라 메종 1888은 다낭의 유일한 레스토랑이며, 베트남에서 미슐랭 1스타를 받은 7개 레스토랑 중 하나입니다. La Maison 1888은 레스토랑이 미슐랭 스타 1개를 받은 것 외에도 리조트의 보조 소믈리에(부와인 시음 매니저)인 응우옌 토안 씨에게 수여하는 특별 소믈리에 상을 수상했습니다.
InterContinental Danang Sun Peninsula Resort의 총지배인인 세이프 함디 씨는 "La Maison 1888은 개장 이래로 항상 식당 손님에게 완벽한 요리 경험을 제공하기 위해 노력해 왔습니다. 이 권위 있는 상을 수상한 것은 저희 여정에 있어서 중요한 이정표입니다.
우리는 미슐랭 스타를 다시 한번 획득함으로써 이 리조트가 베트남 최고의 고급 레스토랑이라는 점을 다시 한번 입증하게 되어 매우 자랑스럽습니다."
유명 건축가이자 인테리어 디자이너인 빌 벤슬리의 재능 있는 손길로, 라 메종 1888 레스토랑은 프랑스 식민지 시대 건축 양식을 섞은 인도차이나 스타일의 고대 저택처럼 디자인되었습니다. 라 메종 1888은 미슐랭 스타 셰프인 피에르 가그네르와 미셸 루와 협업한 최초의 베트남 레스토랑입니다. 이 레스토랑은 현지 식재료와 풍미가 완벽하게 어우러진 고급 프랑스 요리를 제공합니다. 이 모든 것이 베트남의 어느 곳에서도 찾을 수 없는 독특한 요리 경험을 만들어냅니다.
La Maison 1888의 요리를 안내하기 위해 Pierre Gagnaire와 함께 일하는 셰프 Florian Stein은 이전에 프랑스 알자스 지역의 유명한 Le Chambard 레스토랑에서 창의성, 독창성 및 세심함으로 식사하는 손님들을 즐겁게 해드린 적이 있습니다. 세심함 La Maison 1888의 모든 요리 경험에는 소믈리에이자 음료 관리자인 지미 창이 신중하게 선정한 와인이 함께 제공됩니다. 이 레스토랑의 와인 저장고는 7년 연속으로 와인 스펙테이터 어워드 오브 엑설런스를 수상했으며, 많은 희귀 와인을 선보이고 있습니다.
응우옌 토안(Nguyen Toan) 와인 시음부 부매니저는 미슐랭 소믈리에 어워드(미슐랭 가이드 베트남의 3대 특별상 중 하나)를 수상했습니다. 이는 요리 및 음료 산업에서 활약하는 베트남의 젊은 재능을 인정한 것입니다.
미슐랭 스타는 La Maison 1888이 이룬 일련의 업적 중 가장 최근의 성과입니다. La Maison 1888의 셰프와 서빙팀은 11년 전 문을 연 이래로 베트남의 고급 레스토랑에 대한 기준을 높여 왔습니다. 이 고급 레스토랑은 CNN에서 2016년 세계 10대 최고의 레스토랑 중 하나로 선정되었고, Architectural Digest와 Luxury Hotel Restaurant에서 세계에서 가장 아름다운 레스토랑 10곳 중 하나로 선정되었습니다. World Travel Awards에서 선정한 2017년 세계 최고의 호텔.
미슐랭 스타 이벤트를 기념하기 위해 2024년 7월, La Maison 1888 레스토랑은 셰프가 가장 좋아하는 요리를 엄선한 특별 메뉴를 미식가들에게 선보일 예정입니다. 피에르 가그네르.
InterContinental Danang Sun Peninsula Resort에서의 휴가와 요리 경험에 대한 자세한 내용과 예약은 다음 연락처로 문의하세요.
전화: +84 236 393 8888
웹사이트: www.danang.intercontinental.com.
1900년에 처음 출범한 미슐랭 가이드는 셰프의 요리 스타일, 맛의 조화, 뛰어난 조리 기술, 재료, 신선함, 서비스의 일관성, 전체 메뉴에 걸친 음식의 품질 등 5가지 주요 기준을 바탕으로 세계 최고의 레스토랑을 선정합니다. 다낭시에 미슐랭 가이드가 들어선 것은 2023년 하노이와 호치민시에 이어 베트남으로의 미슐랭 가이드 여정을 이어가는 것이며, 지도에 나타난 베트남의 변화를 보여줍니다. 세계 요리 |
비치 다오
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출처: https://vietnamnet.vn/la-maison-1888-nha-hang-sao-michelin-dau-tien-tai-da-nang-2297393.html
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