빈딘의 독특하고 유명한 말린 짚으로 감싼 소시지

마른 짚으로 감싼 차트레는 빈딘 지방의 독특하고 맛있는 요리입니다.

차트레는 특히 빈딘성과 중부 지역의 유명한 특산품입니다. 보기에는 다소 이상해 보이지만, 이 요리의 맛은 식사하는 사람에게 평생 기억에 남을 수 있습니다. 빈딘 사람들의 차트레 밀짚은 돼지 귀, 돼지 머리, 삼겹살과 참깨, 쌀가루, 갈강, 고춧가루, 마늘과 같은 향신료로 만들어집니다. 특히 돼지머리 고기는 삶은 후 다지고, 삼겹살은 튀긴 후 후추, 갈강, 참깨, 양념가루, 소금, 쌀가루, 마늘 등 향신료로 양념합니다. 이 요리법은 생선 소스와 설탕에 끓인 쇠고기와 생강을 많이 넣는다는 점에서 후에의 차트레 요리법과 전혀 다릅니다.

차트레의 주요 재료는 돼지 귀, 돼지 머리, 돼지 뱃살입니다. 사진: Tre Tron Ba Be

속을 채우는 작업이 끝나면 모든 것을 어린 구아바 잎으로 싸고 그 주변을 마른 짚 묶음으로 둘러싼다. 어떤 곳에서는 사람들이 빨대를 포장하는 데 비닐 봉지를 사용하기도 합니다. 이러한 포장 단계는 특별한 주의, 노력 및 기술이 필요합니다. 포장이 너무 단단하거나 느슨하면 요리가 망가지거나 맛있는 맛을 잃을 수 있기 때문입니다. 소시지 포장을 건조한 곳에 보관하세요. 약 3~4일 후에 먹을 수 있습니다.

빈딘 돼지고기 롤은 매우 독특한 방식으로 마른 짚으로 싸여 있습니다. 사진: Tre Tron Ba Be

먹을 때는 짚층을 벗기고, 젓가락으로 고기를 풀어서 접시에 담아 즐기기만 하면 됩니다. 차트레는 혀끝에 짠맛과 매운맛이 모두 느껴진다. 쌀 종이에 말아서 먹거나, 생야채와 피클을 곁들이고, 생선 소스나 고추 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다. 빈딘 지역에서 차트레는 명절이나 설날, 결혼식 때 제물을 올리는 쟁반에 꼭 올라가는 전통 요리입니다. 각 개인의 취향과 성격에 따라 트레를 즐기는 방법은 다양합니다. 하지만 빈딘성에서는 차트레와 함께 이 지역의 특산 와인인 바우다 와인을 자주 즐깁니다. 와인의 매콤한 맛과 돼지고기 롤의 풍부하고 신맛과 매운맛이 어우러져 잊을 수 없는 폭발적인 맛을 만들어냅니다.

차트레는 특별하고 열정적이며, 시큼하고 매운 맛으로 인해 식사하는 사람들에게 "향수를 불러일으킵니다." 사진: Tre Tron Ba Be

올해 3월, 빈딘에 오시면 2024년 3월 22일부터 24일까지 전 세계 30개국에서 약 70명의 레이서가 참여하는 UIM-ABP 아쿠아바이크 모터보트 경주를 관람할 기회를 놓치지 마세요. UIM F1H2O 국제 파워보트 챔피언십은 2024년 3월 29일부터 31일까지 개최됩니다. 베트남이 포뮬러 1 파워보트 경주의 세계 지도에 오른 것은 이번이 처음이며, 중국, UAE, 프랑스, ​​핀란드, 노르웨이, 포르투갈 등의 팀과 경쟁합니다. 이 행사 시리즈 내내 관광객과 외국 투자를 유치하기 위한 사이드 활동이 있을 예정입니다. 예를 들어, 2024년 3월 25일부터 27일까지 열리는 첫 번째 빈딘 전통 보트 경주 및 스탠드업 패들보드 오픈이 있습니다. 영어: Binh Dinh Province Cross Country Race는 3월 28일 아침 모든 사람들의 건강을 위한 올림픽 달리기의 날에 대응했습니다.Binh Dinh Food Festival은 3월 22일부터 24일까지 열리며, 하이라이트는 "77가지의 전형적인 Binh Dinh 특선 요리 뷔페"와 4월 23일에 열리는 미슐랭 셰프 프로그램입니다.3월 23일부터 31일까지 저녁에는 다음과 같은 문화 및 예술 활동이 열립니다.Amazing Binh Dinh Fest; 거리 음악 공연; 빈딘 복싱 나이트; 거리 카니발; 세계적으로 유명한 스타와 함께하는 국제 음악의 밤 아쿠아바이크 쇼...