과일 및 채소 가공 산업의 발전

베트남 과일 및 채소 협회에 따르면, 2024년에 베트남의 과일 및 채소 수출은 72억 달러를 넘어설 것으로 예상되며, 이는 지금까지의 기록적인 수치로, 2023년보다 16억 달러 더 높습니다. 이러한 도약은 향후 몇 년 동안 과일 및 채소 산업에 새로운 발전 경로를 열어 수출 매출 100억 달러를 목표로 합니다.

광응아이성에서는 매년 17,300헥타르가 넘는 채소와 과일이 재배되는데, 이 중 14,000헥타르가 넘는 채소(주로 잎채소)와 3,300헥타르의 과일나무가 재배되는데, 이 중 2,300헥타르가 넘는 과일나무가 재배되고 수확량은 약 12,000톤 이상으로 추산됩니다. 하지만 과일과 채소 생산의 대부분은 신선하게 판매되며 가공되는 비율은 극히 미미합니다.

응이아한 지구 인민위원회 부위원장 담방은 전국의 다른 주요 과일 생산지와 비교했을 때 응이아한 과일의 장점은 비수기에 수확이 가능하다는 점이며, 특히 두리안과 람부탄은 재배자들이 신선한 제품을 시장에 공급할 수 있다고 말했습니다. 하지만 장기적으로 과일 재배 면적이 늘어나면 품질을 보장하는 것과 동시에 부가가치를 높이고 위험을 제한하기 위해 심층가공을 촉진해야 합니다.

Duc Phu 지역(Mo Duc)의 레몬 재배 모델은 높은 생산성을 제공하지만 산출량은 여전히 ​​불안정합니다.

이 지방의 과일과 채소 생산량은 주로 신선하게 판매되고, 채소 생산품이 다양하지 않기 때문에(주로 잎채소) 수확량은 많지만 가격이 낮아 농가 소득에 영향을 미치는 상황이 발생합니다. 따라서, 성 인민위원회는 2022년 4월 8일자 계획 제62/KH-UBND를 발표하여 2022년~2030년 기간의 성 내 과일 및 채소 가공 산업 개발 프로젝트를 시행했습니다. 그에 따라 2030년까지 과일 및 채소의 수확 후 손실을 연 평균 1% 이상 줄이는 것이 목표입니다. 50% 이상의 수출용 과일과 채소 가공 및 보관 시설이 선진적인 생산 기술과 용량을 달성했습니다. 지방 내 과일, 채소 가공에 투자할 3~5개 기업을 유치합니다.

62 계획을 효과적으로 이행하기 위해서는 농업 부문에서 과일과 채소 생산을 집중적으로 추진할 지역, 모델, 과일과 채소의 생산, 가공, 소비를 연결하는 프로젝트를 계획, 건설, 형성해야 한다고 지방자치단체에서는 생각합니다. 지역적으로 생산에 이점이 있는 핵심 채소와 과일을 우선적으로 개발하고, 주변 지역과 지방 자치단체와 연계하여 대규모 집중 채소, 과일 재배 지역을 조성합니다.

투응이아현 인민위원회 부위원장인 쩐 티엔 탄은 과일과 채소 가공 및 보존 산업의 발전을 지원하는 절차를 용이하게 하고 단순화하기 위해 기존의 메커니즘과 정책을 효과적으로 이행할 필요가 있다고 제안했습니다. 동시에, 선진적이고 현대적이며 환경친화적인 가공시설에 대한 투자를 유치하고, 부가가치가 높은 제품을 창출한다. 또한, 핵심 과일, 채소 제품 등 높은 부가가치를 지닌 제품을 가공하고, 원료 제품에서 정제, 심도 가공, 종합 가공 제품으로 제품 구조를 전환하여 높은 부가가치를 창출합니다. 또한, 지방정부는 지역 및 지방 특산품과 OCOP 제품 개발을 우선시하여 식품 품질과 안전을 안정화하고 개선해야 합니다.

기사 및 사진: THANH PHONG

출처: https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/