단푸옹 지구, 학교 주방에서 식품 안전 보장

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부모가 모니터링할 수 있도록 처리 프로세스를 공개적으로 연결합니다.

9월 13일, 단프엉 지구의 학제간 검사팀은 지구 유치원과 풍타운 유치원에서 식품 안전에 대한 기습 검사를 실시했습니다.

단풍구 유치원에는 현재 255명의 학생이 있으며, 이 중 약 220끼의 식사를 매일 제공합니다. 검사 당시, 학교에서는 학생들에게 음식을 배달하고, 가공하고, 식사를 준비하는 과정을 진행하고 있었습니다.

검사팀은 학교의 음식 준비 주방이 깨끗한 것을 확인했습니다. 학교는 식품 배달 절차를 수립하고 노동조합이 요구하는 몇 가지 문서와 서류를 제공했습니다. 대표단은 또한 말라바르 시금치의 살충제 잔류물을 신속하게 검사하기 위해 샘플을 채취했으며, 음성 결과가 나왔습니다.

다만, 대표단은 학교에 규정에 따라 일부 기록 및 문서를 시정하고 보완할 것을 당부했다.

단프엉 지방 유치원에서 말라바 시금치의 살충제 잔류물에 대한 간단한 테스트 샘플을 채취합니다.

풍타운 유치원에서 검사팀은 학교가 과학적이고 철저한 식품 배달 및 가공 프로세스를 개발하고 시행하고 있다고 평가했습니다. 규정된 대로 모든 기록과 문서를 갖춰야 합니다. 대표단은 또한 학교 주방에서 토마토 샘플에 대한 신속 농약 잔류물 검사를 위해 샘플을 채취했으며, 음성 결과가 나왔습니다.

풍타운 유치원 교장인 응우옌 티 판 아인은 킨테와 도티와의 인터뷰에서 이 학교에는 410명의 어린이가 있고, 17개 학급(유치원 학급 12개와 보육원 학급 5개 포함)이 있다고 말했습니다. 매일 학교 주방에서는 각 연령대에 적합한 표준 메뉴를 갖춘 약 380~390끼의 식사를 어린이들에게 제공합니다.

매년 학교에서는 식품 안전 프로세스를 개발하고, 구성원에게 구체적인 업무를 명확하게 할당하며, 단계별 프로세스를 따릅니다. 학교에서는 법적 문서와 식품 품질을 보장하기 위해 식품 공급업체를 선택하기 위한 기준을 정하기 위한 회의를 개최합니다. 동시에 장비를 검토하고 교육훈련부, 교육훈련부 및 업계의 지침을 연구하여 어린이를 위한 양과 영양을 모두 보장하는 메뉴를 개발합니다.

특히, 작년 학년에 학교는 총 5억 VND 규모의 RO 정수 시스템 2대를 투자하여 음식을 조리할 수 있는 깨끗한 물과 아이들이 매일 마실 수 있는 물 공급원을 확보했습니다.

"교실 식사를 위한 음식 배달, 준비, 가공 및 분배 과정은 모두 학교에서 공공 카메라에 연결되어 있어 부모가 모니터링하고 안전함을 느낄 수 있습니다. 모든 식품 공급원은 학부모 대표 위원회와 협력하여 학제 간 검사팀이 주기적으로 갑자기 검사하여 상황을 신속히 해결했습니다. "최근 몇 년 동안 풍타운 유치원에서는 식중독이 발생한 적이 없습니다." 풍타운 유치원 교장 응웬 티 판 아인이 덧붙여 말했습니다.

식품 추적성에 집중하다

단프엉 구에는 유치원 19개, 초등학교 20개, 중학교 16개를 포함해 공립학교 55개가 있습니다. 기숙사 식사를 제공하는 공립학교의 공동 주방 시스템에는 식품 안전 기준을 보장하는 장비, 도구 및 시설이 갖춰져 있으며, 약 35,000명의 학생에게 식사를 제공합니다. 교육 기관의 100%가 식품 안전 인증서에 서명하고 식품 안전 인증서를 발급합니다.

