2월 11일(음력 1월 14일), 꼰손-끼엡박 특별 국가유적지(치린시)에 있는 꼰손 사원 마당에서 2025년 하이즈엉성 꼰손-끼엡박 봄 축제 조직위원회는 중케이크와 자이케이크를 싸는 콘손 케이크 콘손 케이크 만들기 경연대회를 개최했습니다.
이것은 꼰손-키엡박 봄 축제의 독특한 전통 문화 활동 중 하나이며 오랜 세월 이어져 왔습니다.
조직위원회에 따르면, 이 대회에는 12개 팀이 참가하고 있으며, 하이즈엉 성의 12개 구, 마을, 도시에 거주하는 100명 이상의 장인들이 있습니다. 대회는 두 부분으로 구성되어 있습니다. 중케이크 포장 부문에서는 12개 팀이 중케이크를 포장하고, 가이케이크 두드리기 부문에는 6개 팀이 참여합니다.
주최측은 대회에 참가한 대표단에게 기념 깃발을 선물했습니다. 사진: 응우옌 비엣.
특히, 100명이 넘는 장인들 중 상당수는 지방 12개 지자체의 여러 마을에 살던 농부로, '농사꾼'으로 '변신'했다. 그들은 축제에 재능과 독창성을 쏟으며, 누가 청케이크와 가이케이크를 더 빠르고, 더 아름답게, 더 맛있게 포장하는지 경쟁합니다.
대회 분위기는 활기로 가득 찼고, 지방의 많은 사람들과 전국의 관광객들이 응원을 하러 왔습니다.
조직위원회 규정에 따르면, 반청 포장 경연대회의 경우 각 팀에서 5명씩 참가하게 됩니다. 팀원들은 전통 축제 의상을 입었습니다.
폭넓은 시즌의 예술 공연, 피닉스. 사진: 응우옌 비엣.
케이크를 싸는 재료는 일반 쌀과 섞지 않고 엄선한 찹쌀, 크고 둥글며 입자가 균일하고, 깨진 알갱이가 없고 검은 떡이 없는 찹쌀을 사용합니다. 밥이 완전히 물에 담가져있다 담가두고 물기를 뺀 후의 규정 무게는 6.8kg입니다. 1.5kg의 녹두를 껍질을 벗기고 쪄줍니다. 0.8kg 돼지고기를 조각으로 자릅니다. 이 외에도 후추, 양파, 소금, 향신료 등이 있습니다. 케이크를 포장하는 데 쓰이는 동 잎, 크고 얇게 쪼갠 지앙 띠. 경쟁팀들은 틀을 사용하지 않고 손으로 반청을 포장했습니다.
개막식이 끝난 후, 각 팀은 대회 참가를 위한 자재가 마련된 장소로 갔습니다. 각 팀은 지정된 장소에서 필요한 재료와 도구를 모읍니다. 준비가 끝나면, 참가자들은 재료를 모으는 장소에서 2m 떨어진 곳에 줄을 서 있습니다. 심판이 신호를 주고 타이머를 작동시키자 각 팀은 재빨리 경기에 참여했다.
지방 문화, 스포츠, 관광부 장관과 축제 조직위원회 부위원장이 경연대회의 시작을 알리는 북을 두드렸습니다. 사진: 응우옌 비엣.
댄 비엣 기자에 따르면, 12개 팀의 멤버들은 모두 능숙하고 민첩하며, 반총을 포장하는 데 수년간의 경험이 있어 반총을 포장하는 단계가 순조롭고 빠르게 진행된다고 합니다.
조직위원회 규정에 따르면, 각 팀은 녹두와 돼지고기를 넣은 소금 맛 반총 5개와 녹두를 넣은 채식 반총 5개를 포함하여 총 10개의 반총을 포장합니다. 시험 시간은 15분을 넘을 수 없으며, 이 시간을 초과하는 경우 위반으로 간주되어 채점되지 않습니다.
대회 조직 위원장이 개회사를 했습니다. 사진: 응우옌 비엣.
61세의 Ninh Giang 지구 팀의 장인인 Nguyen Van Viet 씨는 "저는 Ninh Giang 특산 찹쌀떡의 고향에서 왔습니다. 저는 수년 동안 Ninh Giang 지구 팀에 참여하여 Con Son Kiep Bac 봄 축제에 참석하여 반 청을 포장하는 경쟁에 참여했습니다. 이것은 우리가 이 지방의 다른 지역의 장인들과 교류할 수 있는 기회입니다."라고 말했습니다.
댄 비엣 기자의 관찰에 따르면, 각 팀은 각자가 소금 맛 반총을 따로 포장하도록 배정했고, 채식 반총도 각자 따로 포장하도록 배정했으며, 조직위원회에 알리기 위해 표지판을 붙여 두었기 때문에 각 팀은 매우 빠르게 반총을 포장했습니다. 시티팀 장인들의 경험을 바탕으로 하이즈엉은 재빨리 반총 10개를 완성하여 조직위원회 테이블로 가져와 징을 두드려 대회 완료를 알렸습니다. 다른 팀들도 서둘러 짐을 챙기고 하나하나 경쟁을 마쳤습니다. 각 팀은 조직위원회가 정한 시간 전에 경쟁을 완료했습니다.
예술가들이 정케이크 포장 경연대회에 참여하고 있습니다. 사진: 응우옌 비엣.
오후에는 TP를 포함한 6개 팀이 떡 두드리기 대회에 참여했습니다. 하이즈엉, 도시. 치린, 킨몬 타운, 깜장 현, 투끼 현, 남삭 현. 각 팀은 경쟁에 참가할 6명을 파견합니다.
떡메치기 대회를 위한 재료로 각 팀은 찹쌀 6.8kg으로 떡을 찧습니다. 동시에, 난로와 찹쌀 냄비, 유발과 박격포를 준비해야 합니다.
이 대회의 규칙은 각 팀이 찹쌀을 만들어야 한다는 것입니다. 찹쌀을 만든 후, 찹쌀을 찧어서 5개의 케이크로 빚을 장소로 가져갑니다. 케이크 위에는 한자로 "Phuc"이나 "Loc", "Tho"라는 단어가 빨간색으로 붙어 있습니다. 케이크는 독특한 향이 있어야 하고, 케이크가 맛있어야지, 밥이 덜 익어서는 안 됩니다. 떡 두드리기 경연대회에 소요되는 총 시간은 각 팀당 50분입니다.
수년간의 경험을 바탕으로, 이들 팀은 청케이크 포장 경연대회를 빠르게 완주했습니다. 사진: 응우옌 비엣.
오랜 경험을 바탕으로, 안락구의 유명 떡 생산지 출신 장인들이 이 도시를 대표했습니다. 치린은 12분 만에 시험을 신속히 완료했습니다. 다른 팀은 조직위원회가 정한 시간보다 빨리 경기를 마쳐 경쟁을 빠르게 완료했습니다.
안락구 농민협회 회장인 카오 반 타이 씨는 도시의 떡 제빵 팀을 책임지고 있습니다. 치린은 "작년에 우리는 반청 래핑과 반지아이 파운딩 두 종목에서 모두 1등을 차지했습니다. 올해 치린은 작년 두 종목에서 모두 1등을 차지한 업적을 유지하기 위해 노력합니다."라고 말했습니다.
각 팀이 경쟁을 마친 후인 내일인 2월 12일에 반충과 반지아이 제품에 대한 점수를 매기고, 상을 수여하고, 쟁반에 전시하여 콘손 키엡 박 유적지에 있는 탑과 사찰에 바쳐 부처와 성인, 유물에서 모시는 유명인을 숭배하게 됩니다.
아래는 Dan Viet 기자들이 찍은 Banh Chung과 Banh Giay 포장 대회 사진입니다.
각 팀은 케이크를 포장한 후 케이크가 담긴 트레이를 조직위원회 테이블로 가져와서 경연대회 완료를 알리는 징을 울렸습니다. 사진: 응우옌 비엣.
각 팀은 조직위원회의 규정에 따라 5시간 동안 케이크를 끓였습니다. 사진: 응우옌 비엣.
반청 냄비가 불타고 있습니다. 사진: 응우옌 비엣.
그날 오후에는 징이 시작을 알리고 각 팀이 떡 치기 경연대회를 펼쳤다. 사진: 응우옌 비엣.
각 팀은 찹쌀밥을 만든다. 사진: 응우옌 비엣.
찹쌀물, 팀은 찹쌀을 냄비에 넣어 찹쌀을 쪄냅니다. 사진: 응우옌 비엣.
찹쌀을 쪄낸 후, 팀원들은 찹쌀을 지정된 장소로 가져와서 떡을 찧습니다. 사진: 응우옌 비엣.
떡을 치는 부분을 만들어 주세요. 사진: 응우옌 비엣.
장인들이 떡을 만듭니다. 사진: 응우옌 비엣.
대회를 마무리하기 위해 케이크를 지정된 테이블로 가져오세요. 사진: 응우옌 비엣.
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출처: https://danviet.vn/day-la-2-loai-banh-ngon-ra-tet-o-noi-nay-cua-hai-duong-dan-thi-goi-luoc-boc-hoi-thom-khap-rung-20250211132747649.htm
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