전 세계의 요리를 "햇볕이 잘 드는 땅"으로 가져오다

7월 12일부터 14일까지 단 3일간 진행되었지만, 평화 축제의 주요 행사 중 하나인 국제 문화-요리 축제 '햇살 땅의 맛'은 관광객과 지역 주민에게 강한 인상을 남겼습니다. 이 축제에서는 국내외 각지의 독특한 문화적 특징을 담은 맛있고 매력적인 요리가 많이 소개됩니다.

하 씨가 식당 손님들에게 몽골식 곱창 요리를 소개합니다 - 사진: TP

3개 지역의 다양한 요리

국제 문화-요리 축제인 "햇살 땅의 맛"에 일찍 도착한 광빈 출신 관광객 응우옌 반 롱(35세) 씨와 그의 가족들은 부스를 둘러보고 요리를 즐길 수 있어 매우 기뻤습니다. 그는 자신을 미식가로 여기고 다양한 음식 축제에 참여했지만, 이 축제는 여전히 그의 가족에게 특별한 인상을 남겼습니다.

스파게티와 이탈리안 소시지 요리는 외관과 맛 모두에서 식사객을 사로잡습니다. - 사진: TP

이 축제는 매우 성대해서 여러 지역의 음식이 한자리에 모입니다. 그중에서도 저희 가족은 마이 싸(Mai Xa) 홍합 버미첼리의 상큼한 맛을 가장 좋아합니다. 셰프들이 요리하고 서빙하는 모습을 보는 것만으로도 소박하지만, 실제로 맛보면 관광객들에게 큰 매력으로 다가옵니다.

롱 씨는 "저희 가족이 광치로 돌아와 마이사 홍합당면을 맛보고 이 지역의 요리를 더 많이 알아보길 바랍니다."라고 기쁘게 말했습니다. "햇볕이 잘 드는 땅의 맛" 국제 문화-요리 축제에서 광트리 성은 마이 싸 홍합 당면 외에도 지역 정체성이 깃든 요리를 곳곳의 친구들에게 선보였습니다. 예를 들어, 넴 차 초사이, 꾸아 치킨, 조안 돼지고기 쟁반, 하이랑 죽, 꾸아 비엣 해산물, 반 끼에우와 파 코 사람들의 요리, 채식 요리, OCOP 제품 등이 있습니다.

광찌의 특산품 외에도 방문객들은 서양 팬케이크, 응에안 장어 수프, 광남 카사바 포 등 전국의 다양한 지역의 맛있는 요리도 즐길 수 있습니다. 많은 식당 손님에 따르면, 각 요리는 낯설면서도 친숙한 독특한 맛이 있다고 합니다.

축제를 통해 사람들은 음식의 다양성을 느낄 수 있을 뿐만 아니라, 전국 각 지역의 문화적 특징에 대해서도 더 많이 알게 됩니다. 축제에서 수많은 맛있는 음식이 선보였지만, 타오 응우옌, 황선, 부롱(빈린) 출신의 젊은이 그룹은 북서부 고원 지방의 대표적인 요리인 소고기와 염소를 넣은 탕코에 관심을 보였습니다.

하장석고원요리 노점 주인의 설명에 따르면, 탕꼬는 고기수프를 뜻하는데, 이 요리는 주로 고기와 내장, 심장, 간, 폐를 재료로 사용하고 산과 숲에서 나는 약초를 넣고 끓인 음식입니다.

"이 요리는 동물 내장 냄새가 강하지만, 한 번 먹으면 중독성이 강해서 멈출 수가 없어요. 북서부 지역에 가볼 기회는 없었지만, 이 축제를 통해 그곳의 특산품을 맛볼 수 있었어요. 정말 베트남 요리는 독특하고 풍부하죠."라고 타오 응우옌은 말했습니다.

세계 각국의 요리에 감동하다

올해의 "햇살 나라의 맛" 국제 문화-요리 축제에는 전국 각지와 해외에서 온 100여 개의 요리 부스가 참여합니다. 특히 국내의 별미뿐만 아니라 한국, 일본, 이탈리아, 몽골 등 세계 각국의 요리도 방문객들의 마음을 사로잡았습니다.

다낭에서 직접 몽골 곱창 요리를 만들어 주시는 두옹 반 하 씨는 여가 시간을 활용하여 다음 손님을 맞이할 준비를 하며 요리를 준비하고 전시했습니다. 이 다재다능한 셰프는 기자들과의 인터뷰에서 "저는 2023년 베트남 문화-요리 축제에 '국민의 영혼, 고향의 맛'이라는 주제로 염소 소시지를 가져갔었고, 식사하는 손님들로부터 매우 호평을 받았습니다."라고 말했습니다.

그래서 올해도 저는 허브로 감싼 몽골식 곱창이라는 새로운 요리를 선보입니다. 이 요리는 몽골에서 요리법을 배우기 위해 떠난 하 씨가 만든 요리입니다. 바삭바삭하고 맛있을 뿐만 아니라, 42가지 허브와 결합하면 영양소도 풍부해집니다.

하 씨는 "국제 문화-요리 축제 '햇살 가득한 꽃의 나라의 맛'을 통해 베트남 국민에게 세계 요리의 풍부함을 더 많이 알리고 싶습니다."라고 고백했습니다.

많은 식당 손님들이 마이 싸 홍합 국수 노점을 찾습니다 - 사진: TP

하 씨와 마찬가지로 이탈리아 음식 부스 주인인 레 홍 안 씨는 이 음식 축제에 이탈리아 소시지, 스파게티, 이탈리아 아이스크림이라는 세 가지 유명한 별미를 가져와서 매우 기뻤습니다. 홍 안 여사는 "맛있는 이탈리아 요리는 손님들을 실망시키지 않을 거라고 확신합니다."라고 소개했습니다. 실제로 그녀의 노점에서 판매하는 맛있는 요리는 모두 매우 새롭고 다양한 맛을 가지고 있습니다. 이곳을 방문해서 즐긴 많은 관광객은 같은 느낌을 가졌습니다.

광찌성 인민위원회 상임부위원장인 하스동은 기자들과의 인터뷰에서 다음과 같이 말했습니다. "국제문화음식축제 '햇살꽃의 맛'은 영향력이 큰 문화행사로, 광찌성 땅과 사람들의 문화적 가치, 잠재력, 강점을 국내외 관광객에게 홍보할 수 있는 기회입니다."

이는 광찌에서 처음으로 개최되는 국가적, 국제적 규모의 평화 축제 행사의 일련의 활동에서 중요한 활동 중 하나이기도 합니다. 2024년 국제문화요리축제에 참석하면 사람들은 햇살과 바람이 풍부한 이 땅의 전형적인 요리를 즐길 뿐만 아니라 평화를 위한 의미 있는 행사에 푹 빠질 것입니다.

이곳에서 여러분 모두가 자연이 선사하고 인간의 손으로 만들어진 다채로운 그림을 통해 광치를 느껴보시길 바랍니다. 친절하고 환대하는 광찌성은 베트남 관광지에서 매력적인 목적지가 될 것입니다."라고 광찌성 인민위원회 상임부위원장인 하 시 동(Ha Sy Dong)이 강조했습니다.

트룩 푸옹

출처: https://baoquangtri.vn/mang-am-thuc-muon-noi-ve-mien-hoa-nang-187033.htm