새로운 비즈니스 모델
이 레스토랑의 TikTok에 게시된 대부분의 영상은 "12세 미만의 어린이와 시끄러운 손님은 출입 금지"라는 규칙을 강조합니다. 왜 이런 규칙이 있는지 설명하는 영상이 2개 있습니다. 기록에 따르면, 그 두 영상에 대한 댓글에는 상반된 의견이 2개나 있었습니다. 일부 댓글에서는 "매장을 응원해 주세요. 이런 가게가 몇 개 있어서 마음이 편할 거예요", "저는 이런 가게를 정말 좋아해요", "저는 이런 종류의 가게를 좋아해요. 커피숍에 가서 휴식을 취하지만, 가끔은 잘못된 유치원에 온 것 같아요"와 같이 지지를 표명했습니다.
반면, "조용해야 하는데 커피숍에 가면 왜 사람들이 이상하게 굴까?", "커피숍에 갈 때는 조용해야 하는데 집에만 있어야지", "커피숍에 가면 말을 못 한다는 말인가?" 등 의견이 엇갈리는 댓글도 있었다.
루안 피 씨 - "커피숍" Chon Rieng의 주인
레스토랑은 탄빈 지구의 작은 골목에 위치해 있습니다. 공간은 그렇게 크지 않지만, 테이블과 의자는 매우 통풍이 잘 되도록 배치되어 있으며, 주요 갈색 톤의 나무로 고전적인 스타일로 장식되어 있습니다. 매장에는 공부하고 일할 수 있는 실내 공간과 식사나 흡연을 원하는 고객을 위한 실외 공간 두 개가 있으며, 수용 인원은 약 20명입니다.
"커피숍" Chon Rieng의 주인인 루안 피 씨(26세, 호치민시)는 "커피숍이라고 할 수는 없고, 제 가게는 "서비스 숍"이라고 불러야 합니다. 사람들은 가게 공간을 "사기" 위해 돈을 내고 옵니다. 12세 미만의 어린이와 시끄러운 손님을 상대하지 않기 때문에 가게는 매우 조용하고 평화로울 것입니다."라고 말했습니다.
이 거대한 책장은 매장의 단골 손님들로부터 기부받는 경우가 점점 늘고 있다.
고객은 4시간 동안 레스토랑에 앉아 있기 위해 25,000 VND를 지불하며, 구매에 제한이 없습니다. 그 가격으로 고객은 레스토랑의 모든 편의 시설을 이용할 수 있습니다: wifi, 에어컨, 테이블, 의자, 조명, 음료 등. 고객은 음료를 직접 만들고 간식이나 라면을 원하면 추가 비용을 지불합니다.
소셜 미디어에 따르면, 이 레스토랑은 아이들을 받지 않는데, 진정으로 조용하고 평화로운 장소를 원하기 때문입니다. "우리는 아주 훌륭하고, 잘 자랐고, 시끄럽지 않은 아이들이 있다는 것을 알고 있습니다"... 하지만 파이 씨는 소음을 내는 것을 두려워하는 것 외에도 아이들이 장난치고 과잉행동을 해서 레스토랑 장식을 쉽게 망칠까 봐 두려워한다고 덧붙였습니다. 가게에 있는 모든 품목은 그가 신중하게 선정한 것이며, 어떤 품목은 독특해서 그는 그 품목들을 아주 소중히 여긴다.
25,000 VND/ 4시간에는 손님이 직접 따라 마시는 음료가 포함됩니다.
"물론, 사람들은 여전히 서로 이야기하고 털어놓을 수 있습니다. 가끔은 여전히 시끄러운 손님이 있을 테니, 직원들이 와서 상기시켜 줄 겁니다. 대부분 사람들은 말할 때 음량을 조절할 수 없고, 소리를 내고 있다는 걸 모릅니다. 가게에 오는 대부분의 손님은 매우 의식적입니다."라고 파이 씨는 말했습니다.
이 레스토랑은 오전 9시부터 오후 10시까지 하루에 약 80~100명의 손님을 대상으로 합니다. 겉보기에 엄격한 규칙에도 불구하고, 이 레스토랑은 항상 예약이 꽉 차 있다. 고객은 외부에서 음식과 음료를 자유롭게 가져올 수 있습니다. 식사할 때는 에어컨이 있는 방의 냄새를 피하기 위해 야외 구역으로 가세요.
고객들은 레스토랑 규칙에 대해 무엇이라고 말하나요?
25,000 VND/ 4시간에는 손님이 직접 따라 마시는 음료가 포함됩니다.
"식당은 괜찮고, 소음을 싫어하는 사람에게 적합합니다. 12세 미만의 어린이와 시끄러운 손님을 대상으로 하지 않는다는 식당의 규칙은 식당의 스타일이 조용함에 초점을 맞추고 있기 때문에 매우 합리적입니다. 손님은 식당의 이 규칙을 이해할 것이라고 생각합니다." 식당에 가본 고객인 D.YN(27세, 호치민시) 여사의 말입니다.
깔끔하게 정리하면 공부와 작업하기에 매우 이상적인 공간이 만들어집니다.
Pham Thi Ngoc Nhi 씨(21세, 호치민시)에 따르면, 레스토랑의 규정은 고객의 분열을 보여주기 때문에 많은 상충되는 의견이 있을 것이라고 생각합니다. 하지만 공부하러 커피숍에 갔을 때 옆 테이블에 울고 있는 아이나 큰 소리로 이야기하는 손님들이 있으면 매우 불편함을 느낀다. "솔직히 말해서, 많은 사람들이 모르고 있어요. 그래서 식당 규칙을 이해하기 쉽죠. 특히 아이들은 울고, 뛰어다니고... 주변 사람들에게 영향을 미칠 거예요."
Ms. Bich Tuyen(32세)도 동의를 표했다. "매장에서 게시한 규정에 대한 영상을 보았을 때 매우 타당하다고 느꼈습니다. 규정이 없더라도 사람들이 일하고 공부하러 오는 사무실 카페가 있습니다. 아이를 데리고 가서 시끄러워하면 주변 사람들에게 매우 불편하게 느껴질 것입니다. 혼자 갈 때는 그런 조용한 상점에 가는 것도 좋지만, 아이와 함께 갈 때는 놀이 공간이 있는 카페, 특히 어린이를 위한 구역에 데려갈 것입니다."
루안 피 씨는 고객이 규칙에 대해 의문을 제기하면 "우리는 모든 레스토랑이 그렇게 편안하다는 것을 알고 있지만, 조용함, 휴식, 작업이 필요한 사람들을 위한 매우 사적인 장소가 되도록 약간 이기적으로 행동할 수 있도록 허락해 주십시오."라고 설명할 것이라고 말했습니다. 그는 가까운 미래에 고객들이 이 규정을 명확히 이해할 수 있도록 매장 입구에 바로 공지판을 설치하겠다고 말했습니다.
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