도티투이 씨(하롱시, 반돈구)의 새로운 하루는 어부들로부터 신선한 해산물을 사기 위해 카이롱 항구로 가는 것으로 시작됩니다. 이곳은 투이 씨가 굴젓, 가재젓, 새우젓, 게젓 등 다양한 종류의 제품을 가공하여 시장에 공급하는 주요 원자재 공급원입니다.
반돈에서 태어나고 자란 도 티 투이 여사는 낚시와 해산물에 매우 익숙합니다. 익숙함에서 사랑으로, Thuy 여사는 잘 훈련된 은행 및 금융 전문직에서 많은 일자리를 포기하고 해산물 치실을 만드는 직업에 종사하게 되었습니다.
Thuy 여사의 생산 시설은 가족 사업으로 시작되었으며, 현재는 다양한 종류의 해산물 플로스를 매일 1-2퀸탈씩 생산하는 Van Don Seafood Company Limited로 발전했습니다. 소비 시장은 여행 서비스 단위, 레스토랑, 깨끗한 농산물 매장 등입니다. 투이 씨는 이렇게 말했습니다: 처음에는 고객들이 친구의 소개, zalo 페이지, 개인 페이스북, 지역과 지방의 수요-공급 연결을 통해 여러 채널을 통해 단위에 들어왔습니다... 그런 다음 정기 고객, 장기적이고 지속 가능한 고객이 되었습니다.
해산물 볶음은 광닌성의 많은 식당에서 생산하는 제품이지만, 투이 씨의 반돈 브랜드 해산물 볶음은 매우 뚜렷한 차이가 있는 것으로 여겨진다. 왜냐하면 먹어보면 처음에는 짠맛이 뚜렷하게 느껴지고, 마지막에는 달콤한 맛이 느껴지며, 바다의 풍미가 매우 풍부하기 때문이다. 투이 씨에 따르면, 이 독특한 특징을 갖추려면 재료가 신선해야 하고 염도가 다른 해역보다 낮은 반돈 해역에서 해산물을 이용해야 합니다. 이것이 바로 투이 씨가 원자재 선택과 구매를 매우 중요하게 여기는 이유이며, 종종 이 단계를 직접 수행하기도 합니다. 게다가 투이 여사는 새우 건조의 전통적인 기술과 공정을 선택했고, 제품 포장 단계에서만 현대 기술을 사용했습니다.
투이 씨는 우리 어머니나 할머니가 하던 방식대로 손으로 쪄서 굽고 말린 말린 돼지고기 풀은 기계나 산업용 장비로 만든 것보다 언제나 더 맛있다고 분석했습니다. 따라서 치실의 가격이 비쌀수록, 또는 높은 요구 사항이 있는 고객이 특별히 주문한 제품일수록, 시설은 수작업 요소에 더 중점을 두고, 장인의 기술, 경험 및 애정을 제품 품질을 보장하는 요소로 고려합니다.
꼼꼼하고 신중한 경영 관행 덕분에 Do Thi Thuy 여사의 기업에서 생산하는 다양한 종류의 해산물 치실 제품은 시장에서 점점 더 신뢰를 얻고 있으며 소비량도 늘어나고 있습니다. 투이 여사는 사업 개발 전략에서 공장 확장, 장비 및 기술 혁신, 근로자 기술 향상을 위한 필요한 여건을 마련하고 있습니다. 투이 씨의 목표는 모든 종류의 해산물 치실 제품을 학교 주방, 석탄 산업 주방, 산업 지대에 공급하는 것입니다.
투이 씨는 이렇게 고백했습니다. 저는 제 제품을 학교 주방, 석탄 산업 주방, 산업 지대에 공급하고 싶습니다. 첫째, 광닌성 사람들이 광닌성의 신선한 제품을 사용할 수 있기를 바라며, 둘째, 학생들과 근로자들이 반돈 해산물 플로스를 정기적으로 사용하기를 바랍니다. 신체를 키우거나 직장에서 건강을 강화하고 유지하기 위해 영양가 있는 음식이 필요한 사람들에게 반돈 해산물 치실은 정확히 그런 영양가 있는 음식입니다.
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