빈딘을 방문해 점프 새우가 가득한 미캉 팬케이크를 먹어보세요

내 창 점핑 슈림프 팬케이크는 빈딘의 친숙하면서도 특별한 맛으로 유명합니다.

미캉 팬케이크는 점핑 슈림프 팬케이크라고도 불리며, 빈딘성 뚜이푸옥 현, 미캉 마을에서 유래되었습니다. 이 특산 음식은 점차 나우 지방의 유명한 길거리 간식이 되었습니다. 반세오는 다진 돼지고기, 소고기, 새우, 튀긴 양파 등 간단한 재료로 만들어집니다. 이 단계부터 제작자는 재료를 신중하게 선택해야 합니다. 쌀종이 가루를 만들기 위한 쌀은 동부 지역의 논에서 빻아야 합니다. 반세오 속을 만드는 데 사용되는 새우는 티나이 석호의 기수역에 서식하는 민물 새우입니다.

미캉 점핑 슈림프 팬케이크는 빈딘성의 유명한 길거리 음식입니다. 사진: 빈딘 관광 포털

쌀 종이 반죽을 틀에 부은 후, 제작자는 그 위에 아직 뛰어다니는 신선한 새우, 파, 얇게 썬 양파, 콩나물, 그리고 몇 개의 송이버섯을 얹습니다. 틀에 뚜껑을 덮고 5분 정도 기다린 후 즐겨보세요. 완벽하게 구운 팬케이크는 황금빛 갈색이고 바삭바삭하며, 해산물과 허브의 독특하고 매혹적인 향을 풍깁니다. 먹으면 손님들은 새우의 달콤하고 상큼한 맛을 뚜렷하게 느낄 수 있을 것입니다.

반세오는 신선한 새우와 오징어를 사용하기 때문에, 쉬나우 사람들은 "점프하는 새우와 반짝이는 오징어가 들어간 반세오"라는 이름을 붙였습니다. 어떤 곳에서는 큰 새우를 쓸 수도 있다. 사진: 빈딘 관광 포털

반세오에는 마늘, 고추, 레몬, 설탕을 넣은 달콤하고 신맛이 나는 생선 소스 한 그릇이 빠질 수 없습니다. 반세오가 맛있느냐 그렇지 않느냐는 이 디핑소스에 크게 달려있습니다. 또는 쌀 종이의 절반을 물에 적신 다음, 그 위에 팬케이크를 얹고 생야채를 얹은 후 단단히 말아서 마늘 생선 소스에 담가도 됩니다. 이런 식으로 먹는 방식은 많은 사람들에게 인기가 있는데, 왜냐하면 금방 질리지 않고 반세오의 맛을 온전히 즐길 수 있기 때문입니다. 빈딘성에서 가장 유명한 레스토랑은 바남미캉 팬케이크입니다. 꾸이년 시내 중심가에서 미캉, 푸옥손 지역, 뚜이푸옥 구까지는 약 20km 이동해야 합니다. 거리는 꽤 멀지만, 그 경험은 노력할 만한 가치가 충분히 있습니다. 하노이에서는 투 세오(랑가, 동다구)나 탄상 점핑 슈림프 팬케이크(레홍퐁가, 하동구), 응우옌퐁삭가의 점핑 슈림프 팬케이크 또는 트롱 콩 지아이(꺼우지아이)에서 이 특선 요리를 맛볼 수 있습니다. 사이공의 식당 손님이라면 탄디에우 점핑 슈림프 팬케이크(응우옌티노 거리, 11군), 빈딘 점핑 슈림프 팬케이크(탁람 거리, 탄푸 군)를 방문해 보세요. 제가 먹은 창 팬케이크는 한 조각에 32,000~40,000 VND 정도 합니다.

빈딘 팬케이크는 새우, 참다래, 오징어 또는 쇠고기 등 속에 무엇을 넣을지에 따라 32,000~40,000 VND 정도입니다. 사진: Y Yen

올해 3월, 빈딘을 방문할 때 방문객은 2024년 3월 22일부터 24일까지 전 세계 30개국에서 약 70명의 레이서가 참여하는 UIM-ABP 아쿠아바이크 모터보트 경주를 관람할 기회를 놓치지 말아야 합니다. UIM F1H2O 국제 파워보트 챔피언십은 2024년 3월 29일부터 31일까지 개최됩니다. 베트남이 포뮬러 1 파워보트 레이싱 세계 지도에 이름을 올린 것은 이번이 처음입니다. 이 행사 시리즈 내내 관광객과 외국 투자를 유치하기 위한 사이드라인 활동이 있을 예정입니다. 예를 들어, 2024년 3월 25일~27일에 열리는 첫 번째 빈딘 전통 보트 레이스 및 스탠드업 패들보드 오픈이 있습니다. 빈딘성 크로스컨트리 경주대회는 3월 28일 아침 모든 사람들의 건강을 위해 올림픽 달리기의 날에 참여했습니다. 빈딘 음식 축제는 3월 22일부터 24일까지 열리며, 하이라이트는 "빈딘의 대표적인 특선 요리 77가지 뷔페"와 4월 23일에 열리는 미슐랭 셰프 프로그램입니다. 3월 23일부터 31일까지 저녁에는 Amazing Binh Dinh Fest 등의 문화 및 예술 활동이 열립니다. 거리 음악 공연; 빈딘 복싱 나이트; 거리 카니발; 세계적으로 유명한 스타와 함께하는 국제 음악의 밤 아쿠아바이크 쇼...

라오동.vn

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