고추산업의 지속가능한 발전

2023년 대비 2024년 후추 수출량은 5.1% 감소했지만, 수출액은 45.4% 증가했습니다. 베트남의 후추 가공 기술은 전반적으로 세계 시장의 표준에 도달했으며, 이는 수십억 달러 규모의 베트남 후추 산업에 보다 지속 가능한 복귀를 약속합니다.

베트남의 2024년 후추 수출은 13억 2천만 달러로 새로운 기록을 세웠습니다.

지속 가능한 후추 개발을 위한 지역적 노력

자라이성 재배식물보호부 보고서에 따르면, 현재 이 성에는 약 7,500헥타르 규모의 후추 재배지가 있으며, 헥타르당 평균 수확량은 약 3.5톤입니다. 최근 몇 년 동안, 고추 산업의 생산성, 품질 및 지속 가능한 발전을 개선하기 위해, 자라이성 농업농촌개발부는 고추 개발에 유리한 지역인 추푸, 추세, 추프롱, 이아그라이, 추파, 다크도아, 망양, 득코 지구 및 플레이쿠시에 집중하도록 지방 정부를 적극적으로 지도해 왔습니다. 동시에 적합하지 않은 지역의 고추 재배 면적을 줄여 작물 구조의 변화에 대한 튼튼한 기반을 확보합니다.

자라이성 재배식물보호국 부국장인 황티토 씨는 후추 가격이 높아져 사람들이 더 많은 이익을 얻었고 중부 고원의 '검은 황금'으로 여겨졌던 농산물에 대한 신뢰가 회복되었다고 말했습니다.

앞으로 고추 작물을 안정적으로 키우기 위해 가래는 약 8.5~1만 헥타르의 고추 재배 면적을 안정적으로 유지할 예정입니다. 동시에 가공 시설과 연계된 집중적이고 안전하며 고품질의 후추 생산 지역을 구축합니다.

반면, 가래는 해충에 대한 압박을 줄이기 위해 고추 혼합 재배 면적을 늘리는 동시에 첨단 농업 기술을 동시에 적용할 예정입니다. 2030년까지 이 지방에서 우수 농업 관행(GAP)을 적용하는 고추 재배 면적은 60%를 넘을 것으로 예상된다.

"후추 산업의 지속가능한 발전을 위해 잘라이는 생산 연계를 강화할 것입니다. 동시에 정원 설계 기술 발전을 병행 적용하고, 해충 방제에 생물학적 제품을 활용하며, 유기농 고추 재배 지역을 개발하고, 지리적 표시 및 재배 지역 코드 개발 관련 인증을 획득할 것입니다."라고 호앙 티 토 씨는 말하며, 잘라이는 2030년까지 고추 재배 지역의 70% 이상에 재배 지역 코드와 제품 이력 추적 기능을 부여하는 것을 목표로 한다고 덧붙였습니다.

현재 고추 가격은 kg당 16만 동 이상으로 올랐습니다. 이는 거의 10년 만에 가장 높은 가격으로, 후추 재배자들에게 높은 수익을 가져다 줄 것으로 기대됩니다.

2024년 베트남의 후추 수출액은 13억 2천만 달러로 새로운 기록을 세웠습니다. 2025년 1월 후추 수출 가격은 높은 수준을 유지했으며, 2024년 중반에 비해 30% 이상 상승했습니다. 특히, 백후추 수출 가격은 현재 2024년 12월말 대비 16% 상승했고, 2024년 중반 대비 38% 상승했습니다. 이는 2025년 후추 수출에 긍정적인 신호입니다.

2023년 대비 2024년 고추 수출량은 5.1% 감소했습니다. 하지만 수출액은 45.4% 증가했습니다. 2024년 후추 수출품종은 흑후추 22만269톤, 수출액 11억8천만달러에 이를 것으로 전망된다. 백후추는 30,331톤, 2억 60만 달러에 달했습니다.

