'유니크 트라빈': 바삭바삭한 건조 코코넛 요거트, 6가지 맛, 이상하지만 맛있어요

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2022년 초, Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited(Vicosap)는 매우 '독특한' 제품인 바삭하게 건조된 왁스 코코넛 요거트를 출시했습니다.

Các bạn trẻ tham quan gian hàng của Vicosap, thích thú với sản phẩm kẹo dừa và sữa chua dừa sáp. Ảnh: Minh Đảm. — 청소년들이 비코삽 부스를 방문하여 코코넛 캔디와 코코넛 요거트 제품을 즐기고 있습니다. 사진: *민담.*

요거트는 코코넛 왁스의 "수지"(진한 왁스 코코넛 물, 이슬처럼 맑음)에서 직접 발효됩니다. 그런 다음 일본의 첨단 동결 건조 기술을 사용하여 건조하는데, 이는 왁스 코코넛의 영양분은 물론 지방질 향과 요구르트의 가볍고 신맛을 유지하는 데 도움이 됩니다. 베트남에서 왁스 코코넛으로 만든 최초의 요구르트 제품입니다.

출시 후 약 1년이 지난 지금, 이 제품은 시장에서 매우 호평을 받았으며, 특히 젊은층 사이에서 호평을 받았습니다. 이것이 Vicosap이 두리안, 바나나, 가카, 드래곤프루트, 판단 잎 등 5가지 맛을 지닌 바삭한 건조 요거트 제품 라인을 5개 더 출시하게 된 동기입니다.

요거트에는 소화를 돕는 유익한 박테리아가 많이 들어 있습니다. 또한 이 제품은 설탕이 거의 없고, 착색제, 인공 감미료, 특히 방부제가 전혀 들어 있지 않고 완전히 천연이기 때문에 기존 잼을 대체할 수 있습니다. 이 제품군은 청정식품을 전문으로 하는 전문점에서 매우 인기가 많습니다. 특히, 가장 인기 있는 온라인 판매 채널을 통해 배포됩니다.

Sữa chua dừa sáp là sản phẩm độc đáo và duy nhất trên thị trường. Ảnh: Minh Đảm. — 코코넛 왁스 요거트는 시중에서 유일하게 판매되는 제품입니다. 사진: *민담.*

NNVN 신문과의 인터뷰에서 Vicosap 회사의 이사인 Tran Duy Linh 씨는 이렇게 고백했습니다. "이것은 그가 오랫동안 소중히 간직해 온 아이디어이고, 매우 좋아하며, Vicosap이 시장에 독점적으로 등록한 것입니다." 그는 가까운 미래에 레스토랑 체인점, 4~5성급 호텔, 대형 커피 체인점 등 고급 시장에서도 자신을 소비자에게 제품을 공급하는 다리 역할을 하는 존재로 환영해주기를 바라고 있습니다. 현재 Vicosap은 해외 시장에도 제품을 공급하고 있으며, 특히 첫 번째 배치를 미국 시장으로 수출하는 것을 테스트하고 있습니다.

그는 이렇게 덧붙였다: 미국으로 가려면 그들의 요구 사항에 맞게 수정해야 합니다. 일본의 요구 사항은 훨씬 더 까다로워서 발효를 위해 수입 우유가 필요합니다. 앞으로 Vicosap은 이 왁스 코코넛을 이용한 더 많은 제품 라인을 출시할 예정이며, 특히 건조 제품을 출시하여 장기간 보관하고 멀리까지 배송할 수 있도록 할 것입니다. 게다가 이 제품은 원래의 왁스 코코넛에 가장 가까운 독특한 맛을 가지고 있습니다.

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