서양인들은 하노이의 통조림 닭고기를 "미친" 요리라고 부릅니다.

하노이에서 통조림 닭고기를 처음 본 캐나다인 관광객은 어떻게 그렇게 작은 통조림에 통닭을 넣고 요리할 수 있는지 이해하지 못했습니다.

루크 마틴은 150만 명이 넘는 팔로워를 보유한 YouTube 채널을 운영하는 여행 음식 블로거입니다. 올해 초 루크는 베트남으로 여행을 가서 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 독특한 길거리 음식을 찾아냈습니다. 하노이에 들른 캐나다인은 통조림 닭고기 요리에 가장 놀랐습니다. 하노이의 많은 식당에서 좋아하는 영양가 있고 먹기 편한 요리지만, 요리 방법이 너무 "이상"해서 루크는 그것을 보고 "이런 요리법은 본 적이 없어. 이상하지만 매우 창의적이고 흥미롭다"고 외쳤습니다.

캔에 담긴 닭고기 스튜는 하노이 사람들의 독특하고 경제적인 요리 방법입니다. 사진 : 영상에서 잘라낸 것

루크는 동료에게 "캐나다에는 치킨 맥주가 있는데, 이건 맥주 캔을 치킨에 채운 것인데, 이렇게 작은 맥주 캔에 치킨을 넣은 게 아니야. 어떻게 통째로 치킨이나 비둘기를 캔에 넣을 수 있지? 미친 짓이야."라고 말했다. 그는 캔 두 개를 주문했는데, 검은 닭고기 조림 캔 하나와 비둘기 조림 캔 하나였습니다. 두 사람은 먼저 검은 닭을 먹어보았습니다(검은 닭은 흑계라고도 합니다). 가죽부터 뼈까지 다 검은색이거든요. 통닭을 붉은 사과, 연꽃씨 등 향신료와 중국 약초와 함께 통조림에 넣고 끓입니다.

루크는 하노이 항콧 거리에서 검은 닭고기나 중국 약초를 넣고 끓인 검은 닭고기를 먹고 있습니다. 사진 : 클립에서 잘라낸 것

루크는 하노이 항콧 거리에서 검은 닭고기나 중국 약초를 넣고 끓인 검은 닭고기를 먹고 있습니다. 사진 : 영상에서 잘라낸 것

먹을 때는 통조림 닭고기를 통째로 꺼내어 향신료와 국물을 충분히 곁들여 먹습니다. 국물을 맛보자 루크는 달콤하면서도 약간 쓴맛이 나는 맛을 느꼈다. 한약재 향이었다. 그는 통조림 닭고기 외에도 발루트, 웨스트호 새우 케이크, 갈비죽, 쌀 롤, 계란 커피 등 다른 요리를 시도하며 시간을 보냈습니다.