호치민시 의과대학 약학부의 전통의학과 박사이자 약사인 응우옌 탄 트리엣은 베트남에는 약 50~100종의 독버섯이 있다고 말했습니다. 그 중 베트남에서 가장 흔한 독버섯 4종은 흰 우산버섯, 흰 원뿔모양 독버섯, 회갈색 늑골버섯, 녹색 아가미가 있는 흰 우산버섯입니다.
사람들이 알아차릴 수 있는 독버섯을 식별하는 징후는 버섯에 갓, 아가미, 줄기, 줄기 고리, 밑자루 등 모든 구성 요소가 있다는 것입니다. 버섯줄기 안쪽은 연한 분홍색이고, 갓은 붉은색에 흰 비늘이 있으며, 균사체는 밤에 빛나므로 독버섯입니다.
흰 독버섯 (Amanita verna)
독은 버섯 전체(모자, 아가미, 고리, 줄기, 바닥 털)에 있을 수 있습니다. 독은 버섯의 성장 기간, 토양 환경, 기후에 따라 계절에 따라 바뀝니다.
"사람들은 확신 없이 어떤 종류의 버섯도 먹어서는 안 됩니다. 주의하고 주의 깊게 조사하여 혼란을 피하십시오. 버섯을 먹은 후 중독 징후가 나타나면 즉시 가장 가까운 병원이나 의료소로 가서 시기적절한 응급 치료를 받아야 합니다." 트리엣 박사가 조언했습니다.
Cho Ray 병원(HCMC) 열대병과 부장인 Nguyen Thi Thuy Ngan 박사는 우기는 버섯이 많이 자라는 시기로, 사람들이 버섯을 수확하기에 좋은 조건을 만들어낸다고 말했습니다. 하지만 독버섯을 인식할 수 있는 지식이 없다면 중독 위험이 매우 높습니다.
"예를 들어, 최근 영양가 있는 닭알버섯에 대한 정보가 많이 나왔지만, 사람들이 야생버섯을 채취하러 갈 때 정확히 어떤 종류의 버섯인지 알지 못하고 독버섯을 영양가 있는 버섯으로 착각할 수 있습니다."라고 Ngan 박사는 말했습니다.
버섯 중독 증상은 섭취 직후에 나타날 수도 있고, 6~8시간 후에 나타날 수도 있습니다. 중독 증상이 나타나면 일부 사람들은 소화기 장애와 비슷한 증상을 보이기 때문에 집에서 스스로 모니터링하는 경우가 많고, 이로 인해 증상이 빠르게 진행됩니다.
따라서 응안 박사는 사람들이 전문가가 식별한 명확한 원산지의 버섯을 사용해야 한다고 권장합니다. 독버섯과 영양가 있는 버섯은 혼동하기 쉽기 때문입니다.
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