광응아이성의 한 구역에는 재밌는 이름을 가진 야생 야채와 이상하지만 맛있는 바위 달팽이를 포함하여 다양한 특산품이 있습니다.

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라우란은 사워솝 잎과 비슷하지만 더 얇은 긴 잎을 가진 곧은 줄기의 식물로 알려져 있습니다. 이 식물은 개울가의 낮은 언덕에서 자라며, 어떤 나무는 키가 수 미터에 달합니다.

초여름이 되면 나무에 새 잎이 많이 나기 때문에 사람들은 어린순을 집으로 가져가기 위해 가지를 부러뜨리는 경우가 많습니다. 바위 달팽이는 개울 곳곳의 바위 틈새에 사는 달팽이입니다.

이 두 유형은 하이랜더의 메뉴에서 서로 "친구"가 되는데, 특히 더운 여름날 물 시금치와 바위 달팽이 수프 한 그릇으로 더위를 식히는 것은 정말 좋습니다.

이 계절에는 트라봉 지구를 통과하는 622B 지방도로를 따라가거나 지구의 전통 시장을 따라가면 어디서나 신선한 녹색 야채 묶음을 볼 수 있고, 그 옆에는 이른 아침 햇살에 반짝이는 달팽이 바구니가 있습니다.

Rau ranh, ốc đá, cá nậu nguồn, la liệt sản vật làm nên món lạ miệng ở một huyện của Quảng Ngãi- Ảnh 1.

바위 달팽이는 작지만 꽝응아 이성, 짜봉구 사람들에게는 다양한 맛있는 요리로 가공할 수 있는 특별한 달팽이입니다.

고지대에 사는 사람들에게 "라우 란 옥 다(rau ran oc da)는 생선의 근원"이며, 모든 가족 식사에 생선이 들어갑니다. 사람들은 들판에 나간 뒤 숲 아래로 걸어 들어가 신선한 야채를 따고, 맑고 푸른 물속에서 달팽이를 잡기 위해 개울을 헤쳐 나갑니다.

달팽이를 집으로 가져와서 쌀물에 담가서 점액을 제거하세요. 그런 다음 달팽이를 깨끗이 씻은 후 꼬리를 잘라내고 씻은 다음 꺼내 바구니에 담아 물기를 뺍니다. 레몬그라스는 뿌리 근처의 줄기를 잘라내고 고추와 함께 잘게 썬 다음 달팽이와 향신료에 약 10분간 재워둡니다.

어린 잎을 살짝 따서 작은 조각으로 찢어서 씻으세요. 식용유를 약간 끓인 후, 냄비에 달팽이를 넣고 젓가락을 사용하여 잘 저어줍니다. 다음으로 냄비에 물을 붓고 끓인 후 야채를 넣습니다. 약 5분 후, 맛을 조절하고 스토브에서 내립니다. 소박하면서도 풍미 있는 수프를 맛보실 수 있습니다.

검은색과 갈색 달팽이 옆에 있는 짙은 녹색 잎은 소박한 수프 한 그릇 속에 달콤한 맛을 숨겨 둡니다. 달콤하고 약간 시큼한 맛이 나는 부드럽고 기름진 야채를 천천히 음미한 후, 수프를 한 스푼 더 마시고, 그릇에 담긴 달팽이를 집어 입으로 가져가 껍질 속의 속을 살짝 빨아들여 천천히 씹어 먹습니다.