누구나 한 번쯤은 먹어보고 싶은 '드라마틱' 닭볶음탕, 많은 이들의 어린 시절 추억을 간직한 47년 전통의 탕수육집

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처음에 호치민시 빈탄구 바찌에우 시장은 사람들이 모여서 거래를 하던 불법 점거 시장일 뿐이었습니다. 시장은 니에우록 운하와 연결된 연못을 바라보고 있습니다. 한자로 '치우(習)'는 연못을 뜻하는데, 바치우라는 이름은 여기에서 유래했습니다.

지금까지 바찌에우 시장은 단순히 생필품과 음식을 사고파는 시장이 아니라, 음식을 탐험하는 유명한 장소가 되었습니다.

소셜 네트워크의 등장으로 인해 시장에 있는 맛있는 레스토랑이 더욱 널리 알려지게 되었습니다. 바찌에우 시장에 식사하러 오는 사람이라면 누구나 꼭 들러봐야 할 3곳의 유명한 레스토랑입니다.

1. 안투이 구운 돼지고기 당면

“이 구운 돼지고기 당면, 구운 춘권, 새우롤이 왜 그렇게 매력적인지 모르겠어요. 멀리서 오는 사람들, 심지어 해외 베트남 사람들도 꼭 들러서 먹습니다.” 빈탄현 바찌에우시장에 있는 안투이 구운 돼지고기 국수집에 대한 리뷰입니다.

요리는 간단합니다. 국수 한 그릇에 오이와 다진 생야채, 구운 고기, 구운 춘권, 새우장, 으깬 두부를 듬뿍 넣고, 약간의 절인 야채를 곁들이고, 꼭 필요한 파기름을 넣습니다. 생선 소스를 넣지 않은 구운 돼지고기 당면은 정통 요리가 아닙니다. 안투이 레스토랑의 생선 소스는 절인 샬롯을 첨가했다는 점에서 특별한데, 이 절인 요리를 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 것입니다.

이곳에서는 구운 돼지고기 국수를 판매한다고 하지만, 이 식당을 유명하게 만든 것은 새우젓입니다. 새우젓은 사탕수수와 함께 구워서 만들어지는데, 그 덕분에 단맛이 나고 매우 특별한 맛을 가지고 있습니다.

이 가게에서는 쌈, 샐러드쌈, 돼지껍질쌈도 판매하고 있으며, 쌈 한 개당 가격은 10,000동입니다. 국수 한 그릇을 먹고도 배가 부르지 않으면 몇 개 더 주문해서 계속 먹으세요. 하지만 리뷰에 따르면, 돼지고기 국수 한 그릇만 먹어도 배가 불러 "더 이상 먹을 에너지가 남지 않았다!"고 합니다.

많은 사람들이 "요즘은 비싸요. 돼지고기 국수 한 그릇에 5만원이에요!"라고 말하지만, 안투이의 식당은 항상 사람들로 북적입니다. 다시 생각해 보면, 맞는 말이네요. 고품질 토핑이 듬뿍 올라간 거대한 국수 한 그릇을 먹어보면, 정말 그만한 가치가 있다는 걸 알게 될 겁니다.

안 투이 구운 돼지고기 당면

주소: Binh Thanh 군 Ba Chieu 시장 898-899번 노점

영업시간: 오전 7시~오후 5시

가격: 그릇당 40,000-50,000원

2. 바찌에우 시장의 차슈를 곁들인 닭고기 찹쌀밥

잔잔한 날씨지만 비는 필요 없고, 오후에 먹을 것만 필요할 때, 찹쌀밥 한 상자가 딱 좋습니다.

빈탄의 바찌에우 시장은 닭고기를 곁들인 찹쌀밥과 차슈 노점으로 유명합니다. 첫눈에 보면 눈길을 사로잡는 '차슈산'과 '바삭한 튀긴 닭산'에 감동하게 될 것입니다.

배를 채우려면 30,000동짜리 찹쌀밥 한 상자를 주문하세요. 뜨거운 찹쌀밥을 바나나 잎 위에 얹고, 파기름을 살짝 바르고, 돼지고기 찹쌀과 소스를 얹고, 마지막으로 차슈와 닭고기를 얹습니다. 차슈나 닭고기를 혼자 먹고 싶은 사람은 반드시 미리 주인에게 말해야 합니다. 주인이 매우 빨리 만들어 주기 때문입니다.

차슈는 고기가 많고 지방이 적으며 부드럽고 맛이 꽤 좋습니다. 닭고기는 종종 약간 건조하다는 비판을 받지만, 이는 "맛집가"들에게는 완전히 정상적인 일입니다. 소스에 담가둔 찹쌀밥을 씹어먹고, 고기 한 조각을 물어뜯고, 마지막으로 바삭바삭하고 매콤한 청양고추 한 조각을 먹으면 질리지 않습니다.

최근 '차슈 찹쌀밥'이 화제다. "음식의 맛이 더 이상 같지 않다"는 문제가 지나가기도 전에 "판매자의 태도에 문제가 있다"는 문제가 발생합니다. 하지만 그 식당은 여전히 예전처럼 인기가 많고, 차슈 돼지고기 덮밥과 튀긴 닭고기 접시는 여전히 산처럼 쌓여 있고, 사람들은 줄을 서서 사고, 상인들은 끊임없이 물건을 판매하고 있습니다.

바찌에우 시장에 음식을 탐험하러 오셨다면, 한 번쯤 맛보시는 건 어떨까요?

바찌에우 시장의 차슈를 곁들인 닭고기 찹쌀밥

주소: 318 Bui Huu Nghia, Ba Chieu 시장 왼쪽 문으로 들어오세요 100m

가격: 1인분에 25,000~30,000원

찹쌀은 오후 2시부터 늦은 밤까지 매진될 때까지 판매됩니다.

3. 미스 마이스 티

오전 8시부터 오후 4시까지 영업하는 미즈 마이의 달콤한 수프 노점은 많은 사람들에게 없어서는 안 될 어린 시절의 간식이 되었습니다.

사진: @thuckhach.channel

미즈 씨의 단국수 노점은 '단국수 슈퍼마켓'이라고 해도 과언이 아니다. 이 작은 노점에서는 달콤한 코코넛 쌀 케이크와 타피오카 가루, 스펀지 케이크, 플랜 케이크, 혼합 디저트, 찐 바나나 디저트, 녹두 디저트, 검은콩 디저트, 반롯 디저트 등 온갖 종류의 달콤한 디저트와 케이크를 판매합니다.

하지만 가장 인기 있는 차는 인삼입니다. 더운 날씨에 갈증을 해소하는 데는 시원한 인삼차 한 잔보다 더 좋은 게 없습니다. 그녀의 고객은 다른 지역의 사람들뿐만 아니라, 시장의 많은 소규모 상인들입니다. 점심 식사 후에는 시원한 차 한 잔으로 목을 가다듬고 깨어나보세요!