하노이 요리문화축제는 국내외의 독특한 요리의 정수를 한자리에 모읍니다.

(조국) - 하노이 문화체육부 가 주최하는 2024년 하노이 음식 문화 축제가 11월 29일부터 12월 1일까지 통녓 공원에서 개최됩니다. "하노이는 5개 대륙을 연결한다"라는 주제로 열리는 이 축제는 일련의 독특한 활동을 모아 국제적인 문화와 요리 교류를 위한 공간을 조성합니다.

조직위원회는 11월 25일 기자회견에서 이 축제가 11월 29일부터 12월 1일까지 3일간 통냣공원( 하노이 )에서 개최된다고 밝혔다.

기자 회견에서 하노이시 문화체육부장인 도딘홍 씨는 다음과 같이 강조했습니다. 이 축제는 특히 전통 공예 마을의 제품을 비롯하여 요리 가치를 보존하고 홍보하는 작업에서 중요한 의미를 갖고 있으며, 각 지역과 지방의 요리 가치와 특산품을 확산, 보존, 전수하는 데 도움이 됩니다.

동시에 이 축제는 각국의 대사관, 지방자치단체, 기업, 조직, 개인이 만나 제품을 교환하고 전시 및 홍보하고, 논의하고 사업 협력 협정에 서명할 수 있는 환경도 조성합니다.

하노이 문화체육부 도딘홍 국장이 기자회견에서 연설했습니다.

이에 따라 축제 공간은 80개 이상의 부스로 정교하게 설계되었으며, 매일 오전 9시부터 오후 10시까지 끊임없이 운영됩니다.

전통음식코트에서는 웨스트레이크 새우케이크, 푸도당면, 우옥레함, 랑봉 풋밥, 전통 넴풍, 꽌간 찹쌀떡 등의 특별요리를 선보입니다. 그 중에서도 하노이 포는 꼭 맛봐야 할 음식으로, 국가 무형문화유산으로 지정되었습니다.

특히 디지털 포는 국물을 끓이는 단계부터 뜨거운 포 한 그릇을 담는 단계까지 포 가공에 스마트 로봇을 투입해 정확성과 일관된 맛을 구현한 이 프로그램의 하이라이트로, 현대적이면서도 전통적인 맛을 동시에 느낄 수 있는 경험을 선사합니다.

세계 각국의 요리 구역에서는 방문객이 5개 대륙의 요리 여행을 즐길 수 있습니다. 각 참가국은 그 나라의 요리 문화를 대표하는 요리와 특산품을 선보일 예정입니다.

음식뿐만 아니라, 사진 전시가 있는 문화예술 공간에서는 베트남과 세계의 대표적인 문화, 관광, 요리 작품을 소개합니다.

12월 1일 오전 9시에 열리는 무형문화유산 "포 하노이"의 가치를 보존하고 홍보하는 세미나는 전문가, 장인, 요리 전문가들이 특히 포가 국가 무형문화유산으로 인정받은 이후 수도의 대표적인 요리의 보존과 발전에 대해 논의할 수 있는 기회이기도 합니다.

출처: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm