마늘과 함께 볶은 물공심채는 세계에서 가장 맛있는 야채 100위 안에 들었습니다.

이는 베트남 요리의 소박하면서도 매력적인 요리에 대한 자랑스러운 인정입니다.

테이스트 아틀라스는 마늘을 넣고 볶은 나팔꽃을 베트남의 인기 있는 전통 요리로 설명하며, 특히 채식주의자에게 적합하다고 합니다. 이 요리는 물공심채, 마늘, 생선 소스, 소금, 설탕, 굴 소스 등 간단한 재료로 만들어지지만, 거부할 수 없는 맛을 만들어냅니다.

마늘을 넣은 볶음 물 시금치가 세계에서 가장 맛있는 야채 요리 100선에 선정되었습니다. - 사진: Serious Eats

테이스트 아틀라스에 따르면, 이 요리의 맛의 비결은 준비 과정에 있습니다. 물공심을 데친 후 마늘, 소금, 설탕과 함께 볶은 다음, 마지막에 생선 소스를 넣어 풍부한 맛을 더합니다. 이 야채 요리는 보통 따뜻하게 즐기며, 특히 흰밥과 함께 먹으면 맛있습니다.

마늘을 넣고 볶은 모닝글로리는 테이스트 아틀라스에 선정된 최초의 베트남 요리가 아니다. 이전에는 포, 반미, 분차 등 다른 많은 요리도 국제 요리 커뮤니티에서 높은 평가를 받았습니다. 이는 베트남 요리가 외국인 친구에게 큰 매력으로 다가온다는 것을 보여줍니다.

올해 세계에서 가장 맛있는 야채 100가지 중에서 1위는 파르미지아나입니다. 파르미지아나는 구운 가지에 토마토 소스와 치즈를 곁들인 이탈리아 요리입니다. 상위 목록에 오른 다른 요리로는 Sopa Tarasca(멕시코), Diri ak pwa(아이티), Dal tadka(인도), Yemista(그리스), Feijão tropeiro(브라질) 등이 있습니다.

이 목록은 신뢰성을 보장하기 위해 10,667명의 Taste Atlas 독자의 리뷰와 음식 전문가 및 비평가의 의견을 결합하여 작성되었습니다.

테이스트 아틀라스는 전 세계의 전통 요리를 연구하고 평가하는 데 특화된 사이트입니다. 2015년 자그레브(크로아티아)에서 설립된 이 플랫폼은 세계 요리 분야에서 가장 권위 있는 참고 자료 중 하나가 되었습니다.

테이스트 아틀라스의 창립자인 마티야 바비치는 음식과 음료의 순위는 항상 요리 전문가의 객관적인 평가를 기반으로 하며, 이를 통해 각국의 요리 문화를 기리고 확산하는 데 도움이 된다고 단언했습니다.

Anh Thu (Taste Atlas에 따르면)

출처: https://www.congluan.vn/rau-muong-xao-toi-duoc-vinh-danh-trong-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-post340757.html