바로 "Phu Sang 생선 소스"입니다.
"Phu Sang 해산물 가공 서비스 협동조합(약칭 Phu Sang 협동조합)의 Phu Sang 생선 소스 브랜드는 여러 세대에 걸친 전수와 지속을 통해 탄생했습니다. 저는 많은 나라를 여행하며 많은 디핑소스를 먹어봤지만, 제 고향에서 할머니와 어머니가 만들어주신 생선소스만큼 맛있고 진한 생선소스는 없습니다. 그래서 저는 집을 떠난 지 오랜 시간이 지난 후에도 경력을 개발할 기회가 있었음에도 불구하고 전통 직업을 보존하기 위해 고향으로 돌아오기로 결정했습니다." - 상 여사는 고백했습니다.
큰 야망을 깨닫고 집단적 힘을 모아 2021년 3월, 상 여사와 7명의 회원은 해산물 구매, 가공, 유통을 주요 사업으로 하는 Phu Sang 협동조합을 설립했으며, 그녀는 협동조합의 이사회 의장 및 이사직을 맡을 신뢰를 받았습니다. 회원들이 출자한 자본금 150억 VND로, 협동조합 대표는 현대적 인프라에 대한 투자를 통해 가공 규모를 확대하는 것을 기반으로 생산 및 사업 계획을 수립했습니다.
상 여사는 “협동조합은 하구 지역에 위치하고 있어 바다에서 나는 신선한 재료를 사용하는 것이 생선 소스 가공 과정에서 ‘플러스 포인트’입니다. 우리는 토기와 도자기 병에 천연 소금절이 방법을 사용하여 전통 생선 소스의 맛있는 풍미를 보존하기로 했습니다. 전통적인 소금 절이는 방법을 사용하면 더 오랜 시간 소금에 절여져 독특하고 틀림없는 풍미를 낼 수 있습니다. 이는 소비자들이 선호하는 바이기도 합니다.”
응웬 티 상 여사 - 푸상 해산물 가공 서비스 협동조합 이사회 의장 겸 이사. 사진:TP
2015년, 아직 유학생이었던 상 씨는 하띤의 해산물을 광시성(중국)으로 가져와 판매했습니다. 그녀는 귀국한 후에도 중국에 있는 관계자들과 연락을 유지해 아이스크림 플로스 생산을 위한 원료로 새우와 멸치를 수입했습니다. 2023년 푸상협동조합은 중국에 3,000톤 이상의 새우와 멸치를 수출하였으며, 현재 합의된 계약에 따라 주문을 이행하고 있습니다.
푸상협동조합은 코로나19 팬데믹으로 인해 경제가 심각한 타격을 입었을 때 설립되었습니다. 하지만 협동조합의 1개 지역 1개 제품(OCOP) 프로그램에 대한 국가 지원과 조합원들의 브랜드 신뢰에 대한 결의 덕분에 Phu Sang 생선 소스는 협동조합이 설립된 지 불과 1년 만에 3성급 OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정받았습니다. 협동조합은 운영 과정에서 충분한 수량으로 균일한 제품을 생산하는 데 중점을 두고, 소비자의 취향을 자극하기 위해 포장과 라벨을 끊임없이 개선합니다. 동시에 지식재산권을 적극적으로 등록하고, 제품정보를 정확하고 공개적으로 QR코드를 통해 업데이트하여 시장에서의 신뢰를 구축합니다.
3성급 OCOP 표준을 받은 것은 Phu Sang 생선 소스가 소비 시장을 확대할 수 있는 "카드"입니다. Phu Sang은 하노이, 다낭, 투아티엔-후에, 빈(응에안) 등 주요 지방과 도시의 소비자들에게 친숙한 생선 소스 브랜드가 되었습니다. 2023년에 협동조합은 다양한 종류의 생선 소스를 70,000리터 이상 생산했으며, 특히 협동조합 대표는 기업과 협력하여 2024년 초에 15,000리터 규모의 Phu Sang 생선 소스를 호주 시장에 출시했습니다.
협동조합은 "자만에 안주하지 않고" 품질을 개선하고 Phu Sang OCOP 생선 소스 제품을 3성에서 4성으로 업그레이드하기 위해 노력하기로 결정했습니다. 현재 협동조합은 제품 전시 포인트 개설, 소셜 네트워크 플랫폼을 통한 홍보 및 판매, 무역 박람회 참가 등 다양한 채널을 통해 유통 및 소비하고 있습니다. 2023년 협동조합의 매출은 약 185억 VND에 도달하고 세후 이익은 약 29억 VND가 될 것입니다. 2024년 첫 7개월 동안 매출은 80억 VND에 도달했습니다.
