맥스 맥팔린(미국 아칸소 출신)은 세계 여행 커뮤니티에서 유명한 블로거이며, 약 60만 명의 팔로워가 있는 유튜브 채널을 소유하고 있습니다. 맥스는 수년간 베트남에 거주하였으며, 현재는 주로 호치민시에 거주하며 일하고 있습니다.
이 미국인 블로거는 자신의 개인 채널에서 자신이 방문할 기회가 있었던 베트남 전역의 지방과 관광지의 길거리 음식에 대한 영상을 정기적으로 공유하고 있습니다.
맥스는 특선요리나 비싼 음식을 즐기는 것뿐만 아니라, 학생과 직장인을 대상으로 하는 인기 레스토랑을 방문하여 무엇이 특별한지 알아보는 데 시간을 보냈습니다.
가장 최근에 맥스는 3구 Vo Van Tan Street에 있는 전통 레스토랑을 방문했습니다. 서양인 고객은 구글에서 긍정적인 리뷰가 많은 레스토랑에 대해 알게 된 후 여러 번 방문한 "가장 좋아하는" 레스토랑이라고 밝혔습니다. 이 레스토랑은 직장인, 노동자, 지역 주민들에게 친숙한 식사장소이기도 합니다.
이 레스토랑은 40년 이상 된 역사를 가지고 있으며, 오전 10시부터 오후 2시까지, 하루에 3~4시간만 영업합니다. 이 레스토랑은 약 30~40가지의 다양한 요리로 구성된 전통 베트남 요리를 제공하는 데 특화되어 있습니다.
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이 식당은 수십 가지의 전통 요리를 판매하고 있으며, 색상부터 맛, 조리 방법까지 다양한 메뉴로 외국인 손님들을 압도합니다(스크린샷)
맥스는 생선 소스를 정말 좋아한다고 했고, 다양하고 눈길을 끄는 음식 카운터를 보자마자 이 요리를 선택했습니다. 또한, 식당 주인의 추천으로 그는 다른 요리도 주문하여 각각 조금씩 먹어보며 죽순을 곁들인 돼지 삼겹살 조림, 새우 조림, 토마토소스 두부, 오징어 볶음 등 여러 가지 전형적인 맛을 즐겼다.
이 블로거가 처음 시도한 요리는 새우찜이었습니다. 그는 소스가 풍부하고 걸쭉하며 밥과 잘 어울리기 때문에 끓이거나 볶은 요리를 정말 좋아한다고 말했습니다. 새우찜 요리에 대해 서양 손님은 새우가 크고, 신선하고, 부드럽고, 달콤하며, 버터 새우와 비슷한 향기로운 냄새가 난다고 평했다.
다음으로 미국인은 죽순을 넣은 돼지 고기 조림을 먹어보았습니다. 그는 고기와 죽순이 둘 다 자신이 가장 좋아하는 재료라고 밝혔지만, 그 둘을 합쳐서 이렇게 맛있는 요리가 나올 수 있다고는 생각하지 못했다고 했습니다.
"불평할 게 없어요. 죽순은 바삭바삭하고 달콤하고, 베트남 전통 스타일의 삶은 고기는 맛있어요." 맥스가 댓글을 달았습니다.
맥스는 새우찜과 죽순 곁들인 삼겹살찜 외에도 볶음 오징어와 토마토소스 두부 등 나머지 요리에도 계속해서 만족감을 표시했습니다. 이 요리는 간단하지만 "쌀을 많이 먹는" 음식으로 많은 베트남 사람들에게 사랑받고 있습니다.
생선 소스 조림 요리에 대해서는 "제가 제일 좋아하는 요리라 마지막으로 남겨두었어요"라고 재치 있게 말했다.
이 레스토랑에서는 생선 소스를 부드러워질 때까지 끓이며, 항상 작은 스토브 위에 올려놓아 식사 손님들에게 제공할 때 따뜻하게 유지합니다. 이 요리는 뱀장어, 구운 돼지고기, 가지, 쓴맛이 나는 오이 등의 주요 재료를 레몬그라스와 생선 소스로 끓인 요리입니다.
주문할 때, 주인은 맥스의 그릇에 재료와 향긋한 국물을 가득 담아 주었습니다. 서양 손님도 베트남 손님 못지않게 미식가라는 것을 보여주었는데, 그는 매운 생선 소스에 날 야채를 넣고 야채가 익고 부드러워질 때까지 잠시 기다렸다가 먹었다.
"가지가 부드럽고 연약해요. 뱀장어는 지방이 많고, 고기가 입안에서 녹고 맛이 풍부해요. 국물 한 그릇을 다 마실 수 있어요." 맥스가 유머러스하게 말했다.
이 미국인 남성은 또한 이 요리의 맛에 너무 감명을 받아 일주일에 2~3번은 생선 소스를 끓인 요리를 즐긴다고 밝혔습니다.
식사가 끝나고, 맥스는 이미 테이블에 준비되어 있던 바나나 디저트를 먹어서 손님들에게 무료로 제공했습니다. 이 사람이 4~5가지 맛있는 요리를 먹은 총 비용은 37만 VND였습니다. 사장님과 직원들에게 작별인사를 하고 돌아갈 때도 "맛있다"며 칭찬을 아끼지 않으셨고, 만족하신 듯했습니다.
판 다우
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