Dan Phuong 지구 보건국장 Hoang Minh Duc - Dan Phuong 지구의 학제간 검사팀장인 Hoang Minh Duc은 하노이 인민위원회가 "하노이의 학교 정문 안팎에서 식품 안전 관리 강화"라는 주제에 대한 2024년 7월 11일자 계획 210/KH-UBND를 발표한 직후, Dan Phuong 지구 인민위원회가 학교 안팎에서 식품 안전을 보장하기 위한 계획 216/KH-UBND를 발표했다고 말했습니다. 동시에 지구는 식품의 원산지 추적에 초점을 맞춰 학교의 식품 안전을 보장하기 위한 학제간 검사팀을 구성하기로 결정했습니다.

"식품 공급업체와 학교에 대한 검사를 통해 검사팀은 학교에 투입 식품 수령 절차와 식품 안전에 대한 지식이 있고 가공 직원과 요리사의 건강을 보장하는 것이 있다는 것을 확인했습니다. Hoang Minh Duc 씨는 "앞으로도 정기 검사와 깜짝 검사를 계속 실시할 것이며, 깜짝 검사에 집중하여 투입 식품 공급원이 항상 좋은 품질을 유지하도록 할 것입니다."라고 말했습니다.

2023-2024학년도에 단프엉 구 당국은 식품, 인스턴트 식품, 병입 및 캔 음료, 유제품을 제공하는 21개 시설에 대한 평가와 평가를 실시한 것으로 알려졌습니다.

단프엉 지구 보건국장 황민득 - 단프엉 지구의 학제간 검사팀장이 풍타운 유치원 검사에서 연설했습니다.

Dan Phuong 지방 교육훈련부 부국장인 Bui Thi Thanh Hai는 Kinh te 및 Do thi와 공유하면서 현재 이 지방에는 19개의 유치원이 있으며 그 중 100%가 기숙 학교라고 말했습니다. 초등학교는 20개이며, 그 중 15개가 기숙학교입니다.

부이 티 탄 하이(Bui Thi Thanh Hai) 씨에 따르면, 식품 안전을 보장하는 것은 학생의 건강과 관련이 있기 때문에 지역 교육 부문에서 매우 중요한 과제로 지정되어 있습니다. 교육훈련부는 교육훈련부, 보건부, 시인민위원회, 교육훈련부, 단프엉 지방 인민위원회의 지침 문서에 근거하여 학교에서 이 작업을 진지하게 이행하고, 원산지가 명확한 안전한 식품을 선택하는 데 중점을 두도록 지시했습니다. 동시에, 학교에서 학생들을 위한 합리적인 메뉴를 개발하고, 음식 양의 균형을 맞추고, 맛있는 음식을 준비하여 아이들이 모든 식사를 먹을 수 있도록 하고, 신체적 힘과 건강을 증진하도록 지시합니다.

"또한 매년 교육훈련부는 관리 직원, 의료진, 보호자를 위한 별도의 교육 과정을 조직하고, 영양 전문가를 초대하여 학교와 함께 연설하고 경험을 공유하도록 합니다. 학교에서는 식품 안전을 심각하게 받아들이고 이를 보장하고 있습니다. "수년 동안 이 지역의 학교에서는 식중독 사례가 한 건도 발생하지 않았습니다."라고 Bui Thi Thanh Hai 씨가 말했습니다.

2024-2025학년도와 그 이후 학년도에 지구 내 학교의 식품 안전을 보장하기 위해 지구 인민위원회는 지구 내 부서, 지부, 부문, 코뮌, 진, 학교의 인민위원회가 규정에 따라 집단 주방, 식품 생산, 가공 및 거래 시설의 식품 안전 보장에 대한 법적 규정 준수에 대한 검사 및 감독을 강화할 것을 요청합니다. 식품안전을 위반하는 사업장의 이름을 언론에 노출시켜 엄격히 처리하고 홍보합니다.

단푸옹 지방 인민위원회 부위원장 다오티홍

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출처: https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html