호치민시에서 가장 비싼 샌드위치, 서양인과 베트남인 손님 줄 서서 구매

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후인호아 브레드(Pham Ngu Lao, 1군)는 호치민시에서 가장 유명한 빵집 중 하나로 손꼽히며, 국제 언론에서도 꼭 방문해야 할 곳으로 여러 번 추천한 바 있습니다. 이곳은 비싼 가격과 브랜드 분리로 인해 많은 논란에 휩싸인 빵집이기도 하며, 소셜 네트워크에서 뜨거운 토론 주제가 되기도 했습니다.

IMG_7299 (1).JPG.jpg — 오후 중반에는 기온이 섭씨 40도에 가까웠지만, 손님들이 여전히 긴 줄을 서서 가게 앞에 참을성 있게 줄을 서 있었습니다. 사진: Nhu Khanh

최근 호치민시에 후인호아 빵과 비슷한 모양의 트랑 빵이 등장했습니다. 네티즌들은 두 브랜드 소유자 사이의 개인적 관계에 대해서도 불분명한 이야기를 퍼뜨렸습니다.

하지만 이런 논란 속에서도 후인호아 빵은 항상 손님들로 북적입니다. 가게 주변 주민들은 "온라인에서 논란이 많을수록 가게는 더욱 붐비고, 평일, 주말을 가리지 않고 아침부터 저녁까지 손님들이 줄을 선다"고 말했다.

기자의 기록에 따르면, 주말 아침, 빵집 앞은 배달원들로 붐볐다. 두 블록 떨어진 곳에 있는 또 다른 Huynh Hoa 매장도 많은 외국인 고객을 포함해 고객들로 가득 차 있었습니다.

고객 수가 많아 과부하를 피하기 위해 Huynh Hoa는 매장을 두 개로 나누었습니다. 한 곳은 음식 앱을 통해 주문을 받고, 다른 한 곳은 직접 구매하는 고객에게 서비스를 제공합니다.

"저는 러시아인이고 베트남을 여행 중이에요. 후인호아 빵에 대한 정보를 많이 읽고 맛보러 왔어요. 일찍 도착해서 다행히 15분밖에 기다리지 않았어요."라고 여성 관광객 알레나(25세)가 말했다.

알레나에 따르면, 빵 한 덩어리가 꽤 커서 배불리 먹을 수 있다고 합니다. "케이크는 여러 재료가 어우러져 맛이 다채롭고 향긋하며 풍부해요. 가격도 적당하다고 생각해요. 8.5점 만점에 8.5점입니다."라고 여성 관광객이 댓글을 남겼습니다.

알레나 2.jpg — 여성 관광객 알레나는 15분을 기다린 후 샌드위치를 샀습니다. 사진: Nhu Khanh

마틴 씨(45세, 프랑스인)도 뜨거운 햇볕 아래서 30분 가까이 기다려 온 외국인 고객 중 한 명으로, 온 가족을 위해 후인호아 빵을 샀습니다.

"베트남 빵은 맛있고 간편해서 정말 좋아요. 우리 딸도 이 특산품을 좋아해요. 이 가게 빵은 맛있고 품질도 좋아서 기다리는 게 전혀 불편하지 않아요." 마틴 씨가 말했다.

b225nh m236 후인 호아 3.jpg — 마틴과 그의 딸은 뜨거운 햇볕 아래서 빵을 사기 위해 기다린다. 사진: Nhu Khanh

호치민시에서는 "모퉁이마다 빵을 찾을 수 있다"고 하지만, 많은 식당 손님은 여전히 후인호아 빵을 사기 위해 줄을 서 있습니다. 이런 종류의 빵을 앱을 통해 주문하는 비율도 항상 높습니다. 많은 배달원에게 후인호아 빵 주문을 받는 것은 줄을 서서 기다리는 시간이 길어서 "악몽"과 같습니다.

"후인호아 빵 주문을 받을 때마다 기다려야 한다는 걸 확실히 알고 있어요. 얼마나 걸릴지가 관건이죠. 이곳 빵은 비싸서 오토바이 택시 기사인 저희는 아마 감히 먹지도 못하겠지만, 손님들이 계속 주문하고 맛있다고 하세요." 배달원이 말했다.

현재 후인호아 브레드는 전통빵 한 종류만 판매하고 있으며, 가격은 빵 한 개당 68,000동입니다. 케이크 안에는 콜드컷, 버터, 파테, 소시지, 차슈 등 다양한 재료가 들어가고, 오이, 피클 등이 곁들여집니다. 파테와 버터는 가운데에 펴져 있어 빵 껍질을 바삭하게 유지합니다. 가게 주인은 언론을 통해 빵을 만드는 데 사용되는 모든 재료가 독점적인 레시피에 따라 만들어졌다고 반복해서 확인했습니다.

케이크는 깔끔하고 정돈된 종이 상자에 담겨있습니다. "고객들은 이 제품을 구매해서 즐기거나 선물로 줄 수 있는데, 두 가지 모두 가격이 합리적입니다."라고 매장 직원이 전했습니다.

최근 몇 년 동안 후인호아 빵은 냉동, 포장되어 항공편으로 북부 여러 지방으로 운송되었습니다. 하노이에서는 후인호아 "비행기" 빵 한 덩어리가 최대 10만 VND에 달합니다. 식사 전에 빵을 냉장고에 넣어 자연적으로 해동시킨 후 오븐에서 데웁니다.

호치민시 인근 지방의 고객을 위해 빵집에서는 진공 포장 서비스와 차량 운송 서비스를 제공합니다.

392959171 847584374036536 536149040255944281 n 1.jpg — 후인호아 빵은 꽤 크고 무게가 약 400g입니다. 사진: 후인 호아 브레드

수년에 걸쳐 후인호아 빵의 가격은 논란의 여지가 있는 주제였습니다.

후인호아 빵을 좋아하는 사람들은 "값만큼의 가치를 얻는다"고 말합니다. 속은 맛있고, 파테, 돼지고기 솜털, 소시지, 햄, 차슈, 돼지고기, 소시지, 야채가 듬뿍 들어있습니다. 케이크 안에는 총 13가지의 다양한 속재료가 들어있습니다. 빵 한 덩어리를 두 사람이 나눠 먹을 수 있습니다. 많은 단골손님들은 후인호아 빵을 유명하게 만드는 것은 기름지고 맛있는 파테와 그 빛나는 분홍빛 붉은 표면이라고 믿습니다.

하지만 많은 사람들에게 빵 한 덩이에 7만 VND에 가까운 돈을 쓰는 것은 "상상도 할 수 없는" 일입니다. "빵 한 덩어리의 가격은 4인 가족의 아침 식사 비용과 같아요" "빵 한 덩어리에 68,000동이라는 가격은 도시의 부유층이나 호기심 많은 사람들만 구매할 수 있는 가격이고, 일반인은 18,000동에 빵을 살 수 있다"는 의견도 있었습니다.

누 칸 - 린 트랑