활기찬 설날 잼 시즌

요즘 라기 타운, 푸옥 호이 구, 5번지에 사는 응우옌 티 미 융 씨 가족의 잼 제조 분위기는 더욱 활기차고 분주합니다. 각 사람이 잼 껍질을 벗기고, 끓이고, 말리는 등 각기 다른 단계를 거치며... 모두가 맛있는 잼을 생산하기 위해 분주히 움직이며 설날 시장 수요에 부응하고 있습니다 .

20년 이상 전통 잼을 만드는 직업을 고수해 왔습니다. 잼을 만드는 모든 단계는 손으로 이루어집니다. 둥 씨 는 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 매년 춘절 시장에 내놓을 온갖 종류의 잼을 만듭니다. 코코넛잼, 생강잼, 타마린드잼, 자몽껍질잼, 커스터드애플잼 등이죠. 하지만 그중에서도 코코넛잼이 시장에서 가장 인기가 많습니다. 특히 어린 코코넛잼이요."

테트잼을 만드는 것은 어렵지 않지만 모든 단계에서 기술과 세심함이 필요합니다. 각 개인과 가족의 재료, 맛, 선호도에 따라 양념장과 가공 방법이 달라집니다. 전통적인 코코넛 잼 제조 과정 에서 잼을 요리하는 단계가 가장 어렵고 가장 정교함이 필요합니다 . 이 단계에서 잼 만드는 사람은 기술과 인내심을 가져야 합니다. 작업자 는 두 개의 큰 주방용 젓가락을 사용하여 팬에 있는 잼을 고르게 저어주는데, 이 작업은 수 시간 동안 끊임없이 진행됩니다.

덩과 그녀의 남편은 코코넛 잼을 만드는 데 바쁘다.

덩 씨는 이렇게 덧붙였습니다. "제가 판매하는 잼은 저와 제 가족을 위해 만드는 잼과 동일하기 때문에 방부제나 색소를 사용하지 않습니다. 코코넛 잼에는 칵 과일, 레드 드래곤 과일, 버터플라이피 꽃, 판단 잎 등 천연 색소를 자주 사용합니다. 잼을 더욱 돋보이게 하면서도 식품 안전 및 위생 기준을 충족하기 위해서죠."

코코넛 잼 - 국가의 전통적인 설날에 꼭 필요한 잼

코코넛잼 외에도 생강잼도 고객들에게 인기가 많습니다. 이른 봄의 쌀쌀한 날씨에, 따뜻한 차 한 잔과 함께 생강잼 한 조각을 마시며 앉아 있는 것은 정말 즐겁습니다. 생강잼은 모든 가족이 따뜻하고 행복한 새해를 맞이하기를 바라는 마음을 상징합니다. 생강의 따뜻하고 매콤한 맛에 약간의 단맛이 더해져, 즐기는 사람에게 즐거운 기분을 선사합니다. 게다가 생강잼은 해독작용과 몸을 따뜻하게 하며 설날 불규칙한 식사로 인한 소화를 촉진하는 효과도 있습니다.

생강잼은 모든 가족이 따뜻하고 행복한 새해를 맞이하기를 바라는 마음을 상징합니다.

설날은 친척과 친구들이 모여 새해 복 많이 받으세요를 빌고, 차 한 잔을 권하고, 전통 케이크와 잼을 즐기며 지난해의 이야기를 나누는 때입니다. 그러므로 잼은 모든 베트남 가정에서 없어서는 안 될 음식 입니다 . 신선한 재료와 결합된 캐러멜화된 설탕의 단맛이 달콤하고, 진하고, 신맛이 나고, 매콤한 맛을 만들어내는데, 한번 맛본 사람이라면 누구나 영원히 기억할 것입니다!

뗏잼 - 뗏 명절 에 베트남 가정 에 꼭 필요한 음식

숙련되고 근면한 사람들이 설날을 위해 잼을 만들어, 국가의 전통적인 설날 명절 동안 많은 가정에 단맛을 더해주었습니다 . 그리고 그들은 오늘날과 미래 세대를 위해 항상 " 불꽃을 지키고 " , " 설날의 풍미를 지키고 ", " 베트남 설날의 영혼을 지키는 " 방법을 찾습니다 .