라 메종 1888은 다낭 에서 유일한 레스토랑이며, 베트남에서 미슐랭 1스타를 받은 7개 레스토랑 중 하나입니다. La Maison 1888은 레스토랑에 미슐랭 스타 1개를 수여한 것 외에도 리조트의 보조 소믈리에(부와인 테이스팅 매니저)인 응우옌 토안 씨에게 수여되는 특별 소믈리에 상을 받았습니다.
인터컨티넨탈 다낭 선 페닌슐라 리조트의 총지배인 세이프 함디 씨는 다음과 같이 말했습니다. "라 메종 1888은 개장 이래로 고객들에게 완벽한 미식 경험을 선사하기 위해 끊임없이 노력해 왔습니다. 이 권위 있는 상을 수상한 것은 저희 여정에 있어 중요한 이정표입니다.
우리는 미슐랭 스타를 다시 한번 획득한 것을 매우 자랑스럽게 생각하며, 이를 통해 이 리조트가 베트남 최고의 고급 레스토랑이라는 것을 다시 한번 입증할 수 있었습니다."
유명 건축가이자 인테리어 디자이너인 빌 벤슬리의 재능 있는 손길로, 라 메종 1888 레스토랑은 프랑스 식민지 시대 건축 양식을 바탕으로 인도차이나 스타일의 고대 저택처럼 디자인되었습니다. 라 메종 1888은 미슐랭 스타 셰프 피에르 가니에르와 이전에는 미셸 루와 협업한 베트남 최초의 레스토랑입니다. 이 레스토랑은 현지 재료와 풍미를 완벽하게 조화시킨 고급 프랑스 요리를 제공합니다. 이 모든 것이 베트남의 어느 곳에서도 찾아볼 수 없는 독특한 요리 경험을 만들어냅니다.
La Maison 1888의 요리를 지휘하는 피에르 가니에르와 함께 일하는 셰프 플로리안 슈타인은 이전에 프랑스 알자스 지방의 유명한 레스토랑 르 샹바르에서 창의성, 독창성, 세심함으로 손님들을 즐겁게 했던 인물입니다. La Maison 1888의 모든 요리 경험에는 소믈리에이자 음료 관리자인 지미 창이 신중하게 선택한 와인이 함께 제공됩니다. 이 레스토랑의 와인 저장고는 7년 연속으로 와인 스펙테이터 우수상을 수상했으며, 많은 희귀 와인을 보유하고 있습니다.
응우옌 토안(Nguyen Toan) 와인 테이스팅 부매니저는 미슐랭 소믈리에 상(미슐랭 가이드 베트남의 3가지 특별상 중 하나)을 수상했습니다. 이는 요리 및 음료 산업에서 활동하는 베트남의 젊은 인재를 인정한 것입니다.
미슐랭 스타는 La Maison 1888이 이룬 일련의 업적 중 가장 최근의 것입니다. La Maison 1888의 셰프와 서버 팀은 11년 전 오픈 이래 베트남의 고급 레스토랑에 대한 기준을 높여 왔습니다. 이 고급 레스토랑은 2016년 CNN에서 선정한 세계 10대 레스토랑 중 하나이고, Architectural Digest 잡지에서 선정한 세계에서 가장 아름다운 10대 레스토랑 중 하나이며, 2017년 World Travel Awards에서 세계 최고의 럭셔리 호텔 레스토랑으로 선정되었습니다.
미슐랭 스타 이벤트를 기념하여 2024년 7월, 라 메종 1888 레스토랑에서는 미식가들을 위해 피에르 가그네르 셰프가 가장 좋아하는 요리를 엄선한 특별 메뉴를 선보일 예정입니다.
InterContinental Danang Sun Peninsula Resort에서의 휴가와 요리 경험에 대한 자세한 정보와 예약을 원하시면 다음 연락처로 문의하세요.
전화: +84 236 393 8888
웹사이트: www.danang.intercontinental.com.
1900년에 처음 출간된 미슐랭 가이드는 셰프의 요리 스타일, 맛의 조화, 뛰어난 조리 기술, 신선한 재료, 전체 메뉴에서 일관된 서비스와 음식 품질이라는 5가지 핵심 기준을 바탕으로 세계 최고의 레스토랑을 선정합니다. 다낭시에 미슐랭 가이드가 발간됨으로써 2023년 하노이와 호치민시에 이어 베트남에서도 미슐랭 가이드가 계속 발간될 수 있게 되었으며, 세계 요리 지도에서 베트남이 변화하고 있음을 보여줍니다. |
빅 다오
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출처: https://vietnamnet.vn/la-maison-1888-nha-hang-sao-michelin-dau-tien-tai-da-nang-2297393.html
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