시장별로 살펴보면, 미국은 2024년 베트남의 최대 후추 수출 시장으로 72,311톤을 수출하여 전체 수출량의 28.9%를 차지하며, 2023년 대비 33.2% 증가할 것으로 예상됩니다. 이는 역대 최고 수출량으로, 이전 기록인 2021년 대비 21.0% 증가한 59,778톤을 기록했습니다. 다음은 시장입니다: UAE 16,391톤, 35.1% 증가, 6.5% 차지; 독일은 14,580톤으로 58.2% 증가하여 5.8%를 차지하였고, 네덜란드는 10,745톤으로 35.2% 증가하여 4.3%를 차지했습니다. 인도는 10,617톤으로 17.1% 감소하여 4.2%를 차지했습니다. 중국의 수입량은 10,549톤으로 82.4% 감소해 6위를 차지했으며, 시장점유율은 4.2%를 기록했습니다.

기업들은 고추 시장에 적극적으로 적응하고 있습니다.

최근 베트남 후추와 향신료 협회(VPSA)가 2024년 연례 컨퍼런스에서 베트남 후추와 향신료 디지털 지도를 소개했습니다.

베트남 후추와 향신료 디지털 지도는 베트남의 후추와 향신료의 면적, 생산량, 재배 지역에 대한 정보를 제공합니다. 제조업체와 수입업체 간의 연결을 지원하고 국제 협력을 촉진합니다.

디지털 지도의 주요 기능은 다음과 같습니다. 작물 유형 및 연도별 정보 표시 날씨, 토양, 수확 시기에 대한 데이터를 제공합니다. 사업체를 유형 및 인증별로 나열합니다. 이러한 기능을 통해 디지털 맵은 향신료 산업의 투명성과 경영 효율성을 높여 국제 시장 접근성을 향상시킵니다.

VPSA는 디지털 맵이 국제 시장에서 베트남 향신료 산업의 입지를 강화하는 데 중요한 역할을 할 것으로 기대합니다. 식물 지도, 토양 지도, 수질 지도, 살충제 지도를 만들어 보세요...

VPSA 통계에 따르면, 현재 이 나라에는 약 200개의 후추 가공 및 무역 기업이 있으며, 그 중 15개가 선도 기업으로, 국가 수출량의 70%를 차지합니다. 전체 산업에는 14개의 심층 가공 공장이 있습니다. 특히 외국인 투자기업은 5개로, 수출시장 점유율은 약 30%에 달한다. 베트남의 후추 가공 기술은 전반적으로 세계 시장 수준에 도달했습니다. ASTA, ESA, JSSA 표준에 따른 첨단 가공 공장을 갖춘 기업은 통흑후추와 통백후추, 분쇄후추, 소형포장 등 다양한 제품을 생산합니다.

VPSA 사무소장인 레 비엣 아인 씨는 현재 고추 가격이 높기 때문에 농부들이 재배 노력을 늘려 앞으로 몇 년 안에 헥타르당 생산성을 높이는 데 도움이 될 것이라고 평가했습니다. 그러나 새로운 재배 면적이 늘어나 생산에 시간이 걸리므로 베트남과 같은 생산국은 단기간에 상당한 회복을 보기 어려울 것으로 보인다. 그럼에도 불구하고 베트남의 2025년 작물에 대한 초기 징후는 긍정적이며, 기상 조건이 좋다면 높은 수확량을 얻을 가능성이 있습니다. 따라서 좋은 수확과 좋은 가격을 모두 기대합니다.

VPSA는 2025년을 전망하며, 후추와 향신료 산업이 농부, 협동조합 및 기업이 식품 품질과 안전에 대한 국제 표준을 충족하도록 지원하는 데 주력할 것이라고 밝혔습니다. 이는 베트남 후추의 제품 가치를 높이고, 시장을 확대하고, 세계 시장에서 베트남 후추의 입지를 강화하기 위한 장기 전략의 일환입니다.

VPSA는 농부와 고추 사업체가 심기 단계부터 제품 품질을 개선하고, 사업체가 심층 가공, 청정 가공, 제품 다각화, 시장 다각화에 투자하여 글로벌 고추 공급망에 깊숙이 진출하도록 장려합니다.

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