멀리까지 도달하기 위한 링크
전통적인 소금 절이는 방법을 사용하는 Phu Sang 협동조합은 더 오랜 시간 소금 절이는 시간을 감수하지만 여전히 독특하고 틀림없는 풍미를 만들어냅니다. 사진:TP
Phu Sang 협동조합은 효과적으로 운영되어 현지 근로자 10명 가까이에게 정규 일자리를 창출하였으며, 근로자의 월수입은 600~800만 VND/인이며, 근로자의 100%가 사회 보험료 납부 지원을 받고 있습니다. 또한, 생산 성수기에는 협동조합이 현지 근로자 250명 이상을 위한 계절적 일자리를 창출하여, 1인당 하루 평균 소득이 35만~50만 VND에 이릅니다.
생산 체인을 구축하면 지속 가능한 발전이 이루어집니다. 이를 염두에 두고, 젊은 여성 감독 응우옌 티 상은 티엔캄 타운과 깜누엉, 깜린, 깜록(깜쑤옌) 지역의 보트 소유자 64명을 위해 보트, 낚싯도구에 투자하고 해산물을 구매했습니다.
티엔캄 타운(깜쑤옌)의 낚시 보트 주인인 레반린 씨는 "그는 모든 제품을 구매했을 뿐만 아니라, 푸상 협동조합의 대표는 우리 가족에게 0% 이자로 4억 VND를 분할로 빌려주어 새로운 보트를 만드는 데 투자했습니다. 현대적인 보트와 낚싯도구 덕분에 어부들은 안심하고 바다에 나가 물고기를 잡아 협동조합의 생산 라인에 신선한 원자재를 공급할 수 있게 되었습니다. 링크 체인은 상호 이익을 기반으로 원활하고 안정적으로 유지됩니다.
어린 나이에도 불구하고, 푸상 협동조합의 대표는 강어귀 지역의 잠재력과 장점을 홍보하는 데 기반을 둔 생산 및 사업 개발 방향을 명확하게 제시했습니다. 협동조합은 원자재 소비에만 그치지 않고 하띤 해산물의 가치를 높이기 위해 플로스 아이스크림 공장을 짓는다는 목표도 갖고 있습니다.
협동조합의 여성 이사는 "아이스크림 플로스는 중국과 일본 시장에서 인기 있는 제품"이라고 말했다. 거래 내역과 최근의 무역 프로모션을 통해 중국에 있는 연락처와 기업에 연락했고, 협동조합에서 생산할 수 있다면 모든 치실 제품을 구매하겠다고 약속했습니다. 새우젓은 바다 새우로 만들며, 하띤의 이 원료 공급원은 풍부하고 신선합니다. 따라서 우리는 캄린(Cam Linh) 지역(해안 고속도로를 따라)에 면적 1.5헥타르 규모의 토지 임대 정책을 신청하여 약 350억 VND의 투자 비용으로 플로스 아이스크림 가공 공장을 건설하고자 합니다. 하띤성 협동조합 연합, 각 부서, 지부 및 각 지방 자치 단체의 지원을 바탕으로 우리는 협동조합의 제안이 조만간 승인되어 하띤 해산물의 가치를 높이는 여정을 점진적으로 실현할 수 있기를 바랍니다."
하띤성 협동조합 연합 회장인 응우옌 응옥 훙 씨는 "푸상 협동조합의 대표는 젊고, 유능하며, 생각하고 행동하는 데 대담하며, 새로운 협동조합 모델에 따라 운영하며, 소비, 생산, 제품 유통 간의 연계를 구축하기 위해 노력한다"고 평가했습니다. 협동조합은 해산물 가공 외에도 무역에서도 이점을 얻고 있습니다. 매년 수천 톤의 해산물을 구매하여 유통 및 소비함으로써 높은 경제적 가치를 창출합니다.
이러한 끊임없는 노력으로, 이 부대는 베트남 협동조합 연맹, 하띤성 인민위원회, 성 협동조합 연맹, 깜쑤옌현 인민위원회로부터 많은 공로증을 받았습니다. 특히, 2024년 협동조합 행동의 달 동안 Phu Sang 협동조합은 전국 100대 협동조합 중 베트남 협동조합연합회로부터 협동조합 스타상 "CoopStar Awards"를 수상하는 영광을 얻었습니다.
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