단푸옹 지구, 학교 주방에서 식품 안전 보장

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9월 13일, 단프엉 지구의 학제간 검사팀이 지구 유치원과 풍 타운 유치원에서 식품 안전에 대한 기습 검사를 실시했습니다.

단풍구 유치원에는 현재 255명의 학생이 있으며, 이 중 약 220끼의 일일 식사를 제공합니다. 검사 당시 학교에서는 학생들에게 음식을 배달하고, 가공하고, 식사를 준비하는 과정을 진행하고 있었습니다.

검사팀은 학교의 음식 준비 주방이 깨끗한 것을 확인했습니다. 학교는 식품 배달 절차를 수립하고 노동조합이 요구하는 몇 가지 서류와 문서를 제공했습니다. 대표단은 또한 말라바르 시금치의 살충제 잔류물을 신속하게 검사하기 위해 샘플을 채취했으며, 음성 결과가 나왔습니다.

다만, 대표단은 학교에 규정에 따라 일부 기록 및 서류를 수정하고 보완할 것을 당부했습니다.

단프엉 지구 유치원에서 말라바르 시금치의 살충제 잔류물에 대한 간단한 테스트 샘플을 채취합니다.

풍타운 유치원에서 검사팀은 학교가 과학적이고 철저한 식품 배달 및 가공 프로세스를 개발하고 시행하고 있다고 평가했습니다. 규정된 대로 모든 기록과 문서를 보유해야 합니다. 대표단은 또한 학교 주방에서 토마토 샘플에 대한 신속한 살충제 잔류물 검사를 위해 샘플을 채취했으며, 음성 결과가 나왔습니다.

풍타운 유치원 교장 응웬 티 판 아인은 킨테 와 도티와의 인터뷰에서 학교에는 410명의 어린이가 있고, 17개 학급(유치원 학급 12개, 보육원 학급 5개)이 있다고 말했습니다. 학교 주방에서는 매일 380~390끼의 식사를 어린이들에게 제공하며, 각 연령대에 적합한 표준 메뉴를 갖추고 있습니다.

매년 학교에서는 식품 안전 프로세스를 개발하고, 구성원에게 구체적인 업무를 명확하게 할당하며, 단계별 프로세스를 따릅니다. 학교에서는 식품 공급업체를 선택하기 위한 기준을 설정하여 법적 문서와 식품 품질을 보장하기 위한 회의를 개최합니다. 동시에 장비를 검토하고 교육훈련부 , 교육훈련청, 업계의 지침을 연구하여 어린이의 양과 영양을 모두 보장하는 메뉴를 개발합니다.

특히, 지난 학년에 학교는 총 5억 VND 규모의 RO 정수 시스템 2대를 투자하여 음식을 조리할 수 있는 깨끗한 물과 아이들이 매일 마실 수 있는 물의 공급원을 확보했습니다.

"학교는 급식의 배달, 조리, 가공, 배식 과정을 모두 공공 카메라에 연결하여 학부모가 직접 확인하고 안심할 수 있도록 하고 있습니다. 모든 식재료는 학부모 대표 위원회와 협력하여 학제 간 점검팀이 정기적이고 긴급하게 점검하여 문제를 신속하게 해결하고 있습니다. 최근 몇 년간 풍타운 유치원에서는 식중독 사고가 발생하지 않았습니다."라고 풍타운 유치원 교장 응우옌 티 판 안은 덧붙였습니다.

식품 추적성에 집중

단프엉 지구에는 유치원 19개, 초등학교 20개, 중학교 16개를 포함해 공립학교 55개가 있습니다. 기숙사 식사를 제공하는 공립학교의 집단 주방 시스템은 식품 안전 기준을 보장하는 장비, 도구 및 시설을 갖추고 있으며, 약 35,000명의 학생에게 식사를 제공합니다. 교육 기관의 100%가 식품 안전에 대한 약속을 하고 식품 안전 인증서를 발급합니다.

