가치 사슬을 따라 카사바 가공

타이닌성은 전국 카사바 가공 산업 총 수입의 50%를 기여하고 있으며, 가치 사슬에 따라 이 농산물의 가공을 촉진하고 생산을 개발하고자 노력하고 있습니다.

산업무역부는 카사바를 베트남의 10대 핵심 수출 작물 목록에 포함시켰습니다(수출 가치가 높고 커피와 쌀에 이어 3위를 차지함). 베트남 카사바 전분과 슬라이스 카사바는 7대 중요 수출 품목 중 하나가 되었습니다. 가치, 가공 생산량, 수출은 매년 급속히 성장하고 있으며, 베트남은 태국에 이어 세계에서 두 번째로 큰 카사바 수출국입니다.

타이닌성의 농경지 면적은 약 341,897.0 헥타르이며, 그 중 61,000 헥타르가 카사바 생산지(23% 차지)입니다. 이는 전국에서 두 번째로 크고(자라이성에 이어) 연간 생산량은 200만 톤이 넘고, 평균 수확량은 헥타르당 33.2톤으로 전국에서 가장 높습니다.

카사바는 베트남의 10대 핵심 생산품에 포함되었습니다.

전국의 타피오카 전분 가공 공장은 총 120개이며, 타이닌성에는 57개의 공장이 있습니다. 국가 평균에 비해 예외적으로 높은 재배 효율성 덕분에 타이닌성의 연평균 카사바 수확량은 헥타르당 33~35톤으로 국가 평균 수확량(헥타르당 20톤)보다 1.7배 높습니다. 카사바 재배 면적은 국가 전체 카사바 면적의 10%에 불과하지만, 생산량은 국가 전체 생산량의 20%를 차지합니다. 이 지방의 카사바 가공 산업은 카사바로 인한 국민 총 수입의 50%를 차지합니다.

현재 이 지방의 카사바 생산량은 원자재 수요의 50% 정도만 충족하고 있습니다. 매년 이 지방의 공장에서는 빈프억, 자라이, 동나이 등 다른 지역과 이웃 나라인 캄보디아에서 200만~300만 톤의 신선한 괴경을 수입해야 합니다. 2022년 캄보디아에서 생산된 신선한 카사바와 건조 카사바 조각의 총 수입액은 10억 달러를 넘었습니다.

타이닌성 농업 및 농촌 개발부의 응우옌 딘 쑤언 국장에 따르면, 가공 및 제조 기업은 상인을 통해서가 아니라 사람들과 계약을 맺고 생산을 위한 원자재를 적극적으로 조달하여 기업과 농부 모두의 이익을 보장해야 합니다. 카사바 가공산업의 지속가능한 발전을 위해서는 생산공정을 구축하고, 과학기술 연구활동을 강화하여 카사바산업의 발전적 요구에 부응하며, 농가들이 표준에 따라 생산하도록 장려하는 것이 필요하다. 시장 조사 활동을 강화합니다…

최근 들어 국수 생산, 가공, 소비는 산출량과 수출 매출액 면에서 괄목할 만한 성과를 거두었습니다. 2024년 4월 17일, 농업 및 농촌 개발부 장관은 "2030년까지 카사바 산업의 지속 가능한 발전, 2050년까지의 비전" 프로젝트를 승인했으며, 2030년까지 전국적으로 약 1,150만~1,250만 톤의 생면 생산을 목표로 합니다. 2050년까지 베트남의 카사바 산업은 지속 가능하게 발전할 것이며, 카사바 재배 면적의 70-80%가 지속 가능한 농업 공정을 적용할 것이고, 일부 제품(전분, 에탄올, MSG 등)의 심층 가공에 사용되는 신선한 카사바 생산량이 90% 이상을 차지할 것이고, 카사바와 카사바 제품의 수출 매출액은 약 23~25억 달러에 도달할 것입니다.

농업 및 농촌 개발부 차관 황 중(Hoang Trung)은 이 프로젝트에 대해 더 명확하게 설명하면서, 농업 및 농촌 개발부가 생산성 향상에 초점을 맞춰 프로젝트를 발표한 것이라고 말했습니다. 카사바 제품을 다양화하다 수출 시장을 확대하다 지속 가능한 생산 조직 특히, 부처와 지방 자치 단체 산하 단위에서는 이 산업을 개발하기 위한 메커니즘과 정책을 연구하고 개발합니다. 시장, 세금, 성장 지역 계획 등과 관련된 어려움과 장애물을 제거하기 위해 기업을 적극적으로 조정하고 지원합니다...

출처: https://thoibaonganhang.vn/che-bien-khoai-mi-theo-chuoi-gia-tri-154879.html