광닌성에서 금 한 냥만큼 비싼 '부자들의 MSG'에 비유되는 이상한 특산품

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광닌성은 아름다운 하롱베이, 꼬또섬 등으로 북부에서 가장 유명한 관광지 중 하나로 알려져 있을 뿐만 아니라, 다양하고 독특하고 맛있는 특선 요리 덕분에 매년 수많은 관광객을 유치합니다. 그중 하나가 바다 벌레입니다. 영양가가 높고 값비싼 해산물입니다.

모래벌레는 지역에 따라 바다 벌레, 땅 인삼, 모래벌레, 땅 인삼, 바다 벌레 등 여러 가지 이름으로 불립니다. 이상한 모습에도 불구하고 바다 벌레는 광닌성의 유명한 특산품으로, 영양분이 풍부하여 미식가들에게 열렬한 인기를 얻고 있습니다.

모래벌레는 베트남의 많은 해안 지역, 예를 들어 깜라인( 카인호아 ), 칸조(호치민시)에서 발견되지만 가장 맛있고 인기 있는 곳은 여전히 반돈과 몽까이 지역(꽝닌)입니다.(사진: 반칸)

모래벌레의 외형은 붉은 갈색이며, 첫눈에 보기에 지렁이와 매우 비슷해 보이지만 크기가 더 크고 몸에 작은 맥이 많고 내부는 모래로 채워져 있습니다.

이 종류의 생물은 종종 해안 지역의 모래 틈이나 바위 동굴 아래에 숨어 있으며, 때로는 바다 밑 최대 30m 깊이에 숨어 있기도 합니다. 따라서 이들을 사냥하기 위해 지역 어부들은 종종 썰물이 막 빠져나가는 이른 아침을 기다립니다.

"해수면이 낮아지는 3월에서 7월경에만 모래벌레를 채취할 수 있습니다. 이 제품을 채취하려면 지역 주민들이 썰물 때, 보통 이른 아침에 가야 합니다. 숙련된 사람이라도 특수 도구를 사용하면 모래벌레를 잡을 수 있습니다."라고 반돈 지역 주민인 도안 트랑 씨는 말했습니다.

신선한 바다 벌레를 콜라비와 함께 볶아 광닌성 반돈의 유명한 별미가 되었습니다(사진: Le Trieu Duong)

바다 벌레에는 신선한 바다 벌레와 말린 바다 벌레 두 가지 종류가 있습니다. 신선한 바다 벌레는 부드럽고 쫄깃하며 바삭바삭해서 콜라비 볶음, 수프, 죽 등 맛있는 요리로 가공하는 경우가 많고, 말린 바다 벌레는 바삭바삭한 식감 때문에 인기가 많고 오랫동안 보관하여 사용할 수 있습니다.

특히, 말린 바다 벌레를 구워 먹으면 매우 매력적인 향이 나서 남성들이 좋아하는 간식이 되었고, 많은 미식가들은 구운 오징어보다 더 맛있다고 여깁니다.

"신선한 바닷벌레는 많은 미식가들이 선택하는 최고의 해산물입니다. 하지만 모두가 좋은 바닷벌레를 고르는 경험과 방법을 아는 것은 아닙니다. 신선하고 맛있으며 품질 좋은 바닷벌레를 고르려면 비린내가 나고, 몸통이 두껍고 둥글며, 모래가 없는 것을 선택해야 합니다."라고 꽝닌성 꼬또(Co To) 섬 주민 투 프엉(Thu Phuong) 씨는 말했습니다.