SEA 게임 기간 중 캄보디아에서 맛볼 수 있는 맛있는 '혀 꼬이는' 요리 32가지 꼭 맛보세요

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캄보디아 요리는 소박한 요리, 고급스러운 요리, 왕실 요리의 세 가지로 나눌 수 있습니다.

캄보디아에서 열리는 제32회 동남아시아 경기대회 기간 동안 방문객들은 길거리 음식을 쉽게 찾을 수 있는데, 가장 인기 있는 것은 구운 고기꼬치이고 그 다음으로는 국수수프, 완톤(중국산 완톤 국수의 캄보디아 버전으로 마늘파를 넣은 맑은 국물에 싸인 음식), 다진 돼지고기와 새우가 들어간 만두 등이 있습니다.

Những món ăn ngon “xoắn lưỡi” ở Campuchia mùa SEA GAMES 32 phải khám phá - Ảnh 1. — 쿠이테아브 국수 요리(왼쪽)와 눔 반초크 요리

Những món ăn ngon “xoắn lưỡi” ở Campuchia mùa SEA GAMES 32 phải khám phá - Ảnh 2. — 바이 사흐 추룩(왼쪽)과 사라만 카레

위키피디아 에 따르면, 프놈펜에는 쿠이테아브라는 맛있는 국수 요리가 있다고 합니다. 이것은 중국계 캄보디아인들에게 인기 있는 아침 식사 요리로, 고기(닭고기, 소고기 또는 돼지고기), 콩나물, 다진 파와 고수, 생선 소스, 라임, 스리라차(고추, 식초, 마늘, 설탕, 소금으로 만든 칠리 소스)로 구성되어 있습니다. 이 요리는 베트남의 후티에우, 태국의 콰이티아오, 말레이시아와 싱가포르의 퀘이테오와 비슷합니다.

쿠이테브 코르코는 쇠고기 스튜와 쌀 국수를 합쳐 만든 요리입니다. 이 요리는 프랑스 요리의 영향을 받았으며, 감자, 당근, 파슬리를 넣고 빵과 함께 먹습니다. 또 다른 별미는 캄보디아의 인기 있는 아침 식사 수프인 눔 반촉(Num banhchok)으로, 프라호크와 노란색 크뢰웅 소스로 만든 생선 그레이비에 국수를 넣고 신선한 민트 잎, 콩나물, 녹두, 바나나 꽃, 오이 및 기타 녹색 채소를 얹은 것입니다. 축제나 결혼식 때 주로 먹는 레드 카레 버전도 있습니다.

바이 사흐 추크는 밥, 구운 돼지고기, 차슈, 계란(튀긴 빵스틱, 찐 것, 튀긴 것 또는 캐러멜화된 것), 파 수프 또는 절인 무를 넣고 간장이나 생선 소스로 양념한 아침 식사 요리이기도 합니다. 넘 반촉 삼라 카리는 캄보디아 카레 수프와 함께 제공되는 국수 요리로, 강황 수프(노란색 카레 사용) 또는 칠리 카레 수프(빨간색 카레 사용)에 닭고기, 소고기, 감자, 양파, 당근을 넣습니다.

비슷한 요리로는 태국식 신맛 국물에 야채와 허브, 태국식 그린 카레 페이스트를 섞은 '눔 반촉 삼라르 나미야'가 있습니다. 코콩 코코넛-파인애플 카레와 레몬 치킨 수프도 이 지역의 특산품입니다.

Những món ăn ngon “xoắn lưỡi” ở Campuchia mùa SEA GAMES 32 phải khám phá - Ảnh 3. — 캄보디아의 국민 음식 중 하나인 삼라르 카코(위)와 캄포트 후추 게

방문객은 캄포트 지역에서 Num banhchok을 즐길 수 있습니다. 샐러드와 차가운 밥에 춘권, 여러 허브, 구운 땅콩, 돼지고기와 생선 소스를 넣은 음식입니다. 캄포트의 또 다른 별미는 Num banhchok teuk mrech라는 수프입니다. 맑은 생선 국물(프라혹은 사용하지 않음)에 파와 야채를 넣고 끓인 수프입니다.

Num banhchok samlar yuon도 주목할 만한데, 붉은 돼지 피 국물과 다진 게살 완자가 들어간 베트남의 bun rieu와 가장 비슷하지만, 베트남에서는 사용하지 않는 허브와 야채가 많이 들어갑니다.

달걀과 돼지고기를 야자설탕, 생선 소스, 캄포트 검은 후추로 끓인 사라만 밤 카레도 있습니다. 콩이나 죽순이 들어있을 수도 있습니다. 그 외에 코코넛 밀크와 고춧가루로 가볍게 양념한 닭고기 카레 수프, 달콤한 감자와 잘게 썬 양파와 함께 조리한 요리도 있습니다.

캄보디아에는 중국에서 유래된 콘지 요리가 있는데, 고기(닭고기, 돼지고기, 생선, 말린 생선, 해산물, 달팽이, 개구리 다리)를 넣거나 넣지 않고 흰 쌀죽에 다양한 향신료(어묵, 절인 야채, 튀긴 마늘, 생선 소스, 고춧가루, 고추기름)와 신선한 허브를 곁들인 요리입니다.

삼라르 카코는 캄보디아의 국민 음식 중 하나인 전통적인 냄비 수프입니다. 이 요리에는 그린 크뢰웅 소스, 프라호크 소스, 볶은 쌀, 메기, 돼지고기 또는 닭고기, 야채, 과일, 허브가 들어있습니다. 그리고 레몬그라스, 강황, 세이지, 마늘로 만든 프라호크와 크룽으로 맛을 낸 생선 수프, 삼라르 프라할도 빼놓을 수 없죠.

Những món ăn ngon “xoắn lưỡi” ở Campuchia mùa SEA GAMES 32 phải khám phá - Ảnh 4. — 과이(과일)와 뱀과일

방문객들은 구운 고기, 캄보디아식 구운 돼지고기 등의 특선 요리를 즐길 수 있습니다. 치킨 라이스; 캄포트 후추 게 볶음밥(돼지고기, 소시지, 계란, 마늘, 간장, 허브); 돼지고기를 곁들인 구운 가지; 흰살 생선살을 크룬과 섞어서 유발과 유발로 찧은 것; 방문객들은 콜라 국수도 즐길 수 있습니다. 볶음면; 쌈, 볶음 국수; 그린 샐러드; 파파야 샐러드; 특히 Chha kh'nhei는 매콤하게 볶은 고기 요리로, 보통 닭고기, 장어 또는 개구리살에 잘게 썬 생강뿌리, 캄포트 검은후추, 마늘, 간장을 넣고 가끔은 할라피뇨나 생고추를 넣어 매콤함을 더합니다.

베트남과 마찬가지로 캄보디아에서도 사탕수수 주스, 녹차, 커피, 스무디, 현지 알코올 음료를 마실 수 있습니다. 과일도 매우 다양하고, 특히 두리안(ទុរេន)은 "왕"으로 여겨진다. 그리고 망고스틴은 "여왕"이에요. 사포딜라(សាប៉ូឌីឡា)와 별 사과(ផ្លែទឹកដោះគោ)는 "공주"입니다. 이국적인 과일을 좋아한다면 쿠이 과일(ផ្លែគុយ, phlê kŭy)로도 알려진 구이 과일과 뱀 과일/뱀 껍질 과일(ផ្លែសាឡាក់, phlê salăk 또는 ផ្លែរកាំ, phlê rôkăm)…

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