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전통적으로, 매일 오후 3시, 판 반 소이 씨와 그의 아내(빈떠이 사, 쩐 반 토이 군에 거주)는 100개가 넘는 함정을 실은 배를 타고 제방 지역으로 가서 돌게를 잡습니다.
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소이 씨는 돌게가 종종 물에 잠긴 나무 구멍, 바위 구멍, 콘크리트 제방에 산다고 말했습니다. 달콤하고 단단한 살 때문에 누구나 좋아하는 해산물입니다. 까마우 스톤크랩은 양식이 불가능한 자연산종입니다. 이 특별한 맛을 즐기려면 사람들은 직접 손으로 잡아야 합니다.
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돌게를 잡으려면 부부는 먼저 미끼를 준비해야 합니다. 이것은 게를 잡는 데 중요한 단계입니다. 이 게는 생선 냄새가 나는 먹이를 먹는 것을 좋아합니다.
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오크 씨는 날카로운 철막대를 이용해 물고기를 찔러서 게 함정 중앙에 놓았습니다.
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파도에 함정이 휩쓸려가지 않도록 사람들은 함정에 벽돌을 묶었습니다. 또한 검사할 때 쉽게 식별할 수 있도록 폼으로 끈을 묶었습니다.
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다음날 아침 일찍, 소이 씨는 패턴을 가져오러 돌아왔습니다. 이런 미끼 사용 방법 덕분에 그는 매일 평균 수십 킬로그램의 돌게를 잡습니다.
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"돌게는 보통 짙은 보라색과 짙은 회색입니다. 발톱은 짙은 보라색이나 회백색이고, 다리에는 부드러운 털이 많습니다. 진흙이 섞인 충적토와 탁한 물에서 사는 돌게는 서식지에 적응하기 위해 색깔을 바꿉니다."라고 소이 씨는 말했습니다.

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돌게의 가격은 1kg당 80,000~100,000동으로, 어부들의 소득 증가에 기여합니다. 이곳의 스톤크랩은 맛있고 독특한 요리로 많이 가공되는데, 가장 독특한 것은 소금구이 스톤크랩입니다.
까마우에서 삶은 것 같은 색깔의 이상한 바다게를 잡았습니다.

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