1. "거지 닭"은 서양의 어떤 특산품을 부르는 또 다른 이름인가요?

  • A. 구운 닭고기
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  • B. 점토로 감싼 닭고기
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  • C. 구운 닭고기
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    정확히

    원래는 중국에서 유래된 진흙으로 감싼 닭고기는 '거지의 닭'으로도 알려져 있으며, 이제는 서양인에게도 친숙한 특산 요리가 되었습니다.

    닭고기를 조심스럽게 준비하고 향신료로 양념하고, 특히 레몬 잎과 다진 레몬그라스를 닭의 배 속에 채웁니다. 닭고기에 향신료가 흡수되면 연꽃 잎과 바나나 잎으로 싸서 굽기 전에 진흙을 덮습니다.

    2. 분꾸끼는 어느 지방의 특산품입니까?

    • A. 광닌
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    • B. 칸 호아
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    • C. 탄 호아
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      정확히

      분꾸끼는 광닌성의 특산 음식이다. 말꼬리풀의 몸통을 갈아서 국물을 만든다. 꾸끼 벽돌은 리우로 가공됩니다. 국물에는 게살과 게기름 냄새가 향기롭게 배어 있어 진하고 맛있습니다.

      판매자는 딱딱한 바깥 껍질을 깨고, 고기를 떼어내 국수 그릇 위에 깔끔하게 올려놓습니다. 게살의 이 부분은 바다 게살만큼 달지 않고, 좀 더 건조하지만 향기롭고 먹기에 지루하지 않습니다.

      3. 박리에우의 "샤바우"라는 요리의 이름은 무엇입니까?

      • 가. 절인 가지
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      • 나. 피클
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      • C. 절인 무
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        정확히

        절인 무는 흰 무, 소금, 설탕을 넣어 만든 절인 무 요리입니다. 흰 무는 껍질이 줄어들 때까지 말린 다음 소금과 섞어 약간 촉촉하고 탄력이 생길 때까지 섞은 다음, 흰 설탕과 섞어 며칠 동안 발효시킨 후 사용할 수 있습니다.

        박리에우 지역 사람들은 종종 샤 바우를 흰 죽, 흰 밥, 반텟과 함께 먹거나 돼지고기와 함께 볶은 샤 바우, 레몬그라스와 칠리와 함께 볶은 샤 바우, 수프 등의 요리를 만들어 먹습니다.

        4. 서양의 대표적인 구운 고기 요리는 무엇입니까?

        • A. 들쥐
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        • 나. 뱀
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        • C. 악어
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          정확히

          서부에서는 벼 수확기 동안 들쥐가 가장 많이 팔립니다. 쥐를 깨끗이 씻고 조심스럽게 준비한 다음 마늘, 레몬그라스, 소금, 설탕으로 양념하고 꿀을 바른 후 로스팅 냄비에 걸어둡니다.

          이 특선 요리는 오이, 풋바나나 또는 스타프루트, 얇게 썬 토마토, 소금, 후추, 레몬, 베트남 고수와 함께 제공됩니다. 구운 들쥐 고기는 특산 요리이지만 누구나 시도하려는 것은 아닙니다.

          5. 중국식 허브를 곁들인 구운 닭고기는 어느 지역의 특산품입니까?

          • A. 차우탄, 벤트레
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          • B. 트리 톤, 안장
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          • C. 카오 란, 동 탑
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            정확히

            안장성, 트리톤현, 오툼 호수 지역에서는 추크 잎을 곁들인 구운 닭고기가 특산품입니다. 닭고기는 사전 가공 과정을 거친 후 레몬그라스, 고추, 마늘, 설탕, 소금, 들깨잎 등으로 양념하는데, 들깨잎은 레몬잎과 같은 매운 맛이 나지만 향기롭습니다.

            이 요리는 캄보디아가 원산입니다. 닭고기를 요리하면 베텔 잎과 레몬그라스의 독특한 향이 납니다. 베텔 잎으로 만든 생선 소스를 곁들인 닭고기에 구운 마늘을 곁들인 요리입니다.

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