붕따우에서만 맛볼 수 있는 특별한 요리

(NLDO) - "이름 없는 빵", "거만한 빵", "버릴 수 있는 국수"는 관광객들이 해안 도시인 붕따우에 오면 꼭 맛보고 싶어하는 "독특한" 음식이지만, 누구나 이런 음식을 먹을 수 있는 것은 아닙니다.

도 치에우와 리 투옹 키엣의 모퉁이에 있는 붐비는 거리 한가운데에 자리 잡은 이 작은 빵집은 붕따우 시민들에게는 더 이상 생소하지 않으며, 처음 방문하는 관광객을 포함한 많은 사람들에게 인기 있는 음식입니다.

이 빵집은 간판이나 번지가 없어서 "이름없는 빵"이라고 불리지 않지만, 지역 주민들에게 물어보면 거의 모든 사람들이 이 빵집을 알고 있다고 합니다. 그래서 그때부터 사람들은 이 가게에 "이름없는 빵"이라는 매우 "독특한" 이름을 붙였습니다.

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 1.

빵 한 덩어리를 사려면 손님들은 15분에서 30분 동안 줄을 서야 합니다.

붕따우시에 거주하는 응우옌 응옥 후옌 씨는 어렸을 때부터 이곳에서 빵을 먹었다고 말했습니다. 이 가게는 수십 년 동안 관광 도시의 흥망성쇠를 지켜보며 성장해 왔습니다. 가게는 여러 번 수리를 거쳤지만, 문을 닫은 적도 있었다가 다시 문을 열었는데, 특별한 점은 옛날부터 지금까지 그 맛이 변하지 않았다는 것입니다. 향긋하고 진한 소스부터 차슈 고기까지, 향신료 또한 매우 독특하여, 한 번 먹은 고객은 영원히 기억하고 다시 먹고 싶어합니다.

후옌 씨에 따르면, 물건을 사러 오는 고객은 차를 주차하고 줄을 서서 질서를 유지해야 하며, 그렇지 않으면 가게 주인에게 '불친절한' 시선을 받게 된다고 합니다.

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특제소스를 곁들인 빵, 차슈, 파테 등 다양한 야채

빵 한 덩어리의 가격은 20,000 VND이고 저녁에만 판매하는데, 먹고 싶다면 차례가 올 때까지 최소 15~30분 동안 줄을 서야 하고, 빨리 줄을 서지 않으면 오후 9시 이후에 빵이 매진됩니다.

또한 도 치우 거리에는 또 다른 독특한 간식 가게가 있는데, 바로 녹두 케이크 가게입니다. 지역 주민과 관광객이 이 식당을 "거만한 반티에우"라고 부르는 데는 이유가 있습니다.

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케이크는 현장에서 만들어지며 사전 주문이 필요합니다.

이전에 반티에우 매장은 도 치우 43번지에 있었으나, 현재는 같은 거리의 다른 골목으로 이전했습니다. 이 가게는 30년 넘게 오후에만 판매해 왔지만, 먹고 싶어 하는 모든 사람이 살 수 있는 것은 아니다. 튀긴 케이크 카트 앞에는 항상 "케이크 매진"이라는 표지판이 걸려 있기 때문이다. 이 가게에서 만드는 케이크의 수는 미리 주문한 것이며, 매일 미리 주문한 손님의 수만큼만 만들고, 남는 것은 거의 없습니다.
"제가 본 중 가장 고급스러운 반티우 가게입니다." - 여러 번 이곳에 와서 물건을 사지만 항상 빈손으로 돌아온 Trinh Hoang Anh 씨가 말했습니다.

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황금빛 녹두빵 속살, 기름지고 향긋하고 잊을 수 없는 맛

녹두전은 붕따우 어디에서나 판매되지만, 여기서 한 번 먹어보면 다른 곳에서는 먹기 어려울 정도입니다. 녹두전이나 황금계란 커스터드 페이스트가 잊을 수 없을 만큼 기름진 맛을 가지고 있기 때문입니다. 녹두는 미리 쪄서 으깨서 적절한 부드러움을 얻습니다. 한입 베어물면 특유의 기름지고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

관광객들이 줄을 서서 먹어야 하는 또 다른 음식은 붕따우 시, 바추 거리에 있는 응이엡키 볶음 국수입니다.

이 요리를 던진 국수라고 부르는 이유는 독특한 조리 방식 때문입니다. 주인은 국수를 삶아서 던지고, 고르게 섞은 국수를 특수한 라켓에 넣습니다. 국수를 끓는 물에 담글 때마다 주인은 매우 능숙하게 국수를 높이 던졌다가 다시 떨어뜨립니다.

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주인이 끓는 물에 국수를 데친 후 위에 얹어 먹는 모습, 사진: ST

주인은 이 국수 요리는 전통적인 중국식 국수 요리법으로 만들었다고 말했습니다. 특히 생면은 계란과 밀가루를 주재료로 직접 만든 면으로, 건면이나 인스턴트 라면처럼 쫄깃하지 않습니다. 국물은 뼈와 갈비뼈를 끓여서 여러 시간 동안 끓인 것입니다. 국물을 국수 그릇에 부어보면 다른 국수처럼 두꺼운 지방층이 없고 국물이 맑다는 것을 알 수 있습니다.

이 식당에서는 국수 외에도 후티에우와 완톤도 판매하고 있어 고객이 원하는 것을 선택할 수 있습니다. Nghiep Ky 레스토랑은 매일 오전 6시부터 오후 1시까지, 오후 4시부터 오후 11시까지 두 번 영업합니다. 오후, 특히 주말에는 식당이 매우 붐비고, 국수를 즐기려는 방문객은 종종 차례를 기다리느라 시간을 낭비합니다.

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