노란색 살의 부드러운 카사바, 옛날부터 배고픔을 해소하는 뿌리가 타이응우옌에서 인기를 끌고 있어서 고객 주문을 따라잡을 수 없습니다.

클립: Do Thi Thu Ha 가족의 카사바 제조 과정( Thai Nguyen 성 Phu Binh현 Tan Kim 마을 Xuan Lai 마을). 클립: 키에우 하이

2006년에 도티투하(태응우옌성 푸빈군 탄킴사) 여사가 결혼하여 며느리로 쉬안라이 마을로 이사하여 남편 가족의 카사바 무역 사업을 이어갔습니다.

하 여사의 가족은 수년간 시장을 조사하고 거래해 왔으며, 최근 몇 년 동안 푸빈 지역 주민들을 위한 제품을 소비하는 것 외에도 지역 주민들로부터 땅을 빌려 약 10헥타르의 노란 살코기 카사바를 재배하고 있습니다.

도티하 씨 가족(타이응우옌성 푸빈군 탄킴사 쑤언라이 마을)은 2011년부터 황색 과육의 연질 카사바 거래를 시작했으며 높은 효율성을 달성했습니다. 사진: 키에우 하이

하 여사는 PV Dan Viet 에게 노란색 살의 연질 카사바는 티엔장(Tien Giang) 에서 유래했으며, 노란색 살의 카사바라는 다른 이름으로도 알려져 있다고 말했습니다. 겉보기에 카사바 껍질은 일반 카사바와 비슷해 보이지만, 속은 밝은 노란색 살을 가지고 있습니다.

요즘에는 일반 카사바보다 가격이 비싼 편이지만, 노란색 살을 가진 부드러운 카사바는 더 부드럽고 향긋한 맛을 가지고 있어 많은 사람들에게 인기 있는 요리입니다. 특히, 노란색 살을 가진 부드러운 카사바는 먹어보면 다른 종류의 카사바처럼 지루함을 느끼지 않습니다.

하 씨 가족은 노란색 살의 부드러운 카사바 제품을 가공, 포장하고 진공 포장하여 시장에 판매합니다. 사진: 키에우 하이

하 씨의 가족은 단순히 원료 제품을 판매하는 것이 아니라, 약 1년 전부터 시장 수요에 따라 연질 황색 카사바를 가공하고, 포장하고, 진공 밀봉하여 여러 시장으로 수출해 왔으며, 많은 고객에게 호평을 받고 있습니다.

"고객들이 제 제품을 좋아하는 이유는 가공 과정에서 카사바 외에도 판단 잎을 함께 포장하기 때문입니다. 또는 미리 삶아 과육이 노랗고 부드러운 카사바를 만들 때는 고객의 요청에 따라 코코넛 밀크를 첨가하기도 합니다. 그래서 삶으면 카사바는 매우 매력적인 부드러움, 향, 풍부함, 그리고 크리미함을 갖게 됩니다. 도시 사람들은 이 요리를 정말 좋아하는데, 간편하고 먹기 편하기 때문입니다." - 하 씨가 말했습니다.

주요 딜러에 판매되는 상품의 공급원이 비교적 크기 때문에 그녀는 껍질을 벗기고 포장하는 작업을 하기 위해 3~4명의 계절 근로자를 고용해야 하며, 급여는 1인당 일당 20만 VND 정도입니다. 사진: 키에우 하이

하 씨에 따르면, 카사바 재배는 그렇게 어렵지 않지만 시간이 많이 걸린다고 합니다. 고객 주문이 있을 경우, 우리는 제때 제품을 제공하기 위해 끊임없이 노력해야 합니다. 현재 그녀의 가족은 주로 고객 주문에 따라 일하고 있습니다.

현재 하 씨 가족이 생산하는 노란색 살코기의 부드러운 카사바 제품은 북부의 여러 지방과 도시에서 판매되고 있으며, 매년 약 100톤이 시장에 판매됩니다.

생 카사바는 1kg당 18,000~20,000동이고, 가공 및 포장된 카사바는 1kg당 25,000~27,000동입니다. 카사바 소비가 가장 많은 시기에는 하 씨 가족이 다양한 종류의 카사바를 약 2톤 정도 시장에 내놓는 날도 있습니다.

평균적으로 이 가족은 매년 다양한 종류의 카사바를 약 100톤 정도 시장에 판매합니다. 하 씨는 "카사바를 심고 수확하기 위해 그녀의 가족은 일인당 하루 20만~40만 VND의 임금을 받는 일꾼을 고용합니다."라고 말했습니다.

하 씨의 가족은 매년 평균 100톤 정도의 다양한 종류의 카사바를 시장에 판매합니다. 사진: 키에우 하이

하 여사는 전통적인 공급망을 유지하는 것 외에도 페이스북, 잘로, 틱톡 등 소셜 네트워킹 사이트에서도 비교적 대량 판매를 활발히 진행하고 있습니다. 그러나 생산량이 수요를 충족시키지 못하기 때문에 그녀의 가족이 공급할 수 없는 자원이 많습니다.

카사바를 유통업체로 운송하기 편리하게 하기 위해 하 씨와 그녀의 남편은 2014년에 운송용 트럭을 한 대 더 구입했습니다. 이때부터 카사바 소비는 날이 갈수록 늘어났습니다.

현재 부부는 카사바 거래 외에도 강황 전분과 타피오카 전분을 생산하는 기계에도 투자하여 주로 소매로 시장에 판매할 비교적 큰 생산량을 확보하고 있습니다.

하 씨와 그녀의 남편은 카사바를 판매하는 것 외에도 강황 전분과 타피오카 전분을 생산합니다. 사진: 키에우 하이

도티하 씨는 앞으로 가족의 제품을 대표하는 브랜드를 만들기 위해 여러 부서의 지원을 받기를 바라고 있습니다. 사진: 키에우 하이

하 여사는 장기적인 개발 방향에 대해 공유하며, 앞으로 업계의 모든 계층이 투자와 지원에 주의를 기울여 그녀와 남편이 가족 제품의 브랜드를 구축할 수 있기를 바란다고 말했습니다.

하 씨는 "모든 계층의 지지와 동지애가 있다면 남편과 저는 협동조합을 설립하고, 나아가 협동조합을 설립하여 제품 가치를 높이고, 시장 생산량을 늘리고, 제품을 슈퍼마켓 시스템에 공급하여 많은 지역 근로자들에게 더 많은 일자리를 창출하는 데 기여할 것입니다."라고 희망합니다.

출처: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm