딸기가 제철인데 꼭 만들어봐야 할 맛있는 딸기시럽 만드는 법

딸기 선택 팁

향: 좋은 딸기는 독특한 향이 납니다. 반대로, 향이 희미한 품종은 재배 시 화학 물질을 많이 뿌렸을 수 있으므로 바로 피해야 합니다.

색상: 고품질 딸기는 밝은 빨간색이어야 하며 과즙이 가득해야 합니다. 진한 붉은색 과일은 판매자가 품질이 좋지 않은 과일과 섞어서 판매했을 가능성이 높으므로 주의 깊게 살펴봐야 합니다. 마지막으로, 흰색이나 녹색 반점이 있는 과일은 사지 마세요. 이런 과일은 대개 익지 않은 품질이 좋지 않은 과일입니다.

줄기와 잎이 그대로 남아 있는 과일을 사는 것이 좋습니다.

모양과 크기: 너무 통통하고 큰 과일은 사지 마세요. 과일 안에 물이 가득 차 있을 가능성이 높습니다. 또한 딸기에 있는 특이한 징후에도 주의하세요. 검은 반점이 나타나면 썩고 상하기 시작했다는 뜻입니다.

잎자루: 줄기와 잎받침이 그대로 남아 있는 과일을 사야 합니다. 잎자루가 마르거나 노랗다면, 그 식물은 선반에 며칠 동안 놓여 있었을 가능성이 높으므로 사지 마세요.

씨앗: 민간의 경험에 따르면 딸기 껍질에서 씨앗이 멀리 떨어져 있을수록 더 달콤합니다.

집에서 딸기 시럽 만드는 법

방법 1

이렇게 딸기 시럽을 만들려면 딸기 400g, 설탕 200g, 물 200~250ml를 준비해야 합니다.

만들기

딸기를 구입한 후 씻은 다음 칼을 이용해 줄기 주위에 칼집을 내고 과일에서 줄기를 제거합니다. 딸기를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다. 물을 덮을 정도로 붓습니다(약 200~250ml).

끓인 후 불을 약하게 해서 약 20분간 더 끓입니다. 가끔씩 거품의 윗부분을 걷어내세요. 20분이 지나면 딸기는 더 이상 원래 색상을 유지하지 않습니다. 딸기 주스가 분홍색이나 빨간색으로 변합니다. 이 시점에서 스토브를 끄고 체로 딸기 주스를 걸러 과일 과육을 분리합니다. 여과하는 동안 딸기를 너무 세게 짜서 주스를 짜지 마세요.그러면 시럽이 덩어리지고 검어질 수 있습니다.

딸기 시럽을 만드는 데 필요한 재료.

여과한 후, 딸기 주스에 설탕을 넣고 잘 저어 설탕을 녹입니다. 딸기 주스 용액에 설탕을 넣고 약한 불로 가열하여 설탕이 완전히 녹고 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다. 위로 떠오르는 거품을 걷어내세요. 불을 끄고 식힙니다. 그런 다음 뚜껑이 있는 유리 병에 담아 냉장고에 보관하세요.

방법 2

이 딸기 시럽을 만들려면 딸기 250g, 백설탕 250g, 적포도 식초 250ml를 준비해야 합니다.

만들기

딸기를 씻어서 꼭지를 제거한 후 4조각으로 자릅니다. 그릇에 담고 설탕을 뿌려 잘 섞습니다. 그릇을 비닐 랩으로 덮고 딸기에서 즙이 나올 때까지 냉장고에 보관합니다. 이 과정은 5~6시간에서 며칠이 걸릴 수도 있습니다.

딸기에서 즙이 나오면 체로 걸러서 즙을 모으세요. 설탕이 완전히 녹지 않았다면 딸기 주스 그릇에 부어주세요.

붉은 포도 식초를 딸기 주스에 붓고 잘 저은 후 유리 병에 넣어 보관합니다. 냉장 보관하고, 며칠 후에 다시 확인하여 설탕이 완전히 녹았는지 확인하세요. 일주일 정도 방치하면 맛있는 딸기 시럽이 완성됩니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-tay-vao-mua-va-cach-lam-siro-dau-tay-ngon-ngat-ngay-nhat-dinh-phai-thu-1722503251512102.htm