호아루, 축제 기간 중 식품 안전 확보

많은 유명 관광지 와 관광 명소, 그리고 봄 축제가 있는 지역인 호아루구는 2024년 초에 수십만 명의 관광객을 맞이하여 방문, 예배, 축제 참석, 현지 숙박 서비스 이용을 즐겼습니다. 따라서 지방자치단체와 지구 단위에서는 사람과 관광객의 건강을 보장하기 위한 점검 및 모니터링을 강화하여 식품 안전 활동을 실시하고 있습니다.

케트엉 마을(닌쑤언 사)에는 관광객에게 서비스를 제공하는 많은 숙박 시설과 음식 서비스 시설이 있습니다. 춘절 성수기에는 다른 시기에 비해 방문객, 참배객, 축제 참석자가 늘어납니다. 이는 지역 주민에게는 사업 활동을 촉진하고, 지역 근로자의 일자리를 늘리고, 수입을 늘릴 수 있는 유리한 기회입니다. 통둥 레스토랑은 많은 관광객이 찾아와 현지 음식을 즐기는 곳이기도 합니다.

레스토랑 주인인 루바퉁 씨는 이렇게 말했습니다. 관광 잠재력이 풍부한 고향에 사는 것은 우리 국민이 생산과 사업을 발전시킬 수 있는 기회입니다. 그래서 레스토랑을 오픈한 이래로 우리는 항상 최고의 서비스 품질을 보장하고, 방문객이 다음 번에 다시 찾고 싶어하는 곳이 되기로 결심했습니다. 따라서 음식점에서는 원재료 수입, 보존, 가공, 환경위생 등의 단계부터 식품안전 확보를 철저히 모니터링하고 있습니다.

2개 층에 약 40개의 테이블이 배치된 통둥 레스토랑은 보통 각 단계에 7명의 직원을 배치해 서비스를 제공하지만, 연초의 성수기에는 고객 수가 두 배로 늘어나기 때문에 레스토랑에서는 직원을 10명 정도 더 투입합니다. 바쁜 시간에도 불구하고, 본 식당은 식품 안전에 관한 법률의 규정을 엄격히 준수하여 모든 방문객이 음식의 품질에 만족할 수 있도록 하고, 식품 안전 조건을 보장함으로써 방문객의 요구를 충족합니다.

호아루, 축제 기간 중 식품 안전 확보 — 통둥 레스토랑에서 음식 서비스에 사용되는 접시와 젓가락에 대한 신속한 테스트를 실시합니다.

빈바오 레스토랑(티엔통 타운)은 16개의 테이블로 음식 서비스를 제공하며, 동시에 100명 이상의 관광객을 수용할 수 있으며, 연초에는 항상 먹고 마시러 오는 고객들로 붐빈다. 레스토랑 주인인 Trinh Dao Trong 씨는 다음과 같이 말했습니다. "음식 서비스 사업 활동을 수행하는 과정에서 레스토랑은 항상 식품 안전을 보장하기 위해 여러 학제팀, Hoa Lu 지역 의료 센터, Thien Ton 타운의 주의와 검사를 받았습니다. 관광객의 요리 요구를 더욱 잘 충족시키고, 레스토랑이 항상 식품 안전 규정을 준수하도록 돕는 것이 필요합니다.

식당 주인에 따르면, 시골 음식을 제공하는 음식 서비스 사업의 특성상, 고객의 신뢰를 얻으려면 항상 식재료의 신선함과 맛이 보장되어야 한다고 합니다. 따라서 식당은 허가받은 식당에서 매일 음식을 수입합니다. 식품 보관은 냉동고에서 주의 깊게 포장하고 포장합니다. 식품 가공 절차, 식품 가공업체, 레스토랑 서버는 모두 규정에 따라 정기적인 건강 검진을 받습니다.

우리는 화루구 의료센터 식품안전 검사팀과 함께 봄이 시작되는 시기에 관내 음식점을 검사했습니다. 검사를 통해 대부분의 사업장이 식품 안전에 대한 국가 규정을 준수하고 있다는 사실을 알고 있는 것으로 나타났습니다. 즉, 규정에 따라 식품 안전에 대한 완전한 문서와 행정 절차를 갖추고 있는 것입니다. 시설, 장비, 도구, 인력 등의 조건은 기본적으로 요구사항을 충족합니다. 대부분의 포장식품에는 라벨과 유통기한이 표시되어 있습니다. 생식품은 신선하거나 냉장 보관된 것이 보장됩니다. 보건부가 식품 생산 및 가공에 허용한 목록에 있는 첨가물을 사용했습니다. 특히, 일부 식품 샘플과 레스토랑에서 사용하는 그릇, 젓가락에 대한 신속한 테스트 결과 모든 샘플이 요구 사항을 충족하는 것으로 나타났습니다.

통계에 따르면, 현재 호아루구에는 3,600여 개의 상업 및 서비스 사업체가 있으며, 500여 개의 레스토랑과 호텔이 운영되고 있습니다. 식품 안전 업무를 체계적으로 수행하기 위해, 지구와 코뮌의 학제 간 및 전문 검사팀은 올바른 절차를 따르고, 식품 안전에 대한 선전 작업과 결합된 검사를 실시하여 식품 안전에 대한 국가 문서 준수에 대한 지식과 인식을 높이는 데 기여했습니다.

2024년 설과 춘절 기간에 구는 24개의 학제간 검사팀을 조직하여 구와 마을 단위의 72개 사업장을 검사하였고, 위반 사항이 발견되지 않았습니다. 104개 샘플을 이용한 신속 테스트, 샘플의 100%가 요구 사항을 충족했습니다.

호아루 지구 의료 센터 부원장 응우옌 응옥 푸 동지의 말에 따르면, 학제간 및 전문 검사팀의 검사 결과에 따르면 지구 내 음식점은 관광객을 유치하고 유지하기 위한 전제 조건으로 식품 안전 규정을 엄격히 준수하고 있는 것으로 나타났습니다.

화루구는 봄철에 이 지역을 방문하는 국내외 관광객의 안전을 보장하고자, 설날과 춘절 기간 전, 기간 중, 후에 식품 안전에 대한 학제간 및 전문 검사팀의 활동을 계속 유지하고 있습니다. 특히, 춘절에는 쯔엉옌, 닌쑤언 등 관광객이 많고 숙박 활동이 많은 지역을 중심으로 식품 안전에 대한 검사 및 관리를 강화할 예정입니다.

호아루 보건부는 호아루를 방문하는 관광객이 안전하고 건강한 환경에서 환영받을 수 있도록 구역 내 모든 계층, 부문, 지방 자치 단체와 협력하여 최상의 조건을 마련하기 위해 노력하고 있습니다.

기사 및 사진: Bui Dieu

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