높은 수익을 위한 느타리버섯 재배

현재, 광트리 성의 많은 가구가 느타리버섯 재배로 경제 발전에 성공했습니다. 낮은 자본 투자, 조기 수확, 높은 수익, 점점 확대되는 소비자 시장은 느타리버섯 재배 발전에 유리한 조건입니다. 하이랑구 하이꾸에사 돈꾸에 마을에 사는 레티투이 씨의 가족은 톱밥에서 느타리버섯을 재배하여 상당히 높은 수입을 올리는 가족 중 한 명입니다.

하이퀘(Hai Que) 코뮌, 돈퀘(Don Que) 마을의 레티투이(Le Thi Thuy) 여사가 느타리버섯을 돌보고 있다 - 사진: MT

Le Thi Thuy 씨는 버섯 농장을 둘러보며, 10년간 이 직업에 종사한 자신의 이야기를 기쁘게 들려주었습니다. "과거에 우리 가족은 가난했고, 저는 아팠기 때문에 힘든 일을 할 수 없었습니다. 저는 여러 가지 방법으로 고군분투했지만 가난에서 벗어날 수 없었습니다. 결국 저는 눈버섯과 보라색 느타리버섯을 재배하기로 했습니다. 왜냐하면 자본 투자가 거의 필요 없고, 빠르게 안정적인 수입을 얻을 수 있었고, 우리 가족의 상황에 적합했기 때문입니다. 하지만 제가 처음 느타리버섯 재배를 시작했을 때는 경험 부족으로 여러 번 실패했습니다. 낙담하지 않고, 우리 가족은 경험을 통해 배우고 버섯 배양 및 보존 기술에 대한 정보 채널을 더 많이 알게 되었기 때문에 성공했습니다."

현재 그녀의 가족이 운영하는 버섯 농장에는 수확을 위해 준비된 버섯 자루가 총 4,000개가 넘습니다. 비용을 공제한 후 이 가족은 연간 약 5,000만 VND를 벌고 있습니다. 버섯 재배에 투자하는 비용은 그다지 비싸지 않습니다. 버섯씨앗 1kg의 가격은 약 15,000 VND입니다. 한편, 느타리버섯을 생산하는 데 사용되는 원료는 매우 풍부하며 톱밥과 짚 등 자연에서 완전히 활용할 수 있습니다. 일반적으로 톱밥 100kg으로 수백 봉지의 버섯을 만들 수 있습니다. 평균적으로 각 봉지에는 600g의 식용 버섯이 들어 있습니다. 현재 시중에서 판매되는 느타리버섯 1kg 가격은 30,000 VND입니다. 그러므로 투자만 한다면 느타리버섯 재배로 얻는 수입은 상당히 높을 것이다.

하지만 느타리버섯을 재배하려면 무엇보다 중요한 것은 원료가 보장되어야 한다는 것입니다. 투이 씨의 가족은 톱밥을 주요 원료로 선택합니다. 톱밥은 사용하기 전에 말리고 체로 걸러야 합니다. 이 작업은 즉시 해야 합니다. 너무 오랫동안 방치하면 곰팡이가 톱밥의 유익한 부분을 먹어치울 수 있습니다. 다음 단계는 포자와 미생물을 뜨거운 증기나 석회수로 처리하는 것입니다. 가공 후 톱밥을 떠내어 가루와 섞은 후 밀봉합니다. 그런 다음 톱밥 혼합물을 비닐 봉지에 단단히 포장합니다. 동시에, 느타리버섯 씨앗을 봉지 안에 뿌립니다. 보통 봉지당 3~4겹으로 뿌립니다. 심은 후에는 비닐 봉지를 단단히 묶어 격자에 묶어 걸어 놓습니다. 약 1~2일 후에 균사체가 자라서 각 봉지에서 퍼집니다. 버섯 봉지가 솜처럼 하얗게 변하면 칼을 이용해 봉지 주위에 3~4군데 칼집을 내는데, 각 칼집의 길이는 3~4cm입니다. 며칠 안에 버섯이 자랄 것입니다.

버섯을 재배하고 관리하는 데는 복잡한 기술이 필요하지 않지만 올바른 과정을 따라야 하며 정기적으로 모니터링하고 위생을 유지해야 합니다. 첫째, 버섯 농장은 튼튼하고 통풍이 잘 되어야 하며 직사광선을 피해야 합니다. 버섯 봉지를 적당한 간격으로 걸어두면 물을 주기 편리하고 해충을 적시에 감지할 수 있습니다. 기온이 높고 습도가 낮은 지역에서는 버섯에 물을 적어도 하루에 4~6번 주어야 합니다. 우기에는 물을 주는 것이 제한될 수 있습니다. 특히, 느타리버섯을 재배하고 관리하는 모든 단계에서 절대적인 위생이 보장되어야 합니다.

경험에 따르면 물이 깨끗할수록 버섯이 더 잘 자랍니다. 특히 버섯을 심고 관리하는 과정에서 살충제를 사용하면 버섯에 매우 해로울 수 있으므로 사람들은 화학 물질을 사용하지 않습니다. 이는 느타리버섯이 깨끗한 음식이라고 단언하는 이유입니다. 그래서 이 음식은 시장에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 투이 씨는 “과거에는 우리 가족이 매일 느타리버섯을 시장에 가져가서 팔았지만, 지금은 많은 상인들이 우리 집에 와서 사요. 많은 사람들이 대량으로 버섯을 주문해서 재배하고 관리하는 법을 배우죠.”라고 말했습니다.

하이커 코뮌 인민위원회 위원장 황 탄 통은 "레 티 투이 씨 가족의 버섯 재배 모델은 코뮌에서 효과적인 모델 중 하나입니다. 이 모델은 사람들의 소득을 증가시켜 이 지역의 기아 근절과 빈곤 감소에 기여했습니다. 2023년 코뮌의 빈곤율은 4.73%였고, 2024년에는 3.78%로 감소할 것입니다."라고 말했습니다.

민 트리

출처: https://baoquangtri.vn/trong-nam-so-cho-loi-nhuan-cao-190626.htm