므츠바디
므츠바디는 돼지고기나 소고기를 양파, 마늘, 허브 등 전형적인 향신료에 절여 만든 전통적인 조지아 케밥입니다. 고기를 뜨거운 숯불에 구워 황금색이 될 때까지 요리하면 풍부하고 맛있는 풍미가 납니다. 이 요리는 가족 파티나 축제에서 자주 사용됩니다.
카르초
카르초는 쌀, 마늘, 호두와 크멜리 수넬리(전통적인 조지아 향신료 믹스) 등의 향신료를 넣고 요리한 전형적인 조지아식 쇠고기 수프입니다. 이 수프는 맛이 진하고, 살짝 매콤하며, 영양가가 높아 추운 날씨에 즐기기에 적합합니다.
프칼리
프칼리는 시금치, 케일, 비트, 가지 등의 야채와 으깬 호두, 향신료를 섞어 만든 인기 있는 전채요리입니다. 이 요리는 종종 다양한 색상의 접시에 담겨 제공되어, 독특한 시각적, 맛의 향연을 선사합니다.
킨칼리
킨칼리는 밀가루로 만든 고기 만두로, 쇠고기나 돼지고기, 양파, 향신료 등으로 속을 채웁니다. 먹을 때는 가볍게 물어서 고기 육수를 흡수한 다음 케이크와 고기 속을 즐겨 먹으세요. 킨칼리는 맛있고 풍부하고 매우 특별한 풍미를 가지고 있습니다.
하차푸리
하차푸리는 전통적인 조지아 치즈빵으로, 지역에 따라 다양한 종류가 있습니다. 이 케이크는 밀가루로 만들고, 지역에서 생산된 치즈와 계란을 넣어 굽습니다. 케이크를 구우면 바삭한 껍질과 안에 풍부한 치즈 층이 생깁니다. 이것은 인기 있고 사랑받는 아침 식사 요리입니다.
조지아 요리는 맛이 풍부할 뿐만 아니라, 지역적 문화적 정체성이 깃들어 있습니다. 므츠바디, 카르초, 프칼리, 킨칼리, 하차푸리 같은 간단한 요리부터 각 요리는 고유한 이야기를 담고 있으며, 이곳 사람들의 삶과 음식에 대한 사랑을 반영합니다. 조지아를 방문할 기회가 있다면 시간을 내어 이러한 특산품을 탐험하고 즐겨보세요.
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출처: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/den-tham-quan-georgia-thi-dung-bo-lo-nhung-mon-an-dac-san-nay-185240625100309821.htm
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