"생강으로 끓인 닭고기 다진 요리"는 디엔비엔의 독특한 요리 중 하나로, 추운 날씨에 투아추아 구의 몽족 사람들의 식사에서 빼놓을 수 없는 요리입니다.
독특한 지형과 기후로 인해 몽족은 독특한 관습을 발전시켰습니다. 그 중 하나는 해당 지역의 환경과 기후에 맞는 요리를 준비하는 방법입니다.
디엔비엔의 몽족은 마을을 이루고 살고 있으며, 가구들은 언덕과 산비탈에 흩어져 살고 있습니다. 높은 산악 지형으로 인해 이곳의 기후는 매우 시원합니다. 아침과 저녁은 종종 약간 쌀쌀한데, 특히 가을이 바뀌는 9월의 비오는 날에는 더욱 그렇습니다.
몽족 여성들은 종종 빨간색, 노란색 등 강렬한 색상의 화려한 옷을 입습니다. 이는 따뜻함을 느끼게 하고 높은 산의 혹독한 환경을 이겨내기 위한 것입니다. 동시에 몽족 마을은 종종 고립되어 있기 때문에 필수품을 사기 위해 꽤 먼 곳까지 여행해야 할 수도 있습니다. 따라서 몽족은 오랫동안 음식을 저장하고 가공하여 독특하고 따뜻하고 열을 유지하는 요리를 만드는 방법을 갖고 있었습니다.
'생강으로 끓인 닭고기 다진 요리'는 추운 날씨에 몽족의 식사 쟁반에 꼭 올라가는 요리 중 하나입니다.
생강닭고기 스튜의 요리법은 매우 간단합니다. 닭고기를 깨끗이 씻고 다집니다. 특별한 점은 몽족이 요리의 주요 향신료로 생강을 첨가한다는 것입니다. 신선한 생강을 다진 다음 물에서 짜냅니다. 생강의 비율은 닭고기의 1/4입니다. 그런 다음 국물을 붓고 향신료를 넣어 맛을 냅니다.
끓일 때는 보통 물을 부어 접시를 덮습니다. 국물에는 닭고기의 상큼한 단맛과 생강(말려 버린 것)의 따뜻하지만 너무 매콤하지 않은 맛이 섞여 있습니다.
이는 몽족이 계절 변화에 따른 추위를 이겨내고, 저항력을 키우고, 몸을 따뜻하게 유지하는 방법 중 하나입니다.
초가을에 고지대에 와서 뜨거운 닭고기 수프의 따뜻함을 손으로 느끼고, 신선하고 기름진 향기를 들이마시며, 몽족의 구름바다를 품은 산비탈의 낮은 지붕집을 바라보는 것...
이 모든 것이 고지대 사람들의 생활양식, 원시적인 관습, 단순한 조화에 대한 매우 독특한 느낌을 불러일으킵니다.
고산 기후에 적응하기 위해 몽족 여성들은 종종 따뜻한 색상의 셔츠를 입습니다.
그 외에도 고지대 기후에 적응하고 조화를 이루는 전형적인 요리도 있습니다. 사진: 디엔비엔성 투아추아 구 몽족의 생강찜 닭고기 요리 재료.
디엔비엔 성의 투아추아 구에 위치한 몽족의 생강조림 닭고기 요리는 매우 간단합니다. 닭고기를 깨끗이 씻고 다지기만 하면 됩니다.
추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해주는 향신료 중 하나인 생강을 잘게 썰어 짜서 매운맛을 줄였습니다.
준비가 되면 국물을 넣고 맛을 냅니다.
생강을 넣어 끓인 닭고기를 먹는 것은 디엔비엔성, 투아추아구에 사는 몽족이 몸을 따뜻하게 유지하고, 저항력을 키우고, 계절 변화에 따른 추위를 이겨내는 방법 중 하나입니다.
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출처: https://danviet.vn/dac-san-dien-bien-ret-muot-nguoi-mong-bat-con-ga-den-vao-ham-gung-muc-ra-to-thom-tan-cua-20250211144806847.htm
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