맥스 맥팔린(미국 아칸소 출신)은 세계 여행 커뮤니티에서 유명한 블로거이며, 63만 명 이상의 팔로워가 있는 유튜브 채널을 소유하고 있습니다. 맥스는 수년간 베트남에 거주하였으며, 현재는 주로 호치민시에 거주하며 일하고 있습니다.

이 미국인 블로거는 자신의 개인 채널에서 자신이 방문할 기회가 있었던 베트남 전역의 지방과 관광지의 길거리 음식에 대한 영상을 정기적으로 공유하고 있습니다.

가장 최근에 맥스는 하노이를 방문했습니다. 예상치 못한 여행에 대해 이야기하면서, 이 미국인 남성은 베트남 친구인 릴라가 개인 페이지에 하노이 음식에 대한 일련의 영상을 게시한 후, 흥분을 감출 수 없어서 수도로 가는 비행기표를 예약해 음식 투어를 경험하기로 했다고 말했습니다.

서양인 관광객과 그의 베트남인 친구가 최근 하노이로 여행을 가서 수도의 특산품을 즐겼습니다(스크린샷)

그중에서도 맥스가 "하노이에 올 때마다 꼭 즐겨야 할 음식"이라고 인정한 음식이 있다. 장어당면이에요.

“남부 지역에서는 장어당면이 별로 인기가 없어요. 그래서 하노이에 갈 때마다 이 음식이 그리워지고, 이 요리를 즐기기 위해 시간을 내야 해요."라고 맥스가 말했습니다.

정통 장어 당면을 맛보기 위해 맥스는 라일라의 안내로 찬캠 거리(호안끼엠 구)의 시작 부분에 있는 한 레스토랑으로 갔습니다.

이 레스토랑은 비교적 작은 공간을 차지하고 있으며, 장어 요리와 말린 장어를 전문으로 제공하며, 30년 이상 지역 주민과 외국인 손님에게 친숙한 식당으로 자리매김해 왔습니다. 또한 이 식당은 바나나와 두부를 곁들인 장어찜, 장어 롤 등으로 고객을 끌어모읍니다.

장어 당면 요리는 당면의 부드러움과 말린 장어의 바삭함을 잘게 썬 당근, 콩나물, 고수와 함께 제공하여 식사하는 사람들에게 깊은 인상을 남깁니다(사진: 찬캠 장어 당면).

식당에서 맥스와 그의 베트남 친구는 두 가지 요리를 주문했는데, 하나는 계란과 함께 볶은 장어당면이고 다른 하나는 물에 익힌 장어당면으로, 순수 장어 육수로 만든 국물과 절인 오이 한 그릇이 함께 제공되었습니다.

"많은 사람들이 부드러운 장어살을 먹는 걸 보지만, 저는 이렇게 작게 잘라진 바삭한 장어살을 더 좋아해요." 맥스가 말했다.

한 서양인 손님은 바삭하게 튀긴 장어 조각을 처음 먹어본 후, "이 요리를 하루 종일 먹어도 질리지 않아요"라고 말했습니다. 그는 계란을 넣은 볶음 장어국수의 맛이 매우 인상적이라고 했고, 특히 바삭하게 튀겨지고 양념이 잘 된 장어살이 가장 만족스러웠다고 했습니다.

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맥스는 맛있다고 칭찬하며 장어당면 요리를 먹었습니다(스크린샷)

맥스는 장어 당면 요리를 주문했을 때, 다른 곳처럼 간장을 쓰지 않고 이 식당에서는 가족 레시피에 따라 직접 만든 새콤달콤한 소스를 쓴다는 친구의 말에 놀랐다. 그 덕분에 이곳의 섞인 장어국수 요리는 독특한 맛을 가지고 있어 관광객들에게 더욱 매력적입니다.

"콩나물은 완벽하게 조리되어 부드럽지만 바삭바삭하고 달콤합니다. 셀로판 국수로 만든 당면은 너무 딱딱하면 안 되고 쫄깃해야 합니다. "정말 맛있어요." 미국의 유튜버가 칭찬했다.

또한, 볶은 장어국수는 추운 날씨에 먹기에 좋고, 섞은 장어국수는 맛이 상큼해서 여름철에 먹기에 적합하다고 말하며 자신의 전문성을 보여주었다.

식사를 마친 후, 맥스와 라일라는 하노이에서 맛있는 당면과 국수를 즐기기 위해 음식 투어를 계속했습니다. 두 사람 모두 분차, 반칸 등 다양한 음식을 맛볼 기회를 가졌다. 서양인 손님은 현지인처럼 보도에서 식사를 하며 저렴한 가격으로 맛있는 음식을 자유롭게 맛볼 수 있어 기뻐하는 듯했다.

판 다우