흑계탕은 세계 100대 생강요리에 꼽힌다

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블랙 치킨 핫팟 - 사파 산과 숲의 특산품

사파산맥의 독특한 요리인 검은 닭고기 핫팟은 68위에 올랐습니다. 이것은 고지대 사람들의 전통 요리로, 주요 재료로 이 지역의 특산 닭 품종인 검은 닭을 사용합니다.

검은 닭은 살이 단단하고 쫄깃쫄깃하며 영양소가 풍부하고, 종종 자연적으로 사육됩니다. 달콤하고 맑은 냄비 국물에 표고버섯, 고구마, 국수, 당면, 생강 등의 재료를 더해 진하고 독특하면서도 매력적인 요리를 만들어냅니다.

흑계탕은 요리일 뿐만 아니라 건강과 자연과의 조화를 뜻하는 음식으로 추운 날씨에 특히 인기가 많습니다.

유명한 포

세계 최고의 생강요리 100선에서 베트남의 포면은 12위, 포트론은 25위를 차지했습니다. 베트남 포의 특징은 소뼈를 오랜 시간 끓여 만든 국물로, 자연스러운 단맛이 납니다. 생강은 향을 더해줄 뿐만 아니라 살짝 매운맛을 더해 전체적인 풍미를 조화시키는 친숙한 재료입니다.

소고기 포와 닭고기 포는 각자 고유한 맛이 있지만, 둘 다 조리 과정에서 생강을 사용하여 재료를 따뜻하고 균형 있게 유지하는 데 도움이 됩니다. 쇠고기 포는 옆구리, 힘줄, 쇠고기 완자 등의 고기 부위를 사용하여 요리하는 반면, 닭고기 포는 부드러운 닭 가슴살을 사용하여 조리합니다. 혼합포는 생강을 특제 소스와 섞어 잊을 수 없는 진한 맛을 냅니다.

달콤한 디저트 - 달콤한 떠다니는 쌀알

23번은 디저트 달콤한 주먹밥이에요. 풍부한 녹두를 넣은 흰 찹쌀밥과 풍부한 코코넛 밀크를 섞은 달콤하고 부드러운 디저트입니다.

차에 함유된 생강향은 단맛의 균형을 맞추고, 차의 맛을 더 좋게 하며, 동시에 추운 날씨에 따뜻한 기분을 가져다주는 중요한 역할을 합니다.

체 트루이 느억은 단순한 요리가 아니라 깊은 문화적 의미를 지니고 있으며, 베트남의 의식과 예배 행사에 자주 등장하여 가족의 재결합과 단결을 상기시켜줍니다.

삶은 닭고기 - 간단하지만 맛있어요

삶은 닭고기는 준비하기 복잡한 요리는 아니지만, Taste Atlas 목록에서는 38위를 차지했습니다. 삶은 닭고기는 소박하고 자연스러우면서도 세련된 맛으로 높은 평가를 받고 있습니다.

닭고기를 소금, 생강, 강황, 파와 함께 삶으면 매력적인 황금색과 부드러운 가죽이 되지만 고기의 맛있는 질긴 맛도 그대로 유지됩니다. 삶은 닭고기에 생강을 넣으면 지방의 균형을 맞추는 데 도움이 되며, 따뜻함과 순수함을 느끼게 해줍니다.

베트남 사람들에게 삶은 닭고기는 종종 명절이나 설날, 기일 등에 풍요와 행복의 상징으로 등장합니다.

이 4가지 대표적인 요리가 Taste Atlas 목록에 포함된 것은 베트남 요리 에 대한 자부심의 원천일 뿐만 아니라, 전통 요리의 강한 매력을 보여주기도 합니다. 생강, 버섯, 닭고기 등 친숙한 재료와 정교한 조리 방법 덕분에 베트남 요리는 세계 요리계에 특별한 흔적을 남겼고, 외국인 고객에게 독특하고 잊지 못할 경험을 선사했습니다.

올림픽 메뉴에 베트남 요리 2종 등장, '요리의 기념물'로 선정

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출처: https://baodantoc.vn/lau-ga-den-lot-top-100-mon-an-co-gung-ngon-nhat-the-gioi-1726675080496.htm