풍타운 유치원에서 토마토의 농약 잔류물 검사 샘플을 빠르게 채취해 보세요.

단프엉 지구 보건국장 Hoang Minh Duc - 단프엉 지구의 학제간 검사팀 책임자는 하노이 인민위원회가 "하노이의 학교 정문 안팎에서 식품 안전 관리를 강화"라는 주제로 2024년 7월 11일 제210/KH-UBND 계획을 발표한 직후, 단프엉 지구 인민위원회가 학교 안팎에서 식품 안전을 보장하기 위한 제216/KH-UBND 계획을 발표했다고 밝혔습니다. 동시에 해당 구는 학교의 식품 안전을 보장하기 위한 학제간 검사팀을 구성하기로 결정했으며, 식품의 원산지 추적에 중점을 두기로 했습니다.

"식품 공급업체와 학교에 대한 검사를 통해, 검사팀은 학교가 식품 투입물 수령 절차와 식품 안전에 대한 지식을 갖추고 있으며, 가공 직원과 간호사의 건강을 보장하고 있음을 확인했습니다. 앞으로도 정기 및 비정기 검사를 지속적으로 실시하고, 특히 비정기 검사에 집중하여 투입 식품의 품질이 항상 양호하도록 할 것입니다."라고 Hoang Minh Duc 씨는 말했습니다.

2023-2024학년도에 단프엉 지구 당국은 식품, 즉석식품, 병입 및 캔 음료, 유제품을 제공하는 21개 시설에 대한 평가와 평가를 실시한 것으로 알려졌습니다.

댄프엉 지구 보건부장 황민득 - 댄프엉 지구의 학제간 검사팀장이 풍타운 유치원 검사에서 연설했습니다.

Dan Phuong 지구 교육훈련부 부국장인 Bui Thi Thanh Hai는 Kinh te 및 Do thi와 공유하면서 현재 지구에는 19개의 유치원이 있으며 그 중 100%가 기숙 학교라고 말했습니다. 초등학교는 20개이고, 그 중 15개가 기숙학교입니다.

부이 티 탄 하이 씨에 따르면, 식품 안전을 보장하는 것은 학생들의 건강과 관련이 있기 때문에 지역 교육 부문에서 매우 중요한 과제로 인식하고 있습니다. 교육훈련부는 교육훈련부, 보건부, 시인민위원회, 교육훈련부, 단프엉군인민위원회의 지침문서를 바탕으로 학교에서 원산지가 명확한 안전한 식품을 선택하는 데 중점을 두고 이 작업을 진지하게 이행하도록 지시했습니다. 동시에, 학교에서는 학생들을 위해 합리적인 메뉴를 개발하고, 음식 양의 균형을 맞추고, 맛있는 음식을 준비하여 아이들이 모든 식사를 먹을 수 있도록 하고, 신체적 힘과 건강을 증진하도록 지시합니다.

또한, 교육훈련부는 매년 관리직, 의료진, 영양직 직원을 위한 별도의 교육 과정을 운영하고 있으며, 영양 전문가들을 초청하여 강연을 듣고 학교와 경험을 공유합니다. 학교는 식품 안전을 엄격하게 시행하고 보장해 왔습니다. 수년 동안 이 지역에서는 학교에서 식중독 사례가 단 한 건도 발생하지 않았습니다."라고 부이 티 탄 하이(Bui Thi Thanh Hai) 씨는 말했습니다.

2024-2025학년도와 그 이후 학년도에 지구 내 학교의 식품 안전을 보장하기 위해 지구 인민위원회는 지구 내 부서, 지부, 부문, 코뮌, 타운 및 학교 인민위원회가 규정에 따라 집단 주방, 식품 생산, 가공 및 유통 시설의 식품 안전 보장에 대한 법적 규정 준수에 대한 검사 및 감독을 강화할 것을 요청합니다. 식품안전을 위반하는 사업장의 이름을 언론에 노출하여 엄격히 처리하고 홍보합니다.

단풍구 인민위원회 부위원장 다오티홍

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출처: https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html