광닌성에서 금 한 냥만큼 비싼 '부자들의 MSG'에 비유되는 이상한 특산품

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광닌성은 아름다운 하롱베이, 꼬또 섬 등을 갖춘 북부의 가장 유명한 관광지 중 하나로 알려져 있을 뿐만 아니라, 독특하고 맛있는 특산 요리를 선보이는 풍부한 요리 덕분에 매년 많은 관광객을 유치하고 있습니다. 그중 하나가 영양가가 높고 값비싼 해산물인 바다 벌레입니다.

모래벌레는 지역에 따라 여러 가지 다른 이름으로 불립니다. 예를 들어, 바다 벌레(바다 벌레), 땅 인삼, 모래벌레, 땅 인삼, 바다 벌레 등이 있습니다. 이상한 겉모습에도 불구하고 바다 벌레는 광닌성의 유명한 특산품으로, 영양분이 풍부하여 미식가들에게 열렬한 인기를 얻고 있습니다.

모래벌레는 베트남의 깜라인(칸호아), 칸지오(호치민시) 등 많은 해안 지역에서 발견되지만 가장 맛있고 인기 있는 곳은 여전히 반돈과 몽까이 지역(꽝닌)입니다. (사진: 반칸)

모래벌레의 외형은 붉은 갈색이며, 첫눈에 보면 지렁이와 매우 비슷해 보이지만 크기가 더 크고 몸에 작은 맥이 많고 내부는 모래로 채워져 있습니다.

이 종류의 생물은 종종 해안 지역의 모래 틈새와 바위 동굴 아래에 숨어 있으며, 때로는 최대 30m 깊이의 바다 바닥에도 숨어 있습니다. 그래서 이들을 사냥하기 위해 지역 어부들은 종종 썰물이 갓 빠져나가는 이른 아침부터 기다립니다.

"샌드웜은 해수면이 낮아질 때, 매년 3월에서 7월경에만 채취할 수 있습니다. 이 제품을 수확하려면 지역 주민들은 썰물 때, 보통 이른 아침 시간에 가야 합니다. "전문적인 도구를 사용하는 숙련된 사람조차도 바다 벌레를 잡을 수 있습니다."라고 반돈 지구의 주민인 도안 트랑 씨가 말했습니다.

신선한 바다 벌레를 콜라비와 함께 볶아 광닌성 반돈의 유명한 별미가 되었습니다(사진: Le Trieu Duong)

바다 벌레에는 신선한 바다 벌레와 말린 바다 벌레의 두 가지 종류가 있습니다. 신선한 바다 벌레는 부드럽고 쫄깃쫄깃하며 바삭바삭해서 콜라비 볶음, 수프, 죽 등 맛있는 요리로 가공하는 경우가 많고, 말린 바다 벌레는 바삭바삭한 식감과 장기간 보관이 가능해서 인기가 많습니다.

특히 말린 바다 벌레는 구워 먹으면 매우 매력적인 향이 나서 남성들의 인기 간식이 되었으며, 많은 미식가들은 구운 오징어보다 더 맛있다고 여깁니다.

"신선한 바다 벌레는 많은 미식가들이 선택하는 최고의 종류입니다. 하지만 누구나 경험이 있고 맛있는 바다 벌레를 선택하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 신선하고 양질의 바다 벌레를 선택하려면 바다의 생선 냄새가 나고, 두껍고 둥근 몸체에 모래가 없는 것을 선택해야 합니다."라고 Quang Ninh, Co To 섬 지구에 거주하는 Ms. Thu Phuong이 말했습니다.