몽족의 찹쌀떡을 찧어 먹는 풍습

손라 지역 의 흐몽족이 반데이를 만드는 풍습은 고유한 특징을 지닌 전통적인 문화적 특징입니다. 반데이는 조상을 제사지내는 음식, 명절, 결혼식에 먹는 음식일 뿐만 아니라, 손님을 접대하는 음식, 집에 손님이 온 사람에게 주는 선물로도 쓰입니다.

이 풍습에 대해 알아보려면 저자 도 투 꾸옌과 함께 손라에 있는 흐몽족을 방문하여 "흐몽족의 찹쌀떡을 찧는 풍습" 사진 시리즈를 통해 찹쌀떡을 만드는 과정을 체험해 보세요. 이 사진 시리즈는 정보통신부 가 주관한 사진 및 영상 콘테스트 "해피 베트남" 에 저자가 제출한 것입니다.

케이크를 두드리는 사람들은 언제나 강하고 회복력이 강한 몽족 남자들이다. 각 파운딩 세션에는 2명이 참여하며, 지치면 다른 2명에게 넘겨 파운딩을 시킵니다. 떡을 더 철저히 두드릴수록 떡은 더 유연하고 맛있어지며, 더 오랫동안 보관할 수 있습니다. 떡을 만드는 과정은 여성의 능숙한 손을 필요로 한다.

몽족의 찹쌀떡은 매우 정교하게 만들어지며, 주요 재료는 향기롭고 끈적끈적한 고지대 찹쌀입니다. 원하는 쌀을 선택했다면 쌀을 씻어서 따뜻한 물에 약 12시간 담가둔 다음 꺼내서 물기를 뺀 후 찜기에 넣어 찹쌀을 짓습니다. 찹쌀찜통은 나무로 만들어졌기 때문에 찹쌀을 익힐 때 찹쌀의 향이 사라지지 않고 부드럽고 부서지지 않습니다.

몽족은 두 개의 둥근 찹쌀떡이 인간과 모든 종의 기원인 달과 태양을 상징한다고 믿습니다. 새해를 맞이하여 자녀와 손주들의 생각, 소원, 소망을 둥근 찹쌀떡에 담아 조상에게 바칩니다. 찹쌀떡은 몽족 남성과 여성 사이의 사랑과 충성심의 상징이기도 합니다.

찹쌀을 찧으면, 전설에 따르면 여자들은 그것을 달과 해처럼 아름답고 둥근 떡 모양으로 능숙하게 빚는다. 몽족에게 반데이는 친숙한 음식일 뿐만 아니라, 정신적 삶에서도 특별한 위치를 차지합니다. 조상에게 찹쌀떡을 바칠 때에는 떡을 2개 바쳐야 합니다. 제물 케이크의 차이점은 안에 내용물이 없고 향신료도 없다는 것입니다.

반데이는 손님을 접대하는 요리일 뿐만 아니라 집을 방문하는 손님에게 주는 선물이기도 합니다. 오랜 시간이 지나도 케이크는 여전히 부드럽고 향긋합니다. 먹을 때는 보통 뜨거운 숯불에 구워 먹거나 작은 조각으로 잘라 라드에 넣고 부풀어 오를 때까지 튀겨서 매력적인 향을 냅니다./.

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