사과 주스는 맛있고 건강에도 많은 이점이 있지만, 너무 많이 마셔도 괜찮을까요?

사과 주스보다 더 편안하고 친숙한 맛은 없습니다.

최근 수십 년 동안 사과 주스에 대한 관심이 크게 증가했습니다. - 사진: Allrecipes

사과 주스는 로마 시대부터 존재했지만, 사과 주스에 대한 관심은 최근 수십 년 동안 크게 증가했습니다. 글로벌 사과 주스 시장 규모는 2022년에 70억 달러를 넘어섰으며, 계속 성장하여 2032년까지 110억 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다.

사과 주스의 매력

이런 성장은 전 세계적으로 일어날 뿐만 아니라 지역적으로도 일어나고 있습니다. 버몬트주에서 30년 역사의 Mountain Cider Company의 사장인 윌 곰리는 USA Today에 "지난 10년 동안 매출이 100% 이상 늘었습니다."라고 말했습니다.

그는 사과 주스의 지속적인 인기를 이유로 그 "훌륭한" 맛과 "향수"를 꼽았습니다. 그는 사과 주스를 마시면 "사람들이 휴일과 가을 활동을 떠올리게 된다"고 설명했습니다. 그는 또한 이 음료는 "카페인이 없기 때문에 어린이 카페테리아에 대한 좋은 대안"이라고 말했습니다.

사과 주스는 실용적인 이점 외에도 많은 영양적 이점을 제공하지만, 천연 설탕 함량이 높기 때문에 과다 섭취에 주의해야 합니다.

사과 주스는 사과를 으깨서 주스를 짜서 만듭니다. 로스앤젤레스의 영양사이자 영양 컨설턴트인 리앤 와인트라웁은 "이 음료는 차갑게 또는 따뜻하게 즐길 수 있으며, 추가 재료가 필요하지 않습니다."라고 말합니다.

하지만 그녀는 "많은 사람들이 사과 주스에 계피, 정향, 육두구, 카다멈 또는 기타 향신료를 넣은 것을 가장 좋아한다"고 덧붙였다.

맛이 첨가되었는지 여부와 관계없이 사과 주스는 사과 사이다와 다릅니다. 사과 주스에는 걸러진 미세한 침전물이 많이 들어 있는 반면, 사과 주스에는 "전분과 섬유질이 더 많이 들어 있습니다."라고 영양 및 식이요법 아카데미의 공식 대변인이자 공인 영양사인 캐롤라인 수지는 말합니다.

사과 주스는 적당히 마셔야 합니다

캔자스시티 치프스의스포츠 영양학자이자 Active Eating Advice의 설립자인 레슬리 본치는 사과 주스는 항상 저온 살균되기 때문에 사과 주스가 항상 저온 살균되는 것은 아니라고 덧붙였습니다.

사과 주스는 일반적으로 유통기한이 길고 투명도가 더 높습니다. 사과 주스는 일반적으로 색이 진하고 "더 강하고 시큼한 맛이 나며 일반적으로 감미료를 첨가하지 않습니다."라고 그녀는 말합니다.

뉴욕 대학교 영양학과 조교수이자, "결국 배부르고 날씬해지다"의 저자이자 공인 영양사인 리사 영은 "사과 주스는 사과 소스처럼 여과 과정을 거치지 않기 때문에 가공 과정이 덜해 섬유질과 비타민이 더 많이 보존됩니다."라고 말합니다.

사과 주스에 함유된 영양소에는 소량의 칼슘, 마그네슘, 인, 니아신, 철분이 포함됩니다. 본치는 "혈압을 조절하는 데 도움이 되는 칼륨이 더 많이 함유되어 있다"고 말합니다. 영 박사는 사과 주스에 함유된 비타민 C가 "면역 건강을 개선하는 데 도움이 된다"고 말했습니다.

와인트라웁은 또한 사과 주스가 폴리페놀이 풍부하다는 점을 높이 평가합니다. 폴리페놀은 면역 건강을 지원하고 당뇨병, 심장병, 암과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있는 중요한 항산화제입니다. 수지는 사과 주스에 함유된 전분도 중요하다고 말합니다. 전분에는 수용성 섬유질이 풍부하여 소화 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

많은 이점에도 불구하고 사과 주스를 과도하게 마시면 안 되는 이유가 있습니다. 본치에 따르면 사과 주스에는 천연 설탕이 많이 들어 있으며, 1회 제공량당 약 24~28g이 들어 있다고 합니다.

사과 주스 한 잔은 칼로리가 높을 수 있습니다. 약 30ml에 최대 120칼로리가 들어 있으며, 과도하게 섭취할 경우 원치 않는 체중 증가에 영향을 미칠 수 있습니다.

고려해야 할 또 다른 요소는 "저온살균되지 않은 사과 주스에는 해로운 박테리아가 포함될 수 있으므로 노인, 임산부, 어린아이를 포함하여 면역 체계가 약한 사람들은 피해야 한다"는 것입니다.라고 와인트라웁은 경고합니다.

고멀리도 이에 동의하며 "식품 안전상의 이유로 저온 살균 사과 주스를 사는 것이 가장 좋다"고 말했습니다.

출처: https://tuoitre.vn/nuoc-tao-ngon-mieng-nhieu-loi-ich-suc-khoe-nhung-nen-uong-nhieu-khong-20241101003639